近年來，雙孢菇市場需求越來越大，出口數量急劇增加，但是，由于受資源、技術等條件的限制，使雙孢菇生產不能得到理想的發展。傳統的栽培生產主要以麥草、稻草和牛糞、豬糞等動物糞便為主，但近年來動物糞便原料緊缺，尤其近年萊全國大力發展沼氣，糞便原料直接進入沼氣池，導致各地少有純糞出售，資源的緊缺及其價格上漲，使菇農的生產效益得不到保障，很大程度上影響了食用菌產業化的順利進行。據我們調研，農村大量的沼渣或直接作為肥料下地，或被廢棄，利用效率不高，因此，將之用于雙孢菇栽培，既可替代傳統技術中的糞肥，最大限度地延長了生物質資源的利用鏈，又使之產生效益，適應目前發展循環經濟、建設新農村的要求。
一、基料配方
沼渣3000公斤、麥草或稻草3000公斤、過磷酸鈣120公斤、尿素18公斤、石灰粉180公斤、石膏粉90公斤、輕質碳酸鈣30公斤、食用菌三維營養精素1440克。該配方適用于200～220平方米栽培面積。
二、基料堆酵
除三維精素外，將麥草直接與新鮮沼渣及輔料建堆發酵，方式是一層草料、一層沼渣及輔料，層層堆疊；一般建堆寬1～1.2米、高1.5～2米；自建堆之日算起，分別滿6天、5天、4天、3天各翻一次；翻堆的方法：提前數小時對料堆噴水，使邊緣草料得以充分吸水；從料堆的一端開始，先將邊料取下，將堆內高溫區料做新料堆的底部和頂部，將邊料、底料、頂料翻入新料堆的中部位置。第3次翻堆時，用800倍辛硫磷溶液，在每層料中均勻噴入，用量為每噸干料50公斤左布，以驅殺侵入料堆中的害蟲。最后一次翻堆時，將三維精素均勻噴入。
三、上床播種
完成發酵后，攤開料堆，調pH值至8左右，并降溫至30℃以下，即可進棚，順床基先撒播菌種總量的20％左右，鋪一層料厚約20厘米，稍壓實至15厘米，撒播總量30％左右的菌種，再鋪一層料并壓實，使總厚度為30厘米左右，將剩余菌種的2／3撒到料表，采用“手抓法”使之沉入料內約3～5厘米深處，其余菌種撒到料面將料面壓平即可。
播種后，即應關閉菇棚通氣孔，使之處于密閉狀態，密閉既是對通氣的暫時禁止和光線的遮擋，又創造一個安靜的環境，有利于菌種盡早萌發定植。
四、發菌覆土
菇棚密閉時間，根據當時的氣溫情況，一般可維持3～5天即可。此后進棚觀察，菌種已萌發，菌絲大多在0.2～0.3厘米之間，最長可達0.4厘米以上，此時菌種即已經定植。打開通氣孔的1／4左右，使之緩慢換氣，如空氣干燥，可適當噴霧增濕，并可在料面覆蓋一層廢報紙或編織袋，既保溫保濕又遮擋光線。如棚溫過高，則任其通氣，保持相對濕度在75％左右為宜。經約20天左右，菌絲可基本發滿料內，可打開料內檢查，基料厚度的2／3以上均有菌絲密布，少量已發至料底，即可進行覆土。
覆土厚度一般在3厘米左右，但主要應根據覆土材料的理化性狀決定，如是草炭土材料，可覆厚至5厘米，如土質黏重或砂性土壤則可適當減少厚度至2厘米左右。覆土后將料床表面隨即刮平，并隨之噴灑適量清水將覆土層濕透，要點是不允許有多余水下沉至料內。
五、后熟管理
覆土后約20天左右，料床表面即有菌絲冒出，此時，應加強溫度調控，盡量使棚溫降至最低點，并結合適當強度的通風，使表面呈稍干燥狀態，不適宜氣生菌絲出土，以使土層以下的菌絲繼續生長和擴大，并在該階段使菌絲達到充分生理成熟；當料床邊壁發現子實體時，即可轉入出菇管理。
一、基料配方
沼渣3000公斤、麥草或稻草3000公斤、過磷酸鈣120公斤、尿素18公斤、石灰粉180公斤、石膏粉90公斤、輕質碳酸鈣30公斤、食用菌三維營養精素1440克。該配方適用于200～220平方米栽培面積。
二、基料堆酵
除三維精素外，將麥草直接與新鮮沼渣及輔料建堆發酵，方式是一層草料、一層沼渣及輔料，層層堆疊；一般建堆寬1～1.2米、高1.5～2米；自建堆之日算起，分別滿6天、5天、4天、3天各翻一次；翻堆的方法：提前數小時對料堆噴水，使邊緣草料得以充分吸水；從料堆的一端開始，先將邊料取下，將堆內高溫區料做新料堆的底部和頂部，將邊料、底料、頂料翻入新料堆的中部位置。第3次翻堆時，用800倍辛硫磷溶液，在每層料中均勻噴入，用量為每噸干料50公斤左布，以驅殺侵入料堆中的害蟲。最后一次翻堆時，將三維精素均勻噴入。
三、上床播種
完成發酵后，攤開料堆，調pH值至8左右，并降溫至30℃以下，即可進棚，順床基先撒播菌種總量的20％左右，鋪一層料厚約20厘米，稍壓實至15厘米，撒播總量30％左右的菌種，再鋪一層料并壓實，使總厚度為30厘米左右，將剩余菌種的2／3撒到料表，采用“手抓法”使之沉入料內約3～5厘米深處，其余菌種撒到料面將料面壓平即可。
播種后，即應關閉菇棚通氣孔，使之處于密閉狀態，密閉既是對通氣的暫時禁止和光線的遮擋，又創造一個安靜的環境，有利于菌種盡早萌發定植。
四、發菌覆土
菇棚密閉時間，根據當時的氣溫情況，一般可維持3～5天即可。此后進棚觀察，菌種已萌發，菌絲大多在0.2～0.3厘米之間，最長可達0.4厘米以上，此時菌種即已經定植。打開通氣孔的1／4左右，使之緩慢換氣，如空氣干燥，可適當噴霧增濕，并可在料面覆蓋一層廢報紙或編織袋，既保溫保濕又遮擋光線。如棚溫過高，則任其通氣，保持相對濕度在75％左右為宜。經約20天左右，菌絲可基本發滿料內，可打開料內檢查，基料厚度的2／3以上均有菌絲密布，少量已發至料底，即可進行覆土。
覆土厚度一般在3厘米左右，但主要應根據覆土材料的理化性狀決定，如是草炭土材料，可覆厚至5厘米，如土質黏重或砂性土壤則可適當減少厚度至2厘米左右。覆土后將料床表面隨即刮平，并隨之噴灑適量清水將覆土層濕透，要點是不允許有多余水下沉至料內。
五、后熟管理
覆土后約20天左右，料床表面即有菌絲冒出，此時，應加強溫度調控，盡量使棚溫降至最低點，并結合適當強度的通風，使表面呈稍干燥狀態，不適宜氣生菌絲出土，以使土層以下的菌絲繼續生長和擴大，并在該階段使菌絲達到充分生理成熟；當料床邊壁發現子實體時，即可轉入出菇管理。
