板栗既怕熱，怕干，又怕凍，怕濕，雖然貯藏方法較多，但稍有不當便會出現失重、發芽和霉爛變質。必須采取相應措施，盡可能降低損耗，延長保鮮期以提高收入。
一、防霉爛腐敗 板栗霉爛多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染，與品種的抗病性、采收成熟度及環境條件相關。防止措施有：
1.合理安排采收時間，使栗果充分成熟，這樣可增強它的抗病性。
2.采用50微升/升2，4－D加0.2％甲基托布津藥劑浸果3分鐘，能有效防止霉爛。
3.加強通風管理。適當降低溫度，創造適宜的低濕條件，可使栗果呼吸減弱，代謝延緩，達到避免霉爛變質的目的。
4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松針，對霉菌會起到良好的抑制作用。
5.將剛采收的板栗進行快速降溫，使栗果降至5℃以下，不僅能避免霉菌發生，減少霉爛，而且能延長貯藏期。
二、防失重風干 板栗失重風干主要是由于貯藏環境濕度太低，溫度過高造成。防止辦法是提高貯藏環境的濕度，降低貯溫。如沙藏定期增濕，冷庫藏前用清水洗 ，不晾干裝包，或采用薄膜袋包裝。增加庫房相對濕度，減少通風量也是一種有效方法。
三、防止發芽 板栗發芽的條件是較高的濕度，適宜的溫度。防止其萌發的措施分別有：
1.藥劑處理。采用0.1％比久，或青鮮素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗發芽。也可通過涂蠟的方式防止。
2.鹽水處理。板栗采收30～50天快要發芽時，用2％食鹽和2％純堿混合水溶液浸洗1分鐘左右，不等陰干即裝入筐或麻袋內，再放入一些松針，可抑制發芽。
3.二氧化碳處理。采后或發芽前，朝薄膜袋內充入5％的二氧化碳與3～5％的氮氣，也是抑制栗果發芽的有效辦法。
四、防治蟲害 板栗貯藏時常因栗果象鼻蟲等蛀傷引起腐爛。對此可采用40～60克/米3的溴甲烷熏蒸，處理時間3.5～10小時。另外，用50毫克/升二硫化碳密閉處理18～24小時，也能取得良好的殺蟲效果。
