我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展,對(duì)發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高農(nóng)民收入起著重大作用,但我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)也很嚴(yán)峻,其最主要問(wèn)題是發(fā)病嚴(yán)重,給對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的影響。環(huán)境的惡化和底質(zhì)污染是對(duì)蝦發(fā)病最主要原因之一,為此,特談?wù)劯牧嫉踪|(zhì)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的意義和方法,供參考。
一、改良底質(zhì)的意義
1.減少耗氧量,增加含氧量曹凱德(2002)在“對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)控制”一文中指出,夜間對(duì)蝦只消耗池塘中溶解氧的5%,池塘底質(zhì)消耗50%~70%,浮游生物消耗20%~45%。從上述報(bào)道可以看出,底質(zhì)是耗氧“大戶”,而池塘水質(zhì)的好壞主要取決于含氧量,含氧量多少是決定對(duì)蝦是否發(fā)病的主要因素之一。美國(guó)有一位從事對(duì)蝦病害研究的科學(xué)家指出,蝦塘缺氧導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),是對(duì)蝦病的主要原因之一。凡從事對(duì)蝦養(yǎng)殖的蝦農(nóng),只要細(xì)心研究和觀察,就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的現(xiàn)象:新開挖和第一次養(yǎng)殖對(duì)蝦的蝦塘,養(yǎng)殖對(duì)蝦的成功率比舊蝦塘高得多。其最重要原因是新挖蝦塘底質(zhì)沒(méi)有被污染,而舊蝦塘特別是長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)殖的老化蝦塘,積聚大量的污染物,對(duì)蝦排泄物、殘存飼料和生物尸體等,造成底質(zhì)污染,破壞底質(zhì)的良性循環(huán)。在養(yǎng)殖條件相同的情況下,供應(yīng)池塘氧氣是一個(gè)常數(shù),底質(zhì)污染程度低或少污染,耗氧量少;相反,底質(zhì)污染程度高或嚴(yán)重污染,耗氧量就大,池塘中溶解氧含量就會(huì)減少。
2.維持水體的生態(tài)平衡水質(zhì)的好壞由許多因素決定,其中最主要因素是溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸、硫化氫等含量指標(biāo),體現(xiàn)于有益生物密度,決定了水色和透明度。蝦池水質(zhì)的變化,主要由底質(zhì)變化引起。水質(zhì)變壞,首先表現(xiàn)在池中有毒物質(zhì),如氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽等含量的增加,pH和生物耗氧量超出正常的范圍,溶解氧下降,餌料生物數(shù)量減少,有害生物例如夜光蟲、鞭毛蟲數(shù)量增加。產(chǎn)生以上現(xiàn)象的原因是池底有機(jī)物沉積過(guò)多,并得不到充分氧化所至。換水只能改善池水,但不能改善底質(zhì)和消除產(chǎn)生有害物質(zhì)的根源。改善水質(zhì)必須首先改良底質(zhì),減少或徹底清除有機(jī)物的沉積和污染。我國(guó)高位池發(fā)展很快,取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,其最大益處是,在放蝦苗前,不存在底質(zhì)污染。在養(yǎng)殖環(huán)境和條件相同的情況下,高位池與普通養(yǎng)殖池含氧量明顯不同,其根本原因是,高位池由于沒(méi)有底質(zhì)有機(jī)物的污染或少污染,含氧量就高。含氧量高是維持水體生態(tài)平衡的必要條件。氧氣不僅是對(duì)蝦呼吸的需要,也是維持對(duì)蝦正常的生理功能和健康生長(zhǎng)必需物質(zhì),又是改良水質(zhì)和底質(zhì)的必需物質(zhì)。
二、養(yǎng)殖前改良底質(zhì)的方法
