菇木分離法
菇木分離法是利用菇木中的菌絲獲得菌種的方法。近幾十年來，平菇栽培多以各種農作物秸稈皮殼為原料，因此，菇木組織分離法較少應用于人工栽培的品種，而主要應用于野生平菇菌種的獲得。在野生平菇子實體不適于作種菇時，如過干、過濕、過老、有蟲害等，常采用菇木分離法來獲得菌種。
1.菇木的采集和處理將菇木截取帶回實驗室，要選風干或晾干，因為野生平菇多發生在近地枯木朽樁上，菇木的含水量較高，表面帶有一層濕土，風干處理會減少以后分離物的污染。表面風干后再輕輕敲掉沾附的土和雜物。然后剝掉樹皮，選取菌絲潔白、濃密的部位切取菇木的中間部位，大小為1cm見方即可。取下的帶有菌絲的木塊即為分離材料，帶進無菌室進行分離。
2.分離方法
（1）表面消毒：將分離材料用75%酒精棉球表面擦拭，或用無菌水沖洗3~4次，再用無菌紗布吸干表面水分。操作熟練者不需表面消毒，可直接分離。
（2）分離方法：將表面消毒過的分離材料置于無菌的培養皿內或無菌的濾紙上，用無菌的解剖刀切去表層后，取中間部分接入PDA平板或試管斜面上，置于適溫下培養，及時觀察，純化，即得到平菇純菌種。
菇木分離法是利用菇木中的菌絲獲得菌種的方法。近幾十年來，平菇栽培多以各種農作物秸稈皮殼為原料，因此，菇木組織分離法較少應用于人工栽培的品種，而主要應用于野生平菇菌種的獲得。在野生平菇子實體不適于作種菇時，如過干、過濕、過老、有蟲害等，常采用菇木分離法來獲得菌種。
1.菇木的采集和處理將菇木截取帶回實驗室，要選風干或晾干，因為野生平菇多發生在近地枯木朽樁上，菇木的含水量較高，表面帶有一層濕土，風干處理會減少以后分離物的污染。表面風干后再輕輕敲掉沾附的土和雜物。然后剝掉樹皮，選取菌絲潔白、濃密的部位切取菇木的中間部位，大小為1cm見方即可。取下的帶有菌絲的木塊即為分離材料，帶進無菌室進行分離。
2.分離方法
（1）表面消毒：將分離材料用75%酒精棉球表面擦拭，或用無菌水沖洗3~4次，再用無菌紗布吸干表面水分。操作熟練者不需表面消毒，可直接分離。
（2）分離方法：將表面消毒過的分離材料置于無菌的培養皿內或無菌的濾紙上，用無菌的解剖刀切去表層后，取中間部分接入PDA平板或試管斜面上，置于適溫下培養，及時觀察，純化，即得到平菇純菌種。
