較之早、中稻，晚稻具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、米質(zhì)較優(yōu)的特點(diǎn)，目前已在南方稻區(qū)大面積推廣。要取得晚稻高產(chǎn)，需要做好選種、播種、管理等關(guān)鍵工作。
1 選擇熟期適中的優(yōu)良組合
晚稻組合一定要能充分利用當(dāng)?shù)氐墓鉄豳Y源，發(fā)揮晚稻的優(yōu)勢(shì)，獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。選擇的組合應(yīng)是豐產(chǎn)性和抗性好、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，熟期適宜，既能保證后期安全齊穗，其插期又能保證前期早稻成熟收割且與早稻搭配合理的品種。
2 確定適宜播插期
插秧期應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定，一般盡量早插。晚稻育秧期間氣溫高，秧苗生長(zhǎng)快，若秧齡過長(zhǎng)，易產(chǎn)生老秧，甚至在秧田期即拔節(jié)，栽后易造成早穗，使每穗粒數(shù)減少，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，在“雙搶”期間，一定要搶收搶插。
3 培育適齡多蘗壯秧
3.1 秧田準(zhǔn)備 秧田選擇土壤肥力中等、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便的田塊。以施有機(jī)肥和磷鉀肥為主，少施氮肥。播前5－6d開溝做好秧田，保持溝中有水，進(jìn)行曬板，曬至秧田稍微開裂。播種時(shí)將溝中糊泥鏟到秧板上耥平，播種塌谷，減少種芽下陷和高溫燙壞種芽。
3.2 種子處理 將種子曬1－2d，用清水精選種子，再用藥劑預(yù)浸消毒，然后清水浸種。晚稻催芽期間每隔4－6h要檢查1次種子濕度，種子過干要用清水淋種。若堆溫大于38℃，則應(yīng)把種堆攤開，谷堆全部破胸后即可播種。
3.3 育秧
3.3.1寄秧田選擇。寄秧田選擇中上肥力水平的稻田，水源方便，排灌自如。每公頃施人畜糞1.5萬kg或枯餅450－600kg作基肥，做到精細(xì)翻耕耙平，開好廂，廂寬一般1.5m，溝寬23－27cm，溝深13.3－16.7cm，廂面抹平。
3.3.2 拋寄。拋寄應(yīng)選用生物能溫床育小苗，1.5－2.5葉時(shí)拋寄，拋寄密度在每平方米220株。拋秧時(shí)按照“一拋、二補(bǔ)、三撥”程序，先用2／3的秧苗拋撒，1／3的秧苗拌空補(bǔ)稀，對(duì)重疊和過密的秧苗用細(xì)棍撥開，做到秧苗分布均勻。
3.3.3 肥水管理。拋寄后3－5d后灌水護(hù)秧，晚上放水露秧，6－7d后淺水灌溉。扎根立針后，每公頃用1.5萬kg糞水加60kg尿素作分蘗肥，移栽前5d施尿素22.5h作送嫁肥。
3.3.4 確定第1段秧齡長(zhǎng)短或移栽期。第1段育秧秧齡不宜過長(zhǎng)，一般中熟晚稻組合10－12d為宜，晚熟組合也不宜超過15d。
3.3.5 第2段秧的栽插規(guī)格。中熟晚稻5cmx5cm左右，單株分蘗數(shù)可達(dá)5個(gè)左右；晚熟組合6.6cmx6.6cm，秧田單株分蘗數(shù)在8個(gè)以上，本田移栽時(shí)可做大蔸大行栽植。
3.4 秧田期管理
3.4.1 肥水管理。首先，秧田2葉期前實(shí)行濕潤(rùn)管理，從2－5葉期要淺水勤灌；5葉后不斷水；其次，要合理施肥，對(duì)兩段育秧，要施好返青肥。
3.4.2 除草。每公頃用除草醚7.5kg或殺草丹3.75kg，拌細(xì)土450－525kg，均勻撒施。
3.4.3 病蟲害防治。播前用辛硫磷拌細(xì)土撒播防治地下害蟲，移栽前2－3d給秧苗噴施1次70％甲基托布津可濕性粉劑800－1200倍液，做到帶藥下田。
4 大田管理
4.1 整地施肥耕耙必須做到土層深、松、平、軟。為水稻根系創(chuàng)造一個(gè)水、肥、氣、熱狀況良好的上層。基肥要施足，每公頃施雞糞1.5萬kg。若施用化肥，應(yīng)在耕地時(shí)耕翻入土，以減少脫氮損失。缺磷的板漿白土和冷浸土，每公頃增施過磷酸鈣1125－225kg。
