薇菜的采收加工技術

一、采收：薇菜主要生長在陰坡或田坎、水溝背陰潮濕處。采摘時只能取其一半，保留一半。因為薇菜要靠其莖葉吸收養分生長，如全部采摘，第二年發出的莖葉變小，第三年便自然死亡。 
 
    二、種植：薇菜莖葉的背面長有白色孢子或黃色孢子，待莖葉枯黃時其落入土壤，第二年發芽長為莖葉，其莖葉移栽要到第三年才能進行。

    三、加工：薇菜采收后，放在開水里翻攪幾下取出陰干用手搓揉變軟，然后置于陽光下曬，邊曬邊搓揉幾次，曬干后進行密封包裝。