1.徹底清淤絕大多數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖對(duì)蝦都是在養(yǎng)殖季節(jié)進(jìn)行,到了冬天一般都不養(yǎng)殖。冬天沒(méi)有雨水,應(yīng)將池水排干或抽干,讓塘曝曬變硬后,即可以清淤。清淤的最好方法是用拖土機(jī),翻耕把底泥拖走10cm左右。既把污泥清走,又可以挖深池塘,池埂得到修整,又增加蓄水量,效果非常明顯。
2.翻耕廣西和廣東許多沿海地區(qū)的蝦塘是沙質(zhì)底,可以用牛犁翻耕。這種方法對(duì)改良底質(zhì)起一定作用,但不徹底,因?yàn)榉慕Y(jié)果,會(huì)把污染源隱藏起來(lái),留下隱患。
3.曬塘?xí)裉潦菍?duì)蝦養(yǎng)殖奪取高產(chǎn)必不可少的重要環(huán)節(jié)。曬塘就是把池水排干后,讓塘底曝曬龜裂、發(fā)白。這可殺死池中部分病原體,并可改良底質(zhì)。沙質(zhì)底池塘,經(jīng)過(guò)曝曬,特別是夏天的高溫季節(jié),適時(shí)曬塘,對(duì)各種病毒、細(xì)菌和寄生蟲等都有殺滅作用。曬塘對(duì)培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物也產(chǎn)生重大影響。泥底蝦塘經(jīng)過(guò)良好曬塘后,培養(yǎng)的水色是茶褐色,以硅藻為主;而不曬塘或存有積水的蝦塘,培養(yǎng)的水色為綠色,以綠藻為主。茶色水色比綠色好,藻相穩(wěn)定性強(qiáng)。
4.洗池廣東珠三角地區(qū)和其他一些地區(qū),全年都養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦,其中包括冬棚蝦。這些地區(qū)的蝦農(nóng),為了提高經(jīng)濟(jì)效益,在捕完蝦后,都不清淤,也不曬塘,而是用高壓水槍,沖洗蝦塘污物,邊沖洗邊抽干或排干,直至把池中黑色污泥清洗沖走,這種清淤方法,效果也很好。
三、養(yǎng)殖期間改良底質(zhì)的方法
1.培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物放蝦苗后,隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移和蝦個(gè)體的不斷長(zhǎng)大,排泄物、殘餌等有機(jī)物越來(lái)越多。要降解這些有機(jī)物必須有充足的溶解氧。因?yàn)槌刂械挠袡C(jī)物在溶解氧充足的情況下,進(jìn)行氧化反應(yīng),有機(jī)物越來(lái)越少;相反,在缺氧的情況下,是進(jìn)行還原反應(yīng),有害物質(zhì)越來(lái)越多。池中溶解氧的主要來(lái)源是浮游植物的光合作用。有報(bào)道指出,浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣的含量占海水池塘溶解氧收入可達(dá)91.3%~100%,是池塘中氧氣的主要來(lái)源,而大氣的擴(kuò)散作用在池塘的溶解氧收入僅在5.3%~7.8%。可見,培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物,培養(yǎng)良好水色和透明度是穩(wěn)定蝦池生態(tài)環(huán)境的核心,也是改良底質(zhì)的有效方法之一。
2.使用有益微生物制劑使用有益微生物制劑養(yǎng)蝦,是對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破,它在改良底質(zhì)中起重要作用。微生物制劑是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理,利用動(dòng)物體內(nèi)正常微生物及其代謝產(chǎn)物經(jīng)特殊加工工藝而制成的活菌制劑。通過(guò)改變有害生物的代謝,抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖,不僅有利于促進(jìn)養(yǎng)殖對(duì)象的消化機(jī)能,提高其生長(zhǎng)性能及抗病能力,還可促進(jìn)有益微生物在水環(huán)境中的碳、氮、磷、硫循環(huán)系統(tǒng)的生態(tài)鏈中的轉(zhuǎn)化,分解有機(jī)物,分解殘餌、動(dòng)植物殘?bào)w,減少或消除氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì),改善水質(zhì)和底質(zhì)。以往改良底質(zhì)和水質(zhì),通常使用抗生素和各種消毒劑,但作用不大。