1．配方(％)
大米粉60、大豆粉20、蔗糖粉20、乳酸鋅(以鋅計)50毫克／千克、葡萄糖酸鈣0.5、賴氨酸0.2、食鹽0.5。
根據需要還可添加少量花生粉、芝麻粉等增加風味的原料。
2．主要設備
去石機、粉碎機、天平、烘烤箱、混合機、包裝機。
3．制作工藝要點
(1)選料
選用支鏈淀粉含量高的大米，以晚粳米為好。大豆要選新鮮飽滿無蟲的。白砂糖選用一級新糖。其他添加劑均符合國家標準。
(2)精選除雜
用去石機除去大米及大豆中的沙石等雜物。
(3)焙烤
將大米及大豆分別放入烘烤箱焙烤，焙烤溫度為120～150℃，25～30分鐘，注意不要烤糊。烤熟后迅速拿出冷卻。
(4)粉碎過篩
冷卻后的大米、大豆，用粉碎機粉碎并過80目網篩。
(5)輔料粉碎過篩
將蔗糖和各種輔料添加劑分別計量后粉碎，過80目網篩。
(6)混合
將各物料按配方中比例投入混合機攪拌混合均勻。
(7)包裝
混合均勻的成品用消過毒的食品袋包裝封口。
4．質量要求
成品呈淡黃色粉狀，具有濃郁的米香、豆香味，開水沖飲時，能沖調成糊狀，粘稠性好，無沉淀，無異味，口感良好。
(1)衛生指標
細菌總數(個／克) ≤20 000
大腸菌群(個／100克) ≤40
致病菌 不得檢出
砷(以As計，毫克／千克) ≤0.5
鉛(以Pb計，毫克／千克) ≤1.0
銅(以Cu計，毫克／千克) ≤10
(2)保質期
在常溫下保質期半年以上。
