秋發是牡丹栽培中常會出現的一種現象。所謂秋發，就是指牡丹當年形成的花芽在秋季萌發、抽生新枝甚至開花的一種現象。一般來說，牡丹秋發所開花的質量不如在正常花期(即春季)所開花的質量高，而且秋發的花芽絕大多數翌春不會再開花，因此，在牡丹的栽培中，秋發其實是我們最不愿意看到、最不希望出現的一種情況。實際上，引起牡丹秋發的因素也很多，譬如秋季長時間溫度偏高、由各種病蟲害引起的過早落葉等等。另外，秋發現象在牡丹不同品種上的表現是有一定差別的。
胡紅
又名：大胡紅，傳統品種。其花呈皇冠型，有時呈荷花型或托桂型。花淺紅色，細膩潤澤，花瓣端部粉色。花梗短，花朵直上或側開。晚花品種。株型中高，半開展。枝條較粗，一年生枝較短，節間短。該品種生長勢強，成花率較高，花型豐滿，萌蘗枝多。
胡紅
又名：大胡紅，傳統品種。其花呈皇冠型，有時呈荷花型或托桂型。花淺紅色，細膩潤澤，花瓣端部粉色。花梗短，花朵直上或側開。晚花品種。株型中高，半開展。枝條較粗，一年生枝較短，節間短。該品種生長勢強，成花率較高，花型豐滿，萌蘗枝多。