因?yàn)檫@些藥物不僅將池中的各種病菌殺死,也把池中有益的微生物殺死,而池中的微生物中,有90%以上是屬于有益微生物,它在維持池中生態(tài)平衡起決定性作用。在蝦池中,其內(nèi)外環(huán)境存在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的微生物優(yōu)勢(shì)種群,組成正常的微生物群,既參加與宿主的生理活動(dòng),又能很好地促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng),抑制有害菌的增長(zhǎng),形成抵御致病菌的一道防線。在常態(tài)下,蝦、微生物和環(huán)境三者構(gòu)成一個(gè)生態(tài)動(dòng)態(tài)平衡,在一定的允許范圍內(nèi),有相對(duì)平衡的穩(wěn)定性,蝦不易發(fā)病,而大量使用抗生素類消毒藥物后,使水環(huán)境生物結(jié)構(gòu)失去平衡,蝦體表和體內(nèi)的有益微生物遭到破壞,免疫力降低,病原體微生物便侵人體內(nèi),導(dǎo)致蝦發(fā)病。
有益細(xì)菌包括乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌和光合細(xì)菌等。這些細(xì)菌特點(diǎn)不同,功能各異,能分泌多種的胞外酶,把大分子有機(jī)物,例如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸等分解成小分子有機(jī)物質(zhì),一部分通過(guò)生物氧化,用于產(chǎn)生細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量,使得有益細(xì)菌不斷繁殖。
有益細(xì)菌進(jìn)入蝦池后,迅速繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌種。發(fā)揮其氧化,氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用。把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘?bào)w等有機(jī)物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等,為單細(xì)胞藻類提供營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)單細(xì)胞藻類繁殖和生長(zhǎng),為養(yǎng)殖對(duì)象提供氧氣。循此往復(fù),構(gòu)成了一個(gè)良性生態(tài)循環(huán),使蝦池的菌相和藻相達(dá)到平衡,營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境。
使用微生物制劑,對(duì)改良底質(zhì)是一條可行的路子,使用時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng):①必須使用優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。微生物制劑品種繁多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,在使用時(shí)千萬(wàn)別貪便宜,誤購(gòu)劣質(zhì)產(chǎn)品。在這里要特別提醒養(yǎng)殖戶注意的是,液態(tài)微生物菌,例如光合細(xì)菌和EM菌,有些廠家推銷說(shuō)1小時(shí)就能培養(yǎng)出大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,是不可能的,防止購(gòu)買到用色素添加的產(chǎn)品。如水劑活菌原色已變?nèi)榘咨蚝谏?,表示菌種已感染或死亡。不能使用。另外,目前市面上銷售的多種微生物制劑,有些標(biāo)明每毫升活菌含量從幾佰億到上千億不等,對(duì)購(gòu)買或使用這些產(chǎn)品應(yīng)提高警惕,準(zhǔn)確的菌落數(shù)要用計(jì)數(shù)板檢測(cè)方為正確。②足量使用。微生物制劑的根本作用是以菌治菌,競(jìng)爭(zhēng)抑制作用。只有當(dāng)有益微生物菌在蝦塘中形成優(yōu)勢(shì)菌群后,才能有效抑制有害菌株的生長(zhǎng)。③定時(shí)使用。有益微生物細(xì)菌中各有不同的生活環(huán)境和特點(diǎn)。