水稻屬于禾本科一年生草本，稻屬。我國是世界栽培稻的發源地之一，栽培歷史悠久。稻米營養價值較高，與其它谷物相較，含粗纖維最少，各種營養成分容易消化和吸收，適宜人體需要。優質稻米深受人們的喜愛，目前市場上供不應求。現將優質水稻栽培技術介紹給大家。
1.薄膜育秧和塑料盤育秧技術。育秧是水稻栽培中第一個重要環節，也是高產的基礎工作。它以培育壯秧為目的，達到成秧率高，苗齊、苗壯，保證有足夠的秧苗適時栽插。栽后返青成活快，分蘗早，生長良好。“秧好一半谷”、“秧壯產量高”，要實現上述目的，必須因地制宜，繼續鞏固薄膜育秧這一技術成果，并大力推廣塑盤旱育秧技術，能有效地避開倒春寒，從而提高優質稻的產量和品質。 （1）薄膜育秧。薄膜保溫育秧效果好，但技術性較強，重點抓好以下幾點：①種子處理：播種前，種子一定要經過曬種，精選和種子消毒。種子消毒主要使用施保克。②抓住最佳節令，適時扣種稀播。在氣溫回升，穩定通過10℃以上開始播種，一般在3月中旬播種，立夏節令內移栽結束較理想。每667平方米播種量40～50kg，培育壯秧。③增加覆蓋物。為防止薄膜直接壓在種子上影響出苗、燒苗，在種子上加蓋一層細農家肥。（2）塑料軟盤旱育秧。利用塑料盤育旱秧，能改善秧苗生態環境，優化農藝及產量性狀結構，并能適時早栽，返青快，有效分蘗高，有利水稻高產穩產。
2.提高施肥技術水平。（1）重施底肥。以農家肥為主，配合施用專用復合肥。一般每667平方米施農家肥1000～1500kg，水稻專用肥40～60kg。注意淺水整平耙細，田面無殘茬，淺水栽秧，防止肥水流失。（2）巧施追肥。移栽后10～15天，每667平方米撒施碳銨15～20kg，作攻蘗肥，以后可根據后期長勢而定，在打苞抽穗前需要追肥的田塊，可以每667平方米追施尿素5kg左右。
3.合理密植。充分利用光能和地力，保證個體發育良好，群體數量發展適當，使單位面積上實現最好的產量結構，每667平方米穗數、每穗實粒數和粒重得到統一和協調，從而奪取高產。密度的確定，應根據品種特性、秧苗素質、土壤肥力、施肥水平、移栽早遲、海拔高低和管理水平等因素確定。一般中下等肥力田，常規育秧的每667平方米移栽大田4萬～4.5萬叢，塑盤旱育秧的每667平方米采栽2.5萬～3萬叢；上等肥力田，常規育秧的移栽3萬～4萬叢，塑盤旱育的移栽1.8萬～2.5萬叢。
4.科學管水。水稻栽插后，根據不同的生長發育階段進行科學、合理的管水，是一項奪取水稻高產、穩產的技術措施。
（1）寸水返青。因秧苗移栽時根部受傷，吸水力弱，所以田間保持33cm左右的水層，造成一個保溫、保濕的溫濕環境，緩和失水和供水矛盾，以促進新根發生、迅速返青活棵。
（2）薄水分蘗。秧苗進入分蘗期后，淺水灌溉，一般稻田應保持1.6～3.3cm水層為宜，水層過淺會導致過多分蘗，消耗植株養分，形成大量無效分蘗。
（3）曬田控苗。當水稻分蘗達到一定數量后，要排水適度曬田。曬田對土壤有效氧分有先抑制、后促進的作用，能控制群體的過分發展，促進水稻生長中心由營養生長向生殖生長轉移，培育大穗，尤其是擺秧的水稻根系入土淺，能促進根系下扎，防止倒伏，增強抗病蟲害的能力。
