由于挖瓶(袋)制塊菌絲受到損傷，生命活動驟然降低。因此這一階段的管理主要是：供給適合的溫濕度及新鮮空氣，促使斷裂菌絲盡快恢復生長、愈合。關健是根椐氣溫變化控制通風換氣的時間與次數。換氣方法應掌握“早、輕、重”和先多后少。菌溫以24℃為準，22℃以下偏低，26℃以上偏高。
“早”，系指壓塊后掀動覆蓋膜的時間要早。溫度高時，栽培塊一天后即需換氣，超過28℃時，上午做的塊，傍晚即應換氣。適溫時，則可兩天后換氣，溫度偏低3天后換氣。如白天20℃、晚上不低于15℃，此時又氣壓低、濕度大，應與高溫時一樣處理，如用的是新的覆蓋膜、菇房通風條件差時，則應注意早換氣；如出現酒味、菌絲尚未愈合好，再生菌絲比較幼嫩，容易萎縮，換氣時須將覆蓋薄膜輕輕拉起、慢慢放下，其目的在于降溫供氧，以利斷裂菌絲迅速恢復，加快愈合，防止霉菌發生。
“重”，指壓塊5天后，表面菌絲已濃白換氣要重。做法是將薄膜掀起，用力掀動幾下，最好兩邊對拉、用力掀動，然后蓋好。目的是加強通風，減低栽培塊表面濕度，促使內部菌絲健壯生長，使表面絨毛狀菌絲不易徒長。
掀動薄膜次數，應視氣溫高低而定。氣溫超過26℃，每天掀動3～4次，氣溫28℃以上，可采取白天閉窗門(不覆蓋薄膜)，晚上將門窗打開，調節室內溫度，以利發菌。氣溫越低，掀動薄膜的次數就減少，如氣溫低于23℃，每天掀動薄膜1～2次或兩天一次也可，但最少也得3天一次。
“早”，系指壓塊后掀動覆蓋膜的時間要早。溫度高時，栽培塊一天后即需換氣，超過28℃時，上午做的塊，傍晚即應換氣。適溫時，則可兩天后換氣，溫度偏低3天后換氣。如白天20℃、晚上不低于15℃，此時又氣壓低、濕度大，應與高溫時一樣處理，如用的是新的覆蓋膜、菇房通風條件差時，則應注意早換氣；如出現酒味、菌絲尚未愈合好，再生菌絲比較幼嫩，容易萎縮，換氣時須將覆蓋薄膜輕輕拉起、慢慢放下，其目的在于降溫供氧，以利斷裂菌絲迅速恢復，加快愈合，防止霉菌發生。
“重”，指壓塊5天后，表面菌絲已濃白換氣要重。做法是將薄膜掀起，用力掀動幾下，最好兩邊對拉、用力掀動，然后蓋好。目的是加強通風，減低栽培塊表面濕度，促使內部菌絲健壯生長，使表面絨毛狀菌絲不易徒長。
掀動薄膜次數，應視氣溫高低而定。氣溫超過26℃，每天掀動3～4次，氣溫28℃以上，可采取白天閉窗門(不覆蓋薄膜)，晚上將門窗打開，調節室內溫度，以利發菌。氣溫越低，掀動薄膜的次數就減少，如氣溫低于23℃，每天掀動薄膜1～2次或兩天一次也可，但最少也得3天一次。