如乳酸菌是一類可分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌,厭氣或微需氣,pH為3.0~4.5時(shí)仍可生長(zhǎng)繁殖;芽孢桿菌、光合細(xì)菌繁殖的周期很短,在幾分鐘內(nèi)就能繁殖一代,代代相傳后,種質(zhì)退化,就失去原有功能。要達(dá)到一定的作用,保證其密度和形成優(yōu)勢(shì)菌群,發(fā)揮其功能連續(xù)作用,應(yīng)在相隔一段時(shí)間后施用。一般來(lái)說(shuō),每隔10天~15天使用1次。④交替使用。由于不同品種的微生物制劑具有不同功能,在使用時(shí)為了達(dá)到水體生態(tài)平衡、標(biāo)本兼顧的目的,應(yīng)交替使用。例如以芽孢桿菌為主導(dǎo)菌群的微生物制劑,對(duì)改良底質(zhì)有獨(dú)特的功效,而光合細(xì)菌則有凈化水體中有害物質(zhì)的有功能,故應(yīng)交替使用。⑤適時(shí)使用。有些微生物細(xì)菌需要一定的環(huán)境條件才能生長(zhǎng),例如光合細(xì)菌需要一定的光、水溫和水深才能進(jìn)行光合作用,因此,應(yīng)在有陽(yáng)光的白天使用。陰天、雨天不使用。⑥活化。有些微生物制劑,例如利生素粉劑之類產(chǎn)品,在保存期間,以芽孢形式存在,相當(dāng)于休眠狀態(tài)。為了使這種微生物制劑充分以最快速度發(fā)揮其功效,在使用時(shí),先用蝦塘水浸泡4小時(shí)~5小時(shí),使微生物細(xì)菌復(fù)活后再全池潑灑。有許多蝦農(nóng)在使用各種微生物制劑時(shí),同時(shí)以每公斤微生物制劑加0.1kg紅糖的比例,加水溶解浸泡4小時(shí)~5小時(shí)再使用,效果更好。⑦勿與抗生素和殺菌消毒藥物同時(shí)使用??咕睾蜌⒕舅幬飼?huì)殺死微生物細(xì)菌,故兩者不能同時(shí)使用。在使用上述藥物后5天~7天,不能使用有益微生物制劑。
3.開增氧機(jī)增氧機(jī)具有增加溶氧、排出廢氣、增加產(chǎn)量和節(jié)約飼料等功能。開增氧機(jī)能增加水體溶解氧,這對(duì)于大雨、暴雨和臺(tái)風(fēng)季節(jié)尤為重要。在我國(guó)華南地區(qū),每年五六月份是多雨季節(jié),也是蝦病高發(fā)期,多數(shù)發(fā)病的原因之一是缺氧。因?yàn)樵谟晏?,池中浮游植物的光合作用大減弱,供氧量明顯減少,但池中的底質(zhì)污物,蝦和各種微生物同樣耗氧,從而導(dǎo)致了池塘缺氧。因此,在雨天必須開增氧機(jī)。
有經(jīng)驗(yàn)的蝦農(nóng),到養(yǎng)殖中后期,夜里和每天白天的中午,都適時(shí)開增氧機(jī)。每天中午開機(jī)時(shí)間1小時(shí)~2小時(shí),此時(shí)開機(jī)的目的是攪動(dòng)水體,及時(shí)把上層水中過(guò)飽和的氧氣送到下層,以增加底層的含氧量,從根本上改善上、下層溶解氧條件。增氧機(jī)使上下層水體產(chǎn)生對(duì)流,又能把下層水豐富的無(wú)機(jī)鹽類帶到上層,為上層浮游植物提供營(yíng)養(yǎng),加速光合作用,為池中提供更豐富的氧氣,維持水體內(nèi)平衡。
有許多蝦農(nóng)在使用增氧機(jī)時(shí),為了節(jié)約用電,先測(cè)定池中溶解氧的狀況。這種觀點(diǎn)和方法是正確的。但要注意方法。即在測(cè)定水樣時(shí),應(yīng)取底層水樣,不應(yīng)取表層水。因?yàn)楸韺铀偷讓铀芙庋鹾棵黠@不同,相差很大。有報(bào)道指出,一個(gè)1.2m深的蝦塘,在白天測(cè)得表層水的溶解氧是7.8mg/L,而底層水溶解氧為3.6mg/L,相差很大。為了準(zhǔn)確掌握池塘溶解氧狀況,從事對(duì)蝦養(yǎng)殖的蝦農(nóng)最好都買1臺(tái)測(cè)氧儀,凡使用過(guò)這種儀器的蝦農(nóng)都嘗到了甜頭。
4.吸污排污許多硬質(zhì)池底的蝦塘,在養(yǎng)殖過(guò)程中用吸管吸池底污泥。為了方便吸污,在建蝦塘?xí)r有意識(shí)的將池底造成鍋形,污物在開增氧機(jī)后,都聚集在池底,方便吸污。
高位池養(yǎng)蝦時(shí),經(jīng)常排污。在建高位池時(shí),有專門的水管連通池底和排水溝,在每天的投飼前,開排污孔,待污物排走后即停止排污。
5.施沸石粉沸石粉是優(yōu)良的底質(zhì)改良劑,在對(duì)蝦養(yǎng)殖中廣泛使用。據(jù)報(bào)道,1kg沸石粉可帶進(jìn)空氣100L,相當(dāng)于2.1L氧氣,還可微氣泡放出,增氧效果很好。沸石粉還有吸附異物、改良底質(zhì)的作用,使用方法是全池均勻干撒,用量為每次20kg~30kg。有的蝦農(nóng)將液態(tài)微生物細(xì)菌,例如光合細(xì)菌和EM菌加入沸石粉再撒,筆者認(rèn)為這種方法欠妥。因?yàn)榉惺奂尤胍后w以后,空氣從沸石粉已溢出不能帶進(jìn)池底,影響使用效果。
