鵪鶉素有"動物人參"之美譽，其肉質營養豐富，味道鮮美，食不膩人，營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是上好的營養補品，是我國民間傳統的滋補良藥。鵪鶉飼養因其占地少、投資少、生產周期短、繁殖快、生長迅速、收益高等原因，在各地都有較大發展。由于雛鶉的飼養管理直接影響到它的成活率、生長發育和生產性能，因此對雛鶉的飼養管理要特別注意。
1 育雛前準備
先用生石灰消毒場地，然后用2%的氫氧化鈉溶液消毒，最后把清洗好的用具、墊料放進育雛室，每立方米用21克高錳酸鉀和42毫升福爾馬林（另加水20毫升）密閉熏蒸消毒24小時。進雛前兩天，進行通風換氣，把舍溫升高至35℃～37℃，并保持恒定、均勻，育雛室的相對濕度應保持在65%～70%。提前準備育雛飼料，要求飼料營養全面，適口性好易消化。
2 先飲水后開食
雛鶉的飼喂原則是先飲水后開食。雛鶉出殼24小時內開始飲水，第一天飲0.01%高錳酸鉀水，以后飲涼開水。飲水后1小時用玉米粉按100只加入1克酵母粉開食，4日齡后逐漸換成雛鶉料。對于不會采食的雛鶉應加以訓練，其方法是將飼料撒在紙面或無毒塑料膜上，把不會采食的雛鶉放在上面，用手輕輕敲打紙面或塑料膜，誘導其采食。雛鶉料可按如下配方：玉米粉52%、豆餅27%、麩皮5%、魚粉10%、葉粉5%、骨粉1%，另加多種維生素10克，將飼料攪拌均勻喂給。1～7日齡每日6～8次，以后逐漸減至4次，保證不斷料、不斷水。每日每只平均采食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9～11克，11日齡13～15克，15日齡16～18克，以后自由采食。
3 保證適宜的溫、濕度和光照
育雛的溫度：1～3日齡為38℃～36℃，4～6日齡為36℃～35℃，7～12日齡為34℃～31℃，13～15日齡30℃～28℃;16～30日齡為28℃～20℃。一般21～28日齡后視天氣情況脫溫飼養，育雛施溫要根據溫度計、群體大小、天氣變化和鵪鶉的活動、休息和采食情況進行調整。
濕度：第1周的濕度控制在65%～70%，以后控制在50%～60%。
光照：第1周的光照時間為24小時，8～14天為16小時，15～30天為10小時，光照強度為10勒克斯，光源用白熾燈，在自然光照時間較長的季節，要把窗戶遮好，保持光照時間和強度。
4 飼養密度
密度過大時，生長發育緩慢，不均勻，育雛成活率低，易發生啄肛、食羽等惡癖，弱雛易受傷、壓死;密度過小時，浪費設備，飼養成本高。推薦每平方米1～7日齡100～120只，8～14日齡80～100只，15～21日齡60～80只，22～30日齡40～50只。根據鵪鶉群體的情況和季節調整飼養密度，一般日齡小可大一些，冬天可以大一些，夏天要小一些，可以有10%的增減幅度。
5 通風
育雛時人們往往重視保溫而忽視通風，室內空氣污濁，有害氣體對雛鶉造成危害，這時可通過開閉門窗或打開通氣孔來保持室內空氣新鮮，但在通風時要避免冷空氣直接吹到雛鶉身上。
6 日常管理
注意籠舍的清潔衛生，定期對食槽、水槽進行清洗消毒，注意鶉舍的門窗要有相應的防范措施，防止鼠、貓、狗等天敵的進入，墊料要平穩整潔;保持環境安靜，動作要輕，減少驚擾，1～4天注意防止逃竄;加料、喂水要小心，保證飼料與飲水的供應;防止飲水沾濕絨毛;經常觀察鶉群精神狀態、進食和排便情況，發現病鶉要及時隔離治療并淘汰發育不良的弱雛。
1 育雛前準備
先用生石灰消毒場地，然后用2%的氫氧化鈉溶液消毒，最后把清洗好的用具、墊料放進育雛室，每立方米用21克高錳酸鉀和42毫升福爾馬林（另加水20毫升）密閉熏蒸消毒24小時。進雛前兩天，進行通風換氣，把舍溫升高至35℃～37℃，并保持恒定、均勻，育雛室的相對濕度應保持在65%～70%。提前準備育雛飼料，要求飼料營養全面，適口性好易消化。
2 先飲水后開食
雛鶉的飼喂原則是先飲水后開食。雛鶉出殼24小時內開始飲水，第一天飲0.01%高錳酸鉀水，以后飲涼開水。飲水后1小時用玉米粉按100只加入1克酵母粉開食，4日齡后逐漸換成雛鶉料。對于不會采食的雛鶉應加以訓練，其方法是將飼料撒在紙面或無毒塑料膜上，把不會采食的雛鶉放在上面，用手輕輕敲打紙面或塑料膜，誘導其采食。雛鶉料可按如下配方：玉米粉52%、豆餅27%、麩皮5%、魚粉10%、葉粉5%、骨粉1%，另加多種維生素10克，將飼料攪拌均勻喂給。1～7日齡每日6～8次，以后逐漸減至4次，保證不斷料、不斷水。每日每只平均采食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9～11克，11日齡13～15克，15日齡16～18克，以后自由采食。
3 保證適宜的溫、濕度和光照
育雛的溫度：1～3日齡為38℃～36℃，4～6日齡為36℃～35℃，7～12日齡為34℃～31℃，13～15日齡30℃～28℃;16～30日齡為28℃～20℃。一般21～28日齡后視天氣情況脫溫飼養，育雛施溫要根據溫度計、群體大小、天氣變化和鵪鶉的活動、休息和采食情況進行調整。
濕度：第1周的濕度控制在65%～70%，以后控制在50%～60%。
光照：第1周的光照時間為24小時，8～14天為16小時，15～30天為10小時，光照強度為10勒克斯，光源用白熾燈，在自然光照時間較長的季節，要把窗戶遮好，保持光照時間和強度。
4 飼養密度
密度過大時，生長發育緩慢，不均勻，育雛成活率低，易發生啄肛、食羽等惡癖，弱雛易受傷、壓死;密度過小時，浪費設備，飼養成本高。推薦每平方米1～7日齡100～120只，8～14日齡80～100只，15～21日齡60～80只，22～30日齡40～50只。根據鵪鶉群體的情況和季節調整飼養密度，一般日齡小可大一些，冬天可以大一些，夏天要小一些，可以有10%的增減幅度。
5 通風
育雛時人們往往重視保溫而忽視通風，室內空氣污濁，有害氣體對雛鶉造成危害，這時可通過開閉門窗或打開通氣孔來保持室內空氣新鮮，但在通風時要避免冷空氣直接吹到雛鶉身上。
6 日常管理
注意籠舍的清潔衛生，定期對食槽、水槽進行清洗消毒，注意鶉舍的門窗要有相應的防范措施，防止鼠、貓、狗等天敵的進入，墊料要平穩整潔;保持環境安靜，動作要輕，減少驚擾，1～4天注意防止逃竄;加料、喂水要小心，保證飼料與飲水的供應;防止飲水沾濕絨毛;經常觀察鶉群精神狀態、進食和排便情況，發現病鶉要及時隔離治療并淘汰發育不良的弱雛。
