紫外分光光度法測定面粉中的巰基含量.pdf
本文利用:琉基還原重鉻酸鉀生成鉻酸鉀,最大吸收波長發生改變,建立了利用紫外分光光度法
測定面粉中巰基的新方法;同時針對該法對樣品的處理進行了研究,結果表明:采用醇提法不僅可以有效的提
取樣品中巰基組分而且測定過程不受其他雜質的干擾。利用該法測定不同用途面粉中巰基的含量,與Ellman
的比色法測定結果無顯著性差異