(一)配方
黑米62.5％、大豆12.5％、白砂糖12％、乳粉5.0％、豆油 2.0％、磷酸氫鈣1.0％、乳酸亞鐵0.5％，強化劑適量。
(二)工藝流程
黑米、大豆精選→加濕→拌和→膨化→粉碎→配料(豆油、乳粉、糖粉、強化劑等)→攪拌→篩粉→計量→包裝→成品。
(三)操作要點
1.原料處理
(1)精選黑米。大豆選用二級以上，除雜脫皮。
(2)混合黑米、大豆并加濕。干濕度要求13.5％±0.5％。濕度是保證膨化質量的要素。
(3)膨化機中膨化溫度150℃±10℃ 瞬間膨化成直徑2毫米，長200毫米圓柱狀后再粉碎到80目／2.54厘米以上。
(4)糖粉由精制砂糖經粉碎到80目／2.5厘米糖粉，當天使用。
2. 混合配制
將強化劑(VA、VB1、VB2、VD)，乳酸亞鐵，碳酸氫鈣等按比例于不銹鋼桶中攪拌均勻再將大豆混合粉、糖粉、乳粉先加入50％，攪勻5分鐘，再加入剩余50％的混合粉、糖粉、乳粉攪拌10分鐘，同時噴入豆油攪勻包裝封口。
(四)產品特點
1．色澤：淺灰色。
2．狀態：粉末狀。
3．口味：香甜可口，略帶米香、豆香及乳香。
4．蛋白質12％～20％、脂肪3％～6％、糖16％。含微量元素鐵6毫克／100克、鈣600毫克、鋅4毫克。含VBl、VB2均在0.4毫克以上，VA>1000國際單位／克、VD>200國際單位／克。