（4）足水孕穗。水稻在孕穗期中需要充足的水分，這一階段稻田應保持3.3～6.6cm水層，確保穗大粒多。這時植株生長旺盛，光合作用強，葉面蒸騰最大，是水稻一生中生理需水最多的時期。
（5）淺水抽穗。抽穗期間稻田水層應是1.6～3.3cm，若此時田中無水受旱，則花粉和柱頭容易受旱干枯，不能受粉，或抽穗不齊，甚至造成抽不出穗來。
（6）濕潤灌漿。水稻在灌漿期中應進行間歇灌溉，確保稻田濕潤狀態，以促進植株內有機物質向籽粒轉運，減少空殼秕粒，增加千粒重。因為水稻生長后期，通氣組織衰退，由葉向根輸氧氣條件變差，若土壤水多缺氧，根系極容易早衰。采取濕潤灌溉，進行“干干濕濕、以濕為主”的水分管理，有利增氣保根、以根養葉、以葉壯籽。
（7）落干黃熟。水稻進入黃熟階段，稻田應排水落干，這樣不僅有利籽粒充實飽滿，而且有利于田間收獲和提高下季作物的耕地質量。
5.及時防治病蟲害。（1）稻瘟病。葉瘟防治應在初發期，早防早治，每667平方米用40%的富士一號100ml或40%的硫環唑150ml，對水50kg噴霧。穗瘟只能采取預防，到發病時防治將會導致防效降低以至無效。因此長勢較好或發生過葉瘟的田塊都要打藥，一般在抽穗5%左右時用40%的硫環唑150ml，對水50kg噴藥1次，以后間隔10～15天后再噴施1次。（2）螟蟲。每667平方米用18%的殺蟲雙200～300倍液，或50%的巴丹粉600倍液，50%的殺螟松乳油1000倍液，于幼蟲孵化高峰期噴霧。（3）稻飛虱。每667平方米選用10%的吡蟲啉、一遍凈粉劑3000倍液，25%的撲虱靈粉劑2000倍液噴霧。
6.適時收獲。做到九黃十收，收時不混雜，曬時不放在瀝青路或污染過的場地曬，確保品質優良。
1.薄膜育秧和塑料盤育秧技術。育秧是水稻栽培中第一個重要環節，也是高產的基礎工作。它以培育壯秧為目的，達到成秧率高，苗齊、苗壯，保證有足夠的秧苗適時栽插。栽后返青成活快，分蘗早，生長良好。“秧好一半谷”、“秧壯產量高”，要實現上述目的，必須因地制宜，繼續鞏固薄膜育秧這一技術成果，并大力推廣塑盤旱育秧技術，能有效地避開倒春寒，從而提高優質稻的產量和品質。 （1）薄膜育秧。薄膜保溫育秧效果好，但技術性較強，重點抓好以下幾點：①種子處理：播種前，種子一定要經過曬種，精選和種子消毒。種子消毒主要使用施保克。②抓住最佳節令，適時扣種稀播。在氣溫回升，穩定通過10℃以上開始播種，一般在3月中旬播種，立夏節令內移栽結束較理想。每667平方米播種量40～50kg，培育壯秧。③增加覆蓋物。為防止薄膜直接壓在種子上影響出苗、燒苗，在種子上加蓋一層細農家肥。（2）塑料軟盤旱育秧。利用塑料盤育旱秧，能改善秧苗生態環境，優化農藝及產量性狀結構，并能適時早栽，返青快，有效分蘗高，有利水稻高產穩產。
2.提高施肥技術水平。（1）重施底肥。以農家肥為主，配合施用專用復合肥。一般每667平方米施農家肥1000～1500kg，水稻專用肥40～60kg。注意淺水整平耙細，田面無殘茬，淺水栽秧，防止肥水流失。（2）巧施追肥。移栽后10～15天，每667平方米撒施碳銨15～20kg，作攻蘗肥，以后可根據后期長勢而定，在打苞抽穗前需要追肥的田塊，可以每667平方米追施尿素5kg左右。
