一、親魚的無公害管理培育
1.培育基地要求無三廢污染、大氣環(huán)境符合《GB3095～1996環(huán)境空氣質量標準》要求，土壤環(huán)境符合《GB15618～1995土壤環(huán)境質量標準》要求，養(yǎng)殖用水符合《NY5051～2001無公害食品 淡水養(yǎng)殖水質標準》要求。
2.親魚池塘面積5～15畝，水深1.5～2.5米。池塘經(jīng)曝曬后用生石灰等嚴格消毒后使用。
3.親魚來源于具有國家資質的良種場，并適當選育培育后備親魚，親魚運輸采用嚴格的運輸、防疫方案，確保親魚無病害、無損傷。
4.親魚放養(yǎng)按照科學的搭配混養(yǎng)比例投放，突出重點投放品種，搭配魚適量控制，確保主養(yǎng)魚培養(yǎng)良好、發(fā)育正常。
5.親魚飼料、肥料要無害，飼料質量符合國家質量部門測檢要求及《NY5072～2002無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定，青料要求新鮮、柔嫩、適口，有機肥要充分發(fā)酵后再施用。
6.親魚培育期間，注意水質調節(jié)，保持水質活、嫩、爽，通過經(jīng)常注換水、施用生石灰、高溫季節(jié)采用勤增氧、施用微生物制劑等手段改良水質。
7.堅持以防為主、加強病蟲害防控，在藥物預防時，選用漁藥按照《NYS071～2002無公害食品 漁藥使用準則》標準規(guī)定執(zhí)行。
8.常年設崗值班，專人管護親魚，做好防盜、防害、防洪、防逃、防損傷等五防工作。
9.做好親魚無公害培育管理日志，及時記錄親魚培育生產(chǎn)中的各項操作內容及效果。
二、催產(chǎn)孵化期間的生產(chǎn)管理操作
1.在孵化生產(chǎn)進行前，充分做好各方面的準備工作，包括生產(chǎn)技術培訓、人員定崗、各種物料準備、機械設備及孵化設施的試運轉等。
2.在孵化前半個月要拉網(wǎng)觀察親魚狀況、分選親魚。催產(chǎn)時，進行親魚拉網(wǎng)、挑選、運轉等過程的操作要細心，不得使親魚受驚嚇和損傷。
3.催產(chǎn)時間的選定，要結合親魚性腺發(fā)育狀況、池塘水溫、有效積溫情況、季節(jié)及天氣因素而定，確保催產(chǎn)孵化成功率，提高魚苗質量及成活率。
4.催產(chǎn)劑的配制，要嚴格按技術要求進行，根據(jù)親魚的種類、性別、體重、發(fā)育狀況分別選用適用的催產(chǎn)劑種類、劑量，嚴格按一魚一針的方式配制。
5.加強產(chǎn)后親魚的管擴，減少親魚的損傷，對產(chǎn)完的親魚，清毒處理后及時放到產(chǎn)后培育池，半產(chǎn)、沒產(chǎn)親魚經(jīng)適量擠卵后，對傷口部位涂以藥膏，并嚴格消毒后放至產(chǎn)后培育池內，受傷較重的親魚須專門培育，傷愈后再定塘培養(yǎng)。
6.蓄水池、催產(chǎn)池、環(huán)道等要適時消毒備用，用水須嚴格消毒，集卵等生產(chǎn)操作要細心，防止魚卵受損傷，布卵密度要適當，計數(shù)盡可能準確。
7.孵化管理須仔細，勤提板攪水，噴嘴位置調整適當，水流速度要適宜，水溫、水質要4小時檢測一次，過濾紗窗網(wǎng)勤洗刷，保持魚卵、魚苗生活于適宜的流動水體環(huán)境中，注意孵化期間的衛(wèi)生管理，所用工具必須及時消毒，及時預防魚卵及幼苗的病毒敵害。