4.2 合理密植 一般條件下，晚稻栽插密度以每公頃30萬蔸為宜，插植規(guī)格16.7cmx20cm，每蔸插1－2粒谷苗，每蔸約5根苗，基本苗可達(dá)每公頃150萬左右，對(duì)早插的中小苗，密度可稍稀，遲插的大苗，每公頃插37.5萬蔸以上，插植規(guī)格133cmx20cm左右。
4.3 提高栽秧質(zhì)量 首先不插超齡秧，超齡秧往往易出現(xiàn)早穗，抽穗不整齊。其次，不插隔夜秧，易使秧苗體內(nèi)養(yǎng)分消耗多，返青慢。第三，適當(dāng)淺插，深插會(huì)提高水稻分蘗節(jié)位，削弱了分蘗能力，不利于成穗。
4.4 早施追肥 底肥與追肥的比例為3:2或7:3，并配合磷肥尤其是鉀肥的施用。一般在栽后5－7d左右施用，爭(zhēng)取在栽后15d左右發(fā)夠苗。一般每公頃用尿素150kg、氯化鉀75kg，施后一定要管好水，以防肥料流失。
4.5 深水返青 在淺水插秧的基礎(chǔ)上，插秧后保持5cm左右的水層，有條件的可實(shí)行活水套灌或日灌夜露，這樣可以有效降低水溫和泥溫，建立一個(gè)穩(wěn)定的濕熱環(huán)境，促進(jìn)晚稻早返青。
4.6 適時(shí)曬田 只要莖蘗數(shù)達(dá)到或倒四葉露尖即開始曬田，曬田要達(dá)到葉片挺直，葉色褪淡，白根出現(xiàn)。排水不良的低洼田要適當(dāng)重烤、早曬、分次曬，對(duì)于地力差，生長(zhǎng)量不夠的田塊，可以適當(dāng)輕曬，對(duì)于滲漏性強(qiáng)的田塊，為避免肥力脫勁或斷水不發(fā)，可不曬。
4.7 中耕除草 裁后10d左右，結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草，耘稻要早，要棵棵耘到，才能把草除凈，追肥中耕后待自然落干再上水，以提高追肥中耕效果。
4.8 巧施穗肥 穗肥施用期一般在抽穗前15－30d，或在葉齡余數(shù)為1－3時(shí)施用。穗肥施用量每公頃可用1:1:1型復(fù)合肥112.5－150kg，或用尿素37.5-45kg，加氯化鉀60－75kg，再加75－150kg過磷酸鈣拌細(xì)土撒施。
5 結(jié)實(shí)期管理
5.1 適量補(bǔ)施粒肥、防止早衰 在破口期或灌漿期，每公頃施尿素30－45kg，撒肥時(shí)避開開花時(shí)間。對(duì)缺硼或缺鉬的稻田，在進(jìn)行氮、磷混噴時(shí)，每公頃再加750g硼酸或鉬酸銨噴施。
5.2 水分管理 幼穗發(fā)育期應(yīng)采取“有水促孕穗”的灌溉方法，水層以3.3－5.0cm為宜。高溫應(yīng)及時(shí)灌深水。抽穗揚(yáng)花期要足水抽穗，遇到低溫寒潮可加深水層，以提高土壤溫度。晚稻灌漿期應(yīng)采用干濕交替的灌溉方式，不可過早斷水。
6 病蟲害防治
防治病蟲害首先應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。堅(jiān)持以選擇抗病良種為中心，保健栽培為基礎(chǔ)，輔以藥劑早防，同時(shí)注意保護(hù)好天敵的原則，綜合、全面地進(jìn)行病蟲害防治。
6.1 葉瘟 對(duì)已發(fā)生葉瘟的田塊，立即施用20％三環(huán)唑500倍液噴霧防治，在全田噴藥的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)撲滅發(fā)病中心，防止病害擴(kuò)大蔓延。在第1次防治的基礎(chǔ)上，隔7d再用第2次藥。
6.2 晚稻稻曲病 每公頃可用15.5％保穗寧1.2－1.5kg對(duì)水750kg噴霧防治，隔7d再用第2次藥。紋枯病嚴(yán)重田塊，為了兼治紋枯病，每公頃可用5％井崗霉素735L對(duì)水750kg噴霧防治。
7 收獲與貯藏
7.1 收獲 9月底至10月中旬是晚稻收割的最佳時(shí)節(jié)。收割時(shí)選擇晴好天氣，稻茬應(yīng)不超過5cm，稻捆直徑不超過18cm，每20m2掉穗不超出1穗。
7.2 貯藏 稻谷安全貯藏的重要條件是使其含水量由收獲時(shí)的24％－26％，經(jīng)過干燥處理，降低到12％－14％，并使空氣的相對(duì)濕度達(dá)50％－75％，以適于長(zhǎng)期貯藏，否則谷堆容易發(fā)熱而霉壞變質(zhì)。貯藏前，將稻谷攤于曬場(chǎng)上，在陽光下翻曬2－4d，使含水量降到14％以下，然后人倉(cāng)貯藏。
