冬季，許多作物的種子、果實都要貯藏起來。雖然農民朋友為這些種子、果實創造了舒適、穩定的倉儲條件，但是，每年仍然有10%-19%的甘薯等糧食被貯藏期病害所吞沒，像柑桔等水果的腐爛率達到10％-30％，嚴重的達到50％-60％。發生普遍和為害較重的病害有青霉病、綠霉病、蒂腐病、黑腐病、炭疽病，還有酸腐病和褐腐病等，已經嚴重影響到國民經濟和人民的生產生活。
貯藏期病害和植物生長期病害一樣，從大的特征上可以分成侵染性病害和生理性的或非侵染性病害兩大類。前者有病菌侵染并且可以傳染，是特別需要研究和防治的。
貯藏期病害多發生于水果、蔬菜類鮮嫩多汁的器官、組織或薯類的塊根、塊莖部分。這首先是因為它們易受損傷，又能夠給病菌提供豐富的營養，從生物本身考慮，部分腐爛并不是壞事，水果的肉質部分腐爛有利于來年種子萌發和生長。現在人類把這種自然現象看成生理病害，想辦法抑制植物代謝或保持鮮活狀態，這都是從農業生產和人的利益出發的，但不能奢望完全控制他們的發生。
無論哪一種病害，分析發病因素首先要從環境條件入手。人類主觀上是想給各種水果、蔬菜、薯芋提供有利于它們休眠的條件，但是不是真正符合植物的需要？貯藏的溫度、濕度如何配合等都需要不斷研究和改進。對于貯藏期侵染性病害來說，寄主的高度的集中和一致性是十分有利于它們大量傳播的。如果果品入窖前已經被病菌侵染或潛伏侵染；窖藏溫濕度又比較適宜，甚至再加上人工倒窖的人為傳播，病害必然十分嚴重。鑒于以上情況，減輕貯藏期病害需要注意以下幾個方面：
（1）改良貯藏設施，合理控制貯藏環境。貯藏設施既要求與外界隔離，又要有良好的換氣調溫能力。貯藏前要用硫磺、福爾馬林或多菌靈對墻壁和地面消毒滅菌。窖藏的方式也很重要，盡量做到單果包裝貯藏，避免堆放。窖藏期一般需要分階段控制溫濕度。
（2）采收過程輕摘輕放，減少損傷可以降低多種病害的侵染。薯類采后晾曬由于有利于傷口木栓化，能夠起到防病效果。
（3）作好生長期病害防治工作。如蘋果輪紋病、炭疽病貯藏期因高溫多濕而發病嚴重，但病菌是生長季節借雨水傳播后遺留下來的，所以生長季節應加強噴藥防治。
（4）進行適當的防病保鮮處理。如柑橘，最好邊采收邊進行藥劑浸果，尤其是多雨潮濕的天氣。目前常用的殺菌保鮮劑有咪鮮胺、抑霉唑、百可得以及苯并咪唑類的多菌靈、甲基托布津、苯菌靈、噻菌靈等。
貯藏期病害和植物生長期病害一樣，從大的特征上可以分成侵染性病害和生理性的或非侵染性病害兩大類。前者有病菌侵染并且可以傳染，是特別需要研究和防治的。
貯藏期病害多發生于水果、蔬菜類鮮嫩多汁的器官、組織或薯類的塊根、塊莖部分。這首先是因為它們易受損傷，又能夠給病菌提供豐富的營養，從生物本身考慮，部分腐爛并不是壞事，水果的肉質部分腐爛有利于來年種子萌發和生長。現在人類把這種自然現象看成生理病害，想辦法抑制植物代謝或保持鮮活狀態，這都是從農業生產和人的利益出發的，但不能奢望完全控制他們的發生。
無論哪一種病害，分析發病因素首先要從環境條件入手。人類主觀上是想給各種水果、蔬菜、薯芋提供有利于它們休眠的條件，但是不是真正符合植物的需要？貯藏的溫度、濕度如何配合等都需要不斷研究和改進。對于貯藏期侵染性病害來說，寄主的高度的集中和一致性是十分有利于它們大量傳播的。如果果品入窖前已經被病菌侵染或潛伏侵染；窖藏溫濕度又比較適宜，甚至再加上人工倒窖的人為傳播，病害必然十分嚴重。鑒于以上情況，減輕貯藏期病害需要注意以下幾個方面：
（1）改良貯藏設施，合理控制貯藏環境。貯藏設施既要求與外界隔離，又要有良好的換氣調溫能力。貯藏前要用硫磺、福爾馬林或多菌靈對墻壁和地面消毒滅菌。窖藏的方式也很重要，盡量做到單果包裝貯藏，避免堆放。窖藏期一般需要分階段控制溫濕度。
（2）采收過程輕摘輕放，減少損傷可以降低多種病害的侵染。薯類采后晾曬由于有利于傷口木栓化，能夠起到防病效果。
（3）作好生長期病害防治工作。如蘋果輪紋病、炭疽病貯藏期因高溫多濕而發病嚴重，但病菌是生長季節借雨水傳播后遺留下來的，所以生長季節應加強噴藥防治。
（4）進行適當的防病保鮮處理。如柑橘，最好邊采收邊進行藥劑浸果，尤其是多雨潮濕的天氣。目前常用的殺菌保鮮劑有咪鮮胺、抑霉唑、百可得以及苯并咪唑類的多菌靈、甲基托布津、苯菌靈、噻菌靈等。