6.施增氧劑 增氧劑一般是在應(yīng)急時(shí)使用,它對(duì)改良底質(zhì)也有良好的作用。增氧劑能快速沉降到底部,有效地釋放出分子態(tài)的活性氧,提高水體的氧化還原電位,提高水體含氧量。
一、改良底質(zhì)的意義
1.減少耗氧量,增加含氧量曹凱德(2002)在“對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)控制”一文中指出,夜間對(duì)蝦只消耗池塘中溶解氧的5%,池塘底質(zhì)消耗50%~70%,浮游生物消耗20%~45%。從上述報(bào)道可以看出,底質(zhì)是耗氧“大戶”,而池塘水質(zhì)的好壞主要取決于含氧量,含氧量多少是決定對(duì)蝦是否發(fā)病的主要因素之一。美國(guó)有一位從事對(duì)蝦病害研究的科學(xué)家指出,蝦塘缺氧導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),是對(duì)蝦病的主要原因之一。凡從事對(duì)蝦養(yǎng)殖的蝦農(nóng),只要細(xì)心研究和觀察,就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的現(xiàn)象:新開挖和第一次養(yǎng)殖對(duì)蝦的蝦塘,養(yǎng)殖對(duì)蝦的成功率比舊蝦塘高得多。其最重要原因是新挖蝦塘底質(zhì)沒(méi)有被污染,而舊蝦塘特別是長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)殖的老化蝦塘,積聚大量的污染物,對(duì)蝦排泄物、殘存飼料和生物尸體等,造成底質(zhì)污染,破壞底質(zhì)的良性循環(huán)。在養(yǎng)殖條件相同的情況下,供應(yīng)池塘氧氣是一個(gè)常數(shù),底質(zhì)污染程度低或少污染,耗氧量少;相反,底質(zhì)污染程度高或嚴(yán)重污染,耗氧量就大,池塘中溶解氧含量就會(huì)減少。
2.維持水體的生態(tài)平衡水質(zhì)的好壞由許多因素決定,其中最主要因素是溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸、硫化氫等含量指標(biāo),體現(xiàn)于有益生物密度,決定了水色和透明度。蝦池水質(zhì)的變化,主要由底質(zhì)變化引起。水質(zhì)變壞,首先表現(xiàn)在池中有毒物質(zhì),如氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽等含量的增加,pH和生物耗氧量超出正常的范圍,溶解氧下降,餌料生物數(shù)量減少,有害生物例如夜光蟲、鞭毛蟲數(shù)量增加。產(chǎn)生以上現(xiàn)象的原因是池底有機(jī)物沉積過(guò)多,并得不到充分氧化所至。換水只能改善池水,但不能改善底質(zhì)和消除產(chǎn)生有害物質(zhì)的根源。改善水質(zhì)必須首先改良底質(zhì),減少或徹底清除有機(jī)物的沉積和污染。我國(guó)高位池發(fā)展很快,取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,其最大益處是,在放蝦苗前,不存在底質(zhì)污染。在養(yǎng)殖環(huán)境和條件相同的情況下,高位池與普通養(yǎng)殖池含氧量明顯不同,其根本原因是,高位池由于沒(méi)有底質(zhì)有機(jī)物的污染或少污染,含氧量就高。含氧量高是維持水體生態(tài)平衡的必要條件。氧氣不僅是對(duì)蝦呼吸的需要,也是維持對(duì)蝦正常的生理功能和健康生長(zhǎng)必需物質(zhì),又是改良水質(zhì)和底質(zhì)的必需物質(zhì)。
二、養(yǎng)殖前改良底質(zhì)的方法
1.徹底清淤絕大多數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖對(duì)蝦都是在養(yǎng)殖季節(jié)進(jìn)行,到了冬天一般都不養(yǎng)殖。冬天沒(méi)有雨水,應(yīng)將池水排干或抽干,讓塘曝曬變硬后,即可以清淤。清淤的最好方法是用拖土機(jī),翻耕把底泥拖走10cm左右。既把污泥清走,又可以挖深池塘,池埂得到修整,又增加蓄水量,效果非常明顯。