8.及時觀察魚苗的發(fā)育過程，及時處置突發(fā)事件，當魚苗出現(xiàn)腰點后及時集苗出苗，不得過分擠苗，魚苗下塘前適量投喂一次蛋黃漿，提高魚苗下塘成活率。
9.及時做好催產(chǎn)及孵化期間的生產(chǎn)記錄。
三、魚苗培育過程中的無公害操作
1.培育池塘環(huán)境、水質等條件，均須符合無公害食品生產(chǎn)的相關規(guī)定（同親魚培育要求），并要求電力充足、交通方便、排灌系統(tǒng)等輔助設施完善。
2.池塘的清整、消毒要徹底，注水適量，水質培肥適度。
3.魚苗放養(yǎng)數(shù)量要適合，水花每畝不超過20萬尾，烏仔每畝不超過2萬尾，夏花每畝1萬尾以內，水花及烏仔培育要單養(yǎng)，夏花階段魚種可適量混養(yǎng)，但要突出主養(yǎng)魚，搭配要合理。
4.餌料投喂要科學，根據(jù)水質條件、魚的攝食情況及天氣等因素而定，水花培育時豆?jié){潑灑要均勻、細致，烏仔后期開始對吃食性魚馴化投喂顆粒餌料。餌料質量要符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》（NY5072～2002）標準的規(guī)定，投喂操作按照“三看、四定”要求操作。
5.培育過程中要加強水質調控，通過注換水、施用生石灰、調節(jié)水位、施用微生物制劑等方式改良水質，保持水質“肥、活、嫩、爽”。
6.堅持以防為主，強化防病觀念，用藥要遵循《無公害食品 漁用藥物使用準則》的規(guī)定。在技術人員的指導下，科學用藥、防病治病，不濫施漁藥。
7.及時做好生產(chǎn)記錄，按水產(chǎn)品質量可追溯要求記錄好水產(chǎn)苗種培育過程中的各項生產(chǎn)操作程序及效果。
1.培育基地要求無三廢污染、大氣環(huán)境符合《GB3095～1996環(huán)境空氣質量標準》要求，土壤環(huán)境符合《GB15618～1995土壤環(huán)境質量標準》要求，養(yǎng)殖用水符合《NY5051～2001無公害食品 淡水養(yǎng)殖水質標準》要求。
2.親魚池塘面積5～15畝，水深1.5～2.5米。池塘經(jīng)曝曬后用生石灰等嚴格消毒后使用。
3.親魚來源于具有國家資質的良種場，并適當選育培育后備親魚，親魚運輸采用嚴格的運輸、防疫方案，確保親魚無病害、無損傷。
4.親魚放養(yǎng)按照科學的搭配混養(yǎng)比例投放，突出重點投放品種，搭配魚適量控制，確保主養(yǎng)魚培養(yǎng)良好、發(fā)育正常。
5.親魚飼料、肥料要無害，飼料質量符合國家質量部門測檢要求及《NY5072～2002無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定，青料要求新鮮、柔嫩、適口，有機肥要充分發(fā)酵后再施用。
6.親魚培育期間，注意水質調節(jié)，保持水質活、嫩、爽，通過經(jīng)常注換水、施用生石灰、高溫季節(jié)采用勤增氧、施用微生物制劑等手段改良水質。
7.堅持以防為主、加強病蟲害防控，在藥物預防時，選用漁藥按照《NYS071～2002無公害食品 漁藥使用準則》標準規(guī)定執(zhí)行。
8.常年設崗值班，專人管護親魚，做好防盜、防害、防洪、防逃、防損傷等五防工作。
9.做好親魚無公害培育管理日志，及時記錄親魚培育生產(chǎn)中的各項操作內容及效果。
二、催產(chǎn)孵化期間的生產(chǎn)管理操作
