在養殖鷓鴣的過程中，只有公母搭配合理，才能提高種蛋受精率，降低飼養成本。雌雄鑒別方法介紹如下：
手提法：用手倒提雛鴣雙腿，如小鴣身子下重，頭向前伸，兩翅張開不亂撲，一般為公鴣；如頭向胸部彎曲，身子向上使勁，兩翅亂撲，一般為母鴣。
翻肛法：提小鴣雙翅，輕輕把肛門翻開，如肛門內有圓錐突出物，位于肛門腔皺壁中央為公鴣，反之則為母鴣。
看腿法：幼齡鴣從外觀很難區分公母，成年后略有差異，3月齡后性別差異開始逐漸顯示出來，主要區別是公鴣兩腳脛下方內側有扁三角形突起的距，但這時兩側距大小高低并不對稱，一般4月齡左右突出脛表0.15-0.2cm，母鴣大多數兩腳無扁三角形突起的距，少數有的也只是一只腳且沒有公鴣那樣明顯。
看外貌法：成年鷓鴣公母雖從羽毛上無法辨別，但只要仔細觀察可發現公鴣頭部大、方，頸較短，身體略長；母鴣則個體略小，頸稍細長，身體稍圓。
手提法：用手倒提雛鴣雙腿，如小鴣身子下重，頭向前伸，兩翅張開不亂撲，一般為公鴣；如頭向胸部彎曲，身子向上使勁，兩翅亂撲，一般為母鴣。
翻肛法：提小鴣雙翅，輕輕把肛門翻開，如肛門內有圓錐突出物，位于肛門腔皺壁中央為公鴣，反之則為母鴣。
看腿法：幼齡鴣從外觀很難區分公母，成年后略有差異，3月齡后性別差異開始逐漸顯示出來，主要區別是公鴣兩腳脛下方內側有扁三角形突起的距，但這時兩側距大小高低并不對稱，一般4月齡左右突出脛表0.15-0.2cm，母鴣大多數兩腳無扁三角形突起的距，少數有的也只是一只腳且沒有公鴣那樣明顯。
看外貌法：成年鷓鴣公母雖從羽毛上無法辨別，但只要仔細觀察可發現公鴣頭部大、方，頸較短，身體略長；母鴣則個體略小，頸稍細長，身體稍圓。
