窖藏 窖藏的西葫蘆宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜作貯藏用。生育期間最好不使瓜直接著地，并要防止陽光暴曬。采收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。西葫蘆采收后宜在24～27℃下放置2星期，使瓜皮硬化，這對成熟度較差的瓜尤為重要。
堆藏
在空室內的地面上鋪好麥草，把老熟瓜瓜蒂向外、瓜頂向內，依次碼成圓堆，每堆15～25個，以5～6層為宜。也可裝筐貯藏，筐內不要裝得太滿，瓜筐堆放以3～4層為宜。堆碼時均應留出通道。貯藏前期氣溫較高，應晚上開窗通風換氣，白天關閉遮陽。氣溫低時關閉門窗防寒，保持溫度在0℃以上。
架藏
在空屋內，用竹、木或鋼筋做成分層的貯藏架，架底墊上草袋，將瓜堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作為容器。此法透風散熱效果比堆藏好，貯藏容量大，便于檢查，其他管理同堆藏法。
嫩瓜貯藏
貯藏嫩瓜，應在5～10℃溫度及95%相對濕度下，采收、分級、包裝、運輸時應輕拿輕放，不要損傷瓜皮，按級別用軟紙逐個包裝，放在筐內或紙箱內貯藏。臨時貯存時要盡量放在陰涼通風處；有條件的可貯存在適宜溫度和濕度的冷庫。在冬季長途運輸時，還要用棉被和塑料布密封覆蓋，以防凍傷。
堆藏
在空室內的地面上鋪好麥草，把老熟瓜瓜蒂向外、瓜頂向內，依次碼成圓堆，每堆15～25個，以5～6層為宜。也可裝筐貯藏，筐內不要裝得太滿，瓜筐堆放以3～4層為宜。堆碼時均應留出通道。貯藏前期氣溫較高，應晚上開窗通風換氣，白天關閉遮陽。氣溫低時關閉門窗防寒，保持溫度在0℃以上。
架藏
在空屋內，用竹、木或鋼筋做成分層的貯藏架，架底墊上草袋，將瓜堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作為容器。此法透風散熱效果比堆藏好，貯藏容量大，便于檢查，其他管理同堆藏法。
嫩瓜貯藏
貯藏嫩瓜，應在5～10℃溫度及95%相對濕度下，采收、分級、包裝、運輸時應輕拿輕放，不要損傷瓜皮，按級別用軟紙逐個包裝，放在筐內或紙箱內貯藏。臨時貯存時要盡量放在陰涼通風處；有條件的可貯存在適宜溫度和濕度的冷庫。在冬季長途運輸時，還要用棉被和塑料布密封覆蓋，以防凍傷。