1 選擇熟期適中的優(yōu)良組合
晚稻組合一定要能充分利用當(dāng)?shù)氐墓鉄豳Y源，發(fā)揮晚稻的優(yōu)勢(shì)，獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。選擇的組合應(yīng)是豐產(chǎn)性和抗性好、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，熟期適宜，既能保證后期安全齊穗，其插期又能保證前期早稻成熟收割且與早稻搭配合理的品種。
2 確定適宜播插期
插秧期應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定，一般盡量早插。晚稻育秧期間氣溫高，秧苗生長(zhǎng)快，若秧齡過長(zhǎng)，易產(chǎn)生老秧，甚至在秧田期即拔節(jié)，栽后易造成早穗，使每穗粒數(shù)減少，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，在“雙搶”期間，一定要搶收搶插。
3 培育適齡多蘗壯秧
3.1 秧田準(zhǔn)備 秧田選擇土壤肥力中等、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便的田塊。以施有機(jī)肥和磷鉀肥為主，少施氮肥。播前5－6d開溝做好秧田，保持溝中有水，進(jìn)行曬板，曬至秧田稍微開裂。播種時(shí)將溝中糊泥鏟到秧板上耥平，播種塌谷，減少種芽下陷和高溫燙壞種芽。
3.2 種子處理 將種子曬1－2d，用清水精選種子，再用藥劑預(yù)浸消毒，然后清水浸種。晚稻催芽期間每隔4－6h要檢查1次種子濕度，種子過干要用清水淋種。若堆溫大于38℃，則應(yīng)把種堆攤開，谷堆全部破胸后即可播種。
3.3 育秧
3.3.1寄秧田選擇。寄秧田選擇中上肥力水平的稻田，水源方便，排灌自如。每公頃施人畜糞1.5萬kg或枯餅450－600kg作基肥，做到精細(xì)翻耕耙平，開好廂，廂寬一般1.5m，溝寬23－27cm，溝深13.3－16.7cm，廂面抹平。
3.3.2 拋寄。拋寄應(yīng)選用生物能溫床育小苗，1.5－2.5葉時(shí)拋寄，拋寄密度在每平方米220株。拋秧時(shí)按照“一拋、二補(bǔ)、三撥”程序，先用2／3的秧苗拋撒，1／3的秧苗拌空補(bǔ)稀，對(duì)重疊和過密的秧苗用細(xì)棍撥開，做到秧苗分布均勻。
3.3.3 肥水管理。拋寄后3－5d后灌水護(hù)秧，晚上放水露秧，6－7d后淺水灌溉。扎根立針后，每公頃用1.5萬kg糞水加60kg尿素作分蘗肥，移栽前5d施尿素22.5h作送嫁肥。
3.3.4 確定第1段秧齡長(zhǎng)短或移栽期。第1段育秧秧齡不宜過長(zhǎng)，一般中熟晚稻組合10－12d為宜，晚熟組合也不宜超過15d。
3.3.5 第2段秧的栽插規(guī)格。中熟晚稻5cmx5cm左右，單株分蘗數(shù)可達(dá)5個(gè)左右；晚熟組合6.6cmx6.6cm，秧田單株分蘗數(shù)在8個(gè)以上，本田移栽時(shí)可做大蔸大行栽植。
3.4 秧田期管理
3.4.1 肥水管理。首先，秧田2葉期前實(shí)行濕潤(rùn)管理，從2－5葉期要淺水勤灌；5葉后不斷水；其次，要合理施肥，對(duì)兩段育秧，要施好返青肥。
3.4.2 除草。每公頃用除草醚7.5kg或殺草丹3.75kg，拌細(xì)土450－525kg，均勻撒施。
3.4.3 病蟲害防治。播前用辛硫磷拌細(xì)土撒播防治地下害蟲，移栽前2－3d給秧苗噴施1次70％甲基托布津可濕性粉劑800－1200倍液，做到帶藥下田。
4 大田管理
4.1 整地施肥耕耙必須做到土層深、松、平、軟。為水稻根系創(chuàng)造一個(gè)水、肥、氣、熱狀況良好的上層。基肥要施足，每公頃施雞糞1.5萬kg。若施用化肥，應(yīng)在耕地時(shí)耕翻入土，以減少脫氮損失。缺磷的板漿白土和冷浸土，每公頃增施過磷酸鈣1125－225kg。