3.合理密植。充分利用光能和地力，保證個體發育良好，群體數量發展適當，使單位面積上實現最好的產量結構，每667平方米穗數、每穗實粒數和粒重得到統一和協調，從而奪取高產。密度的確定，應根據品種特性、秧苗素質、土壤肥力、施肥水平、移栽早遲、海拔高低和管理水平等因素確定。一般中下等肥力田，常規育秧的每667平方米移栽大田4萬～4.5萬叢，塑盤旱育秧的每667平方米采栽2.5萬～3萬叢；上等肥力田，常規育秧的移栽3萬～4萬叢，塑盤旱育的移栽1.8萬～2.5萬叢。
4.科學管水。水稻栽插后，根據不同的生長發育階段進行科學、合理的管水，是一項奪取水稻高產、穩產的技術措施。
（1）寸水返青。因秧苗移栽時根部受傷，吸水力弱，所以田間保持33cm左右的水層，造成一個保溫、保濕的溫濕環境，緩和失水和供水矛盾，以促進新根發生、迅速返青活棵。
（2）薄水分蘗。秧苗進入分蘗期后，淺水灌溉，一般稻田應保持1.6～3.3cm水層為宜，水層過淺會導致過多分蘗，消耗植株養分，形成大量無效分蘗。
（3）曬田控苗。當水稻分蘗達到一定數量后，要排水適度曬田。曬田對土壤有效氧分有先抑制、后促進的作用，能控制群體的過分發展，促進水稻生長中心由營養生長向生殖生長轉移，培育大穗，尤其是擺秧的水稻根系入土淺，能促進根系下扎，防止倒伏，增強抗病蟲害的能力。
（4）足水孕穗。水稻在孕穗期中需要充足的水分，這一階段稻田應保持3.3～6.6cm水層，確保穗大粒多。這時植株生長旺盛，光合作用強，葉面蒸騰最大，是水稻一生中生理需水最多的時期。
（5）淺水抽穗。抽穗期間稻田水層應是1.6～3.3cm，若此時田中無水受旱，則花粉和柱頭容易受旱干枯，不能受粉，或抽穗不齊，甚至造成抽不出穗來。
（6）濕潤灌漿。水稻在灌漿期中應進行間歇灌溉，確保稻田濕潤狀態，以促進植株內有機物質向籽粒轉運，減少空殼秕粒，增加千粒重。因為水稻生長后期，通氣組織衰退，由葉向根輸氧氣條件變差，若土壤水多缺氧，根系極容易早衰。采取濕潤灌溉，進行“干干濕濕、以濕為主”的水分管理，有利增氣保根、以根養葉、以葉壯籽。
（7）落干黃熟。水稻進入黃熟階段，稻田應排水落干，這樣不僅有利籽粒充實飽滿，而且有利于田間收獲和提高下季作物的耕地質量。
5.及時防治病蟲害。（1）稻瘟病。葉瘟防治應在初發期，早防早治，每667平方米用40%的富士一號100ml或40%的硫環唑150ml，對水50kg噴霧。穗瘟只能采取預防，到發病時防治將會導致防效降低以至無效。因此長勢較好或發生過葉瘟的田塊都要打藥，一般在抽穗5%左右時用40%的硫環唑150ml，對水50kg噴藥1次，以后間隔10～15天后再噴施1次。（2）螟蟲。每667平方米用18%的殺蟲雙200～300倍液，或50%的巴丹粉600倍液，50%的殺螟松乳油1000倍液，于幼蟲孵化高峰期噴霧。（3）稻飛虱。每667平方米選用10%的吡蟲啉、一遍凈粉劑3000倍液，25%的撲虱靈粉劑2000倍液噴霧。
6.適時收獲。做到九黃十收，收時不混雜，曬時不放在瀝青路或污染過的場地曬，確保品質優良。