2.翻耕廣西和廣東許多沿海地區(qū)的蝦塘是沙質(zhì)底,可以用牛犁翻耕。這種方法對(duì)改良底質(zhì)起一定作用,但不徹底,因?yàn)榉慕Y(jié)果,會(huì)把污染源隱藏起來(lái),留下隱患。
3.曬塘?xí)裉潦菍?duì)蝦養(yǎng)殖奪取高產(chǎn)必不可少的重要環(huán)節(jié)。曬塘就是把池水排干后,讓塘底曝曬龜裂、發(fā)白。這可殺死池中部分病原體,并可改良底質(zhì)。沙質(zhì)底池塘,經(jīng)過(guò)曝曬,特別是夏天的高溫季節(jié),適時(shí)曬塘,對(duì)各種病毒、細(xì)菌和寄生蟲等都有殺滅作用。曬塘對(duì)培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物也產(chǎn)生重大影響。泥底蝦塘經(jīng)過(guò)良好曬塘后,培養(yǎng)的水色是茶褐色,以硅藻為主;而不曬塘或存有積水的蝦塘,培養(yǎng)的水色為綠色,以綠藻為主。茶色水色比綠色好,藻相穩(wěn)定性強(qiáng)。
4.洗池廣東珠三角地區(qū)和其他一些地區(qū),全年都養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦,其中包括冬棚蝦。這些地區(qū)的蝦農(nóng),為了提高經(jīng)濟(jì)效益,在捕完蝦后,都不清淤,也不曬塘,而是用高壓水槍,沖洗蝦塘污物,邊沖洗邊抽干或排干,直至把池中黑色污泥清洗沖走,這種清淤方法,效果也很好。
三、養(yǎng)殖期間改良底質(zhì)的方法
1.培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物放蝦苗后,隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移和蝦個(gè)體的不斷長(zhǎng)大,排泄物、殘餌等有機(jī)物越來(lái)越多。要降解這些有機(jī)物必須有充足的溶解氧。因?yàn)槌刂械挠袡C(jī)物在溶解氧充足的情況下,進(jìn)行氧化反應(yīng),有機(jī)物越來(lái)越少;相反,在缺氧的情況下,是進(jìn)行還原反應(yīng),有害物質(zhì)越來(lái)越多。池中溶解氧的主要來(lái)源是浮游植物的光合作用。有報(bào)道指出,浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣的含量占海水池塘溶解氧收入可達(dá)91.3%~100%,是池塘中氧氣的主要來(lái)源,而大氣的擴(kuò)散作用在池塘的溶解氧收入僅在5.3%~7.8%。可見,培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物,培養(yǎng)良好水色和透明度是穩(wěn)定蝦池生態(tài)環(huán)境的核心,也是改良底質(zhì)的有效方法之一。
2.使用有益微生物制劑使用有益微生物制劑養(yǎng)蝦,是對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破,它在改良底質(zhì)中起重要作用。微生物制劑是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理,利用動(dòng)物體內(nèi)正常微生物及其代謝產(chǎn)物經(jīng)特殊加工工藝而制成的活菌制劑。通過(guò)改變有害生物的代謝,抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖,不僅有利于促進(jìn)養(yǎng)殖對(duì)象的消化機(jī)能,提高其生長(zhǎng)性能及抗病能力,還可促進(jìn)有益微生物在水環(huán)境中的碳、氮、磷、硫循環(huán)系統(tǒng)的生態(tài)鏈中的轉(zhuǎn)化,分解有機(jī)物,分解殘餌、動(dòng)植物殘?bào)w,減少或消除氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì),改善水質(zhì)和底質(zhì)。以往改良底質(zhì)和水質(zhì),通常使用抗生素和各種消毒劑,但作用不大。因?yàn)檫@些藥物不僅將池中的各種病菌殺死,也把池中有益的微生物殺死,而池中的微生物中,有90%以上是屬于有益微生物,它在維持池中生態(tài)平衡起決定性作用。在蝦池中,其內(nèi)外環(huán)境存在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的微生物優(yōu)勢(shì)種群,組成正常的微生物群,既參加與宿主的生理活動(dòng),又能很好地促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng),抑制有害菌的增長(zhǎng),形成抵御致病菌的一道防線。在常態(tài)下,蝦、微生物和環(huán)境三者構(gòu)成一個(gè)生態(tài)動(dòng)態(tài)平衡,在一定的允許范圍內(nèi),有相對(duì)平衡的穩(wěn)定性,蝦不易發(fā)病,而大量使用抗生素類消毒藥物后,使水環(huán)境生物結(jié)構(gòu)失去平衡,蝦體表和體內(nèi)的有益微生物遭到破壞,免疫力降低,病原體微生物便侵人體內(nèi),導(dǎo)致蝦發(fā)病。