4.2 合理密植 一般條件下，晚稻栽插密度以每公頃30萬蔸為宜，插植規(guī)格16.7cmx20cm，每蔸插1－2粒谷苗，每蔸約5根苗，基本苗可達(dá)每公頃150萬左右，對(duì)早插的中小苗，密度可稍稀，遲插的大苗，每公頃插37.5萬蔸以上，插植規(guī)格133cmx20cm左右。
4.3 提高栽秧質(zhì)量 首先不插超齡秧，超齡秧往往易出現(xiàn)早穗，抽穗不整齊。其次，不插隔夜秧，易使秧苗體內(nèi)養(yǎng)分消耗多，返青慢。第三，適當(dāng)淺插，深插會(huì)提高水稻分蘗節(jié)位，削弱了分蘗能力，不利于成穗。
4.4 早施追肥 底肥與追肥的比例為3:2或7:3，并配合磷肥尤其是鉀肥的施用。一般在栽后5－7d左右施用，爭(zhēng)取在栽后15d左右發(fā)夠苗。一般每公頃用尿素150kg、氯化鉀75kg，施后一定要管好水，以防肥料流失。
4.5 深水返青 在淺水插秧的基礎(chǔ)上，插秧后保持5cm左右的水層，有條件的可實(shí)行活水套灌或日灌夜露，這樣可以有效降低水溫和泥溫，建立一個(gè)穩(wěn)定的濕熱環(huán)境，促進(jìn)晚稻早返青。
4.6 適時(shí)曬田 只要莖蘗數(shù)達(dá)到或倒四葉露尖即開始曬田，曬田要達(dá)到葉片挺直，葉色褪淡，白根出現(xiàn)。排水不良的低洼田要適當(dāng)重烤、早曬、分次曬，對(duì)于地力差，生長(zhǎng)量不夠的田塊，可以適當(dāng)輕曬，對(duì)于滲漏性強(qiáng)的田塊，為避免肥力脫勁或斷水不發(fā)，可不曬。
4.7 中耕除草 裁后10d左右，結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草，耘稻要早，要棵棵耘到，才能把草除凈，追肥中耕后待自然落干再上水，以提高追肥中耕效果。
4.8 巧施穗肥 穗肥施用期一般在抽穗前15－30d，或在葉齡余數(shù)為1－3時(shí)施用。穗肥施用量每公頃可用1:1:1型復(fù)合肥112.5－150kg，或用尿素37.5-45kg，加氯化鉀60－75kg，再加75－150kg過磷酸鈣拌細(xì)土撒施。
5 結(jié)實(shí)期管理
5.1 適量補(bǔ)施粒肥、防止早衰 在破口期或灌漿期，每公頃施尿素30－45kg，撒肥時(shí)避開開花時(shí)間。對(duì)缺硼或缺鉬的稻田，在進(jìn)行氮、磷混噴時(shí)，每公頃再加750g硼酸或鉬酸銨噴施。
5.2 水分管理 幼穗發(fā)育期應(yīng)采取“有水促孕穗”的灌溉方法，水層以3.3－5.0cm為宜。高溫應(yīng)及時(shí)灌深水。抽穗揚(yáng)花期要足水抽穗，遇到低溫寒潮可加深水層，以提高土壤溫度。晚稻灌漿期應(yīng)采用干濕交替的灌溉方式，不可過早斷水。
6 病蟲害防治
防治病蟲害首先應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。堅(jiān)持以選擇抗病良種為中心，保健栽培為基礎(chǔ)，輔以藥劑早防，同時(shí)注意保護(hù)好天敵的原則，綜合、全面地進(jìn)行病蟲害防治。
6.1 葉瘟 對(duì)已發(fā)生葉瘟的田塊，立即施用20％三環(huán)唑500倍液噴霧防治，在全田噴藥的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)撲滅發(fā)病中心，防止病害擴(kuò)大蔓延。在第1次防治的基礎(chǔ)上，隔7d再用第2次藥。
6.2 晚稻稻曲病 每公頃可用15.5％保穗寧1.2－1.5kg對(duì)水750kg噴霧防治，隔7d再用第2次藥。紋枯病嚴(yán)重田塊，為了兼治紋枯病，每公頃可用5％井崗霉素735L對(duì)水750kg噴霧防治。
7 收獲與貯藏
7.1 收獲 9月底至10月中旬是晚稻收割的最佳時(shí)節(jié)。收割時(shí)選擇晴好天氣，稻茬應(yīng)不超過5cm，稻捆直徑不超過18cm，每20m2掉穗不超出1穗。
7.2 貯藏 稻谷安全貯藏的重要條件是使其含水量由收獲時(shí)的24％－26％，經(jīng)過干燥處理，降低到12％－14％，并使空氣的相對(duì)濕度達(dá)50％－75％，以適于長(zhǎng)期貯藏，否則谷堆容易發(fā)熱而霉壞變質(zhì)。貯藏前，將稻谷攤于曬場(chǎng)上，在陽光下翻曬2－4d，使含水量降到14％以下，然后人倉(cāng)貯藏。
