泥鰍屬雜食性魚類。在幼苗階段，體長5厘米以內，主要攝食動物性飼料，如浮游動物的輪蟲、枝角類、橈足類和原生動物。體長5～8厘米時，由攝食動物性飼料轉變為雜食性飼料，主要攝食甲殼類，搖蚊幼蟲，絲蚯蚓，水、陸生昆蟲及其幼體，蜆子，幼螺，蚯蚓等底棲無脊椎動物，同時攝食絲狀藻，硅藻，水陸生植物的碎片及種子。泥鰍的攝食量與水溫有關，水溫15℃～30℃為適溫范圍，25℃～27℃為最適范圍，此時攝食量最大，生長最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長緩慢。水溫下降到6 ℃以下或上升到34℃以上，泥鰍時入不食不動的休眠狀態。泥鰍多在晚上攝食，在人工養殖時，經過訓練也可改為白天攝食。