有益細(xì)菌包括乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌和光合細(xì)菌等。這些細(xì)菌特點(diǎn)不同,功能各異,能分泌多種的胞外酶,把大分子有機(jī)物,例如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸等分解成小分子有機(jī)物質(zhì),一部分通過(guò)生物氧化,用于產(chǎn)生細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量,使得有益細(xì)菌不斷繁殖。
有益細(xì)菌進(jìn)入蝦池后,迅速繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌種。發(fā)揮其氧化,氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用。把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘?bào)w等有機(jī)物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等,為單細(xì)胞藻類提供營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)單細(xì)胞藻類繁殖和生長(zhǎng),為養(yǎng)殖對(duì)象提供氧氣。循此往復(fù),構(gòu)成了一個(gè)良性生態(tài)循環(huán),使蝦池的菌相和藻相達(dá)到平衡,營(yíng)造良好的水質(zhì)環(huán)境。
使用微生物制劑,對(duì)改良底質(zhì)是一條可行的路子,使用時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng):①必須使用優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。微生物制劑品種繁多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,在使用時(shí)千萬(wàn)別貪便宜,誤購(gòu)劣質(zhì)產(chǎn)品。在這里要特別提醒養(yǎng)殖戶注意的是,液態(tài)微生物菌,例如光合細(xì)菌和EM菌,有些廠家推銷說(shuō)1小時(shí)就能培養(yǎng)出大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,是不可能的,防止購(gòu)買到用色素添加的產(chǎn)品。如水劑活菌原色已變?nèi)榘咨蚝谏?,表示菌種已感染或死亡。不能使用。另外,目前市面上銷售的多種微生物制劑,有些標(biāo)明每毫升活菌含量從幾佰億到上千億不等,對(duì)購(gòu)買或使用這些產(chǎn)品應(yīng)提高警惕,準(zhǔn)確的菌落數(shù)要用計(jì)數(shù)板檢測(cè)方為正確。②足量使用。微生物制劑的根本作用是以菌治菌,競(jìng)爭(zhēng)抑制作用。只有當(dāng)有益微生物菌在蝦塘中形成優(yōu)勢(shì)菌群后,才能有效抑制有害菌株的生長(zhǎng)。③定時(shí)使用。有益微生物細(xì)菌中各有不同的生活環(huán)境和特點(diǎn)。如乳酸菌是一類可分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌,厭氣或微需氣,pH為3.0~4.5時(shí)仍可生長(zhǎng)繁殖;芽孢桿菌、光合細(xì)菌繁殖的周期很短,在幾分鐘內(nèi)就能繁殖一代,代代相傳后,種質(zhì)退化,就失去原有功能。要達(dá)到一定的作用,保證其密度和形成優(yōu)勢(shì)菌群,發(fā)揮其功能連續(xù)作用,應(yīng)在相隔一段時(shí)間后施用。一般來(lái)說(shuō),每隔10天~15天使用1次。④交替使用。