葡萄盛花后都會有落果現象，其落果高峰期一般在盛花后7～10天至果粒達黃豆大小。個別品種如巨峰等花前管理不當還會出現落蕾現象。
1、落花落果原因
(1)先天因素：據研究，巨峰胚株異常率高達48%，造成授粉受精障礙是落果重的主要原因之一。另外，巨峰葡萄花粉萌發所需溫度范圍較窄。據日本資料，康拜爾早生在20℃氣溫下花粉萌發率為64.5%，而巨峰只有19.5%，表現出授粉受精的氣候適應性較差。
(2)營養供應：樹體貯藏營養不足，花期前后大量養分流向旺盛生長的新梢或副梢，如不加以合理控制會引起大量落花落果。
(3)氣象因素：陰雨、低溫、干旱、大風等均會導致授粉受精不良。
2、防治措施
主要措施有合理留枝、留果和施肥，保持穩定的樹勢；花前3～5天至花期控制灌水，適時花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗頭，去副穗。此外，于花前4天以內，花序噴施云大-全樹果1500倍液一次，或于花前1周和花后1周各噴施云大-全樹果1500倍，能顯著提高坐果率和增大果粒重。
3、提高品質
果實品質與栽培管理技術有直接關系。品質的好壞，不僅影響果實的商品性，還影響來年的產量、樹體健壯和連年豐產。
(1)調整結果量：產量對品質影響極大。保留適宜的產量是改善品質的關鍵措施。日本控制巨峰品種每公頃產量在1.5萬千克左右，確保糖度17度。生產1千克果實至少要占有0.8平方米的葉面積，才能獲得較好的果實品質。因此在坐果率高的地塊應及時進行疏花穗、果穗，另外摘除發育不良的果粒。
(2)增加葉面積系數：在產量固定情況下，葉面積系數的提高無疑是有利于提高品質的重要因素。
(3)調節劑及鉀肥的施用：當漿果達到黃豆粒大小時，噴施云大-全樹果1500倍液，促進漿果第一次生長高峰期果粒的迅速增長和防止漿果內種子的敗育。追施鉀肥結合噴施調節劑，對提高漿果含糖量和促進著色也有明顯效果。
(4)套袋：套袋是生產優質鮮果的重要措施。國內應用最廣泛的是套報紙袋，從有利上色的角度，白色紙袋為好。套袋一般在坐果和疏粒后進行。套袋前果穗應噴一次殺菌劑(翠麗或甲基托布津)。
1、落花落果原因
(1)先天因素：據研究，巨峰胚株異常率高達48%，造成授粉受精障礙是落果重的主要原因之一。另外，巨峰葡萄花粉萌發所需溫度范圍較窄。據日本資料，康拜爾早生在20℃氣溫下花粉萌發率為64.5%，而巨峰只有19.5%，表現出授粉受精的氣候適應性較差。
(2)營養供應：樹體貯藏營養不足，花期前后大量養分流向旺盛生長的新梢或副梢，如不加以合理控制會引起大量落花落果。
(3)氣象因素：陰雨、低溫、干旱、大風等均會導致授粉受精不良。
2、防治措施
主要措施有合理留枝、留果和施肥，保持穩定的樹勢；花前3～5天至花期控制灌水，適時花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗頭，去副穗。此外，于花前4天以內，花序噴施云大-全樹果1500倍液一次，或于花前1周和花后1周各噴施云大-全樹果1500倍，能顯著提高坐果率和增大果粒重。
3、提高品質
果實品質與栽培管理技術有直接關系。品質的好壞，不僅影響果實的商品性，還影響來年的產量、樹體健壯和連年豐產。
(1)調整結果量：產量對品質影響極大。保留適宜的產量是改善品質的關鍵措施。日本控制巨峰品種每公頃產量在1.5萬千克左右，確保糖度17度。生產1千克果實至少要占有0.8平方米的葉面積，才能獲得較好的果實品質。因此在坐果率高的地塊應及時進行疏花穗、果穗，另外摘除發育不良的果粒。
(2)增加葉面積系數：在產量固定情況下，葉面積系數的提高無疑是有利于提高品質的重要因素。
(3)調節劑及鉀肥的施用：當漿果達到黃豆粒大小時，噴施云大-全樹果1500倍液，促進漿果第一次生長高峰期果粒的迅速增長和防止漿果內種子的敗育。追施鉀肥結合噴施調節劑，對提高漿果含糖量和促進著色也有明顯效果。
(4)套袋：套袋是生產優質鮮果的重要措施。國內應用最廣泛的是套報紙袋，從有利上色的角度，白色紙袋為好。套袋一般在坐果和疏粒后進行。套袋前果穗應噴一次殺菌劑(翠麗或甲基托布津)。