1.在孵化生產(chǎn)進行前，充分做好各方面的準備工作，包括生產(chǎn)技術培訓、人員定崗、各種物料準備、機械設備及孵化設施的試運轉等。
2.在孵化前半個月要拉網(wǎng)觀察親魚狀況、分選親魚。催產(chǎn)時，進行親魚拉網(wǎng)、挑選、運轉等過程的操作要細心，不得使親魚受驚嚇和損傷。
3.催產(chǎn)時間的選定，要結合親魚性腺發(fā)育狀況、池塘水溫、有效積溫情況、季節(jié)及天氣因素而定，確保催產(chǎn)孵化成功率，提高魚苗質量及成活率。
4.催產(chǎn)劑的配制，要嚴格按技術要求進行，根據(jù)親魚的種類、性別、體重、發(fā)育狀況分別選用適用的催產(chǎn)劑種類、劑量，嚴格按一魚一針的方式配制。
5.加強產(chǎn)后親魚的管擴，減少親魚的損傷，對產(chǎn)完的親魚，清毒處理后及時放到產(chǎn)后培育池，半產(chǎn)、沒產(chǎn)親魚經(jīng)適量擠卵后，對傷口部位涂以藥膏，并嚴格消毒后放至產(chǎn)后培育池內，受傷較重的親魚須專門培育，傷愈后再定塘培養(yǎng)。
6.蓄水池、催產(chǎn)池、環(huán)道等要適時消毒備用，用水須嚴格消毒，集卵等生產(chǎn)操作要細心，防止魚卵受損傷，布卵密度要適當，計數(shù)盡可能準確。
7.孵化管理須仔細，勤提板攪水，噴嘴位置調整適當，水流速度要適宜，水溫、水質要4小時檢測一次，過濾紗窗網(wǎng)勤洗刷，保持魚卵、魚苗生活于適宜的流動水體環(huán)境中，注意孵化期間的衛(wèi)生管理，所用工具必須及時消毒，及時預防魚卵及幼苗的病毒敵害。
8.及時觀察魚苗的發(fā)育過程，及時處置突發(fā)事件，當魚苗出現(xiàn)腰點后及時集苗出苗，不得過分擠苗，魚苗下塘前適量投喂一次蛋黃漿，提高魚苗下塘成活率。
9.及時做好催產(chǎn)及孵化期間的生產(chǎn)記錄。
三、魚苗培育過程中的無公害操作
1.培育池塘環(huán)境、水質等條件，均須符合無公害食品生產(chǎn)的相關規(guī)定（同親魚培育要求），并要求電力充足、交通方便、排灌系統(tǒng)等輔助設施完善。
2.池塘的清整、消毒要徹底，注水適量，水質培肥適度。
3.魚苗放養(yǎng)數(shù)量要適合，水花每畝不超過20萬尾，烏仔每畝不超過2萬尾，夏花每畝1萬尾以內，水花及烏仔培育要單養(yǎng)，夏花階段魚種可適量混養(yǎng)，但要突出主養(yǎng)魚，搭配要合理。
4.餌料投喂要科學，根據(jù)水質條件、魚的攝食情況及天氣等因素而定，水花培育時豆?jié){潑灑要均勻、細致，烏仔后期開始對吃食性魚馴化投喂顆粒餌料。餌料質量要符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》（NY5072～2002）標準的規(guī)定，投喂操作按照“三看、四定”要求操作。
5.培育過程中要加強水質調控，通過注換水、施用生石灰、調節(jié)水位、施用微生物制劑等方式改良水質，保持水質“肥、活、嫩、爽”。
6.堅持以防為主，強化防病觀念，用藥要遵循《無公害食品 漁用藥物使用準則》的規(guī)定。在技術人員的指導下，科學用藥、防病治病，不濫施漁藥。
7.及時做好生產(chǎn)記錄，按水產(chǎn)品質量可追溯要求記錄好水產(chǎn)苗種培育過程中的各項生產(chǎn)操作程序及效果。