由于不同品種的微生物制劑具有不同功能,在使用時(shí)為了達(dá)到水體生態(tài)平衡、標(biāo)本兼顧的目的,應(yīng)交替使用。例如以芽孢桿菌為主導(dǎo)菌群的微生物制劑,對(duì)改良底質(zhì)有獨(dú)特的功效,而光合細(xì)菌則有凈化水體中有害物質(zhì)的有功能,故應(yīng)交替使用。⑤適時(shí)使用。有些微生物細(xì)菌需要一定的環(huán)境條件才能生長(zhǎng),例如光合細(xì)菌需要一定的光、水溫和水深才能進(jìn)行光合作用,因此,應(yīng)在有陽(yáng)光的白天使用。陰天、雨天不使用。⑥活化。有些微生物制劑,例如利生素粉劑之類產(chǎn)品,在保存期間,以芽孢形式存在,相當(dāng)于休眠狀態(tài)。為了使這種微生物制劑充分以最快速度發(fā)揮其功效,在使用時(shí),先用蝦塘水浸泡4小時(shí)~5小時(shí),使微生物細(xì)菌復(fù)活后再全池潑灑。有許多蝦農(nóng)在使用各種微生物制劑時(shí),同時(shí)以每公斤微生物制劑加0.1kg紅糖的比例,加水溶解浸泡4小時(shí)~5小時(shí)再使用,效果更好。⑦勿與抗生素和殺菌消毒藥物同時(shí)使用??咕睾蜌⒕舅幬飼?huì)殺死微生物細(xì)菌,故兩者不能同時(shí)使用。在使用上述藥物后5天~7天,不能使用有益微生物制劑。
3.開增氧機(jī)增氧機(jī)具有增加溶氧、排出廢氣、增加產(chǎn)量和節(jié)約飼料等功能。開增氧機(jī)能增加水體溶解氧,這對(duì)于大雨、暴雨和臺(tái)風(fēng)季節(jié)尤為重要。在我國(guó)華南地區(qū),每年五六月份是多雨季節(jié),也是蝦病高發(fā)期,多數(shù)發(fā)病的原因之一是缺氧。因?yàn)樵谟晏?,池中浮游植物的光合作用大減弱,供氧量明顯減少,但池中的底質(zhì)污物,蝦和各種微生物同樣耗氧,從而導(dǎo)致了池塘缺氧。因此,在雨天必須開增氧機(jī)。
有經(jīng)驗(yàn)的蝦農(nóng),到養(yǎng)殖中后期,夜里和每天白天的中午,都適時(shí)開增氧機(jī)。每天中午開機(jī)時(shí)間1小時(shí)~2小時(shí),此時(shí)開機(jī)的目的是攪動(dòng)水體,及時(shí)把上層水中過(guò)飽和的氧氣送到下層,以增加底層的含氧量,從根本上改善上、下層溶解氧條件。增氧機(jī)使上下層水體產(chǎn)生對(duì)流,又能把下層水豐富的無(wú)機(jī)鹽類帶到上層,為上層浮游植物提供營(yíng)養(yǎng),加速光合作用,為池中提供更豐富的氧氣,維持水體內(nèi)平衡。
有許多蝦農(nóng)在使用增氧機(jī)時(shí),為了節(jié)約用電,先測(cè)定池中溶解氧的狀況。這種觀點(diǎn)和方法是正確的。但要注意方法。即在測(cè)定水樣時(shí),應(yīng)取底層水樣,不應(yīng)取表層水。因?yàn)楸韺铀偷讓铀芙庋鹾棵黠@不同,相差很大。有報(bào)道指出,一個(gè)1.2m深的蝦塘,在白天測(cè)得表層水的溶解氧是7.8mg/L,而底層水溶解氧為3.6mg/L,相差很大。為了準(zhǔn)確掌握池塘溶解氧狀況,從事對(duì)蝦養(yǎng)殖的蝦農(nóng)最好都買1臺(tái)測(cè)氧儀,凡使用過(guò)這種儀器的蝦農(nóng)都嘗到了甜頭。
4.吸污排污許多硬質(zhì)池底的蝦塘,在養(yǎng)殖過(guò)程中用吸管吸池底污泥。為了方便吸污,在建蝦塘?xí)r有意識(shí)的將池底造成鍋形,污物在開增氧機(jī)后,都聚集在池底,方便吸污。
高位池養(yǎng)蝦時(shí),經(jīng)常排污。在建高位池時(shí),有專門的水管連通池底和排水溝,在每天的投飼前,開排污孔,待污物排走后即停止排污。
5.施沸石粉沸石粉是優(yōu)良的底質(zhì)改良劑,在對(duì)蝦養(yǎng)殖中廣泛使用。據(jù)報(bào)道,1kg沸石粉可帶進(jìn)空氣100L,相當(dāng)于2.1L氧氣,還可微氣泡放出,增氧效果很好。沸石粉還有吸附異物、改良底質(zhì)的作用,使用方法是全池均勻干撒,用量為每次20kg~30kg。有的蝦農(nóng)將液態(tài)微生物細(xì)菌,例如光合細(xì)菌和EM菌加入沸石粉再撒,筆者認(rèn)為這種方法欠妥。因?yàn)榉惺奂尤胍后w以后,空氣從沸石粉已溢出不能帶進(jìn)池底,影響使用效果。
6.施增氧劑 增氧劑一般是在應(yīng)急時(shí)使用,它對(duì)改良底質(zhì)也有良好的作用。增氧劑能快速沉降到底部,有效地釋放出分子態(tài)的活性氧,提高水體的氧化還原電位,提高水體含氧量。