拌雙脆的做法

主料

    海蜇皮250克，萵筍200克。

    調料

    精鹽3克，檸檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣醬10克，辣椒油5克。

    制法

    1、將海蜇皮用清水泡去鹽分，用刀切成條；萵筍去皮切成絲。鍋上火倒入清水，燒沸后將海蜇皮絲汆透撈出。

    2、窩筍絲用檸檬汁、白糖及少許精鹽拌勻后放在盤中。

    3、海蜇皮用蒜蓉辣醬與辣椒油拌勻后放在萵筍條上面即可上桌。

    特點

    酸甜香辣。