水產養殖方式有池塘、河溝、大水畫圍網和稻田，稻田養殖在水產養殖中的地位已經舉足輕重。近年來，稻田養殖面臨的問題關鍵就在于如何提高稻田養殖技術水平。
1.保持水質的清新。良好的水質是稻田養殖健康發展的重要保證。一是水源要有保障，使用清新、無污染的外河或湖蕩水，進排水方便且分開。用死水或村莊生活污水養殖，這些水溶氧低或水質富營養化，易滋生有毒病菌，蝦蟹易患病而難脫殼，最終導致死亡。二是保持良好的水環境，根據養殖對象的生態習性保持其最適宜的生活生長環境，適時地調節水的溫度，根據季節變化凋節水的深淺（春0.8～1米，夏1.2～1.5米，冬1.2米以上）。三是防止水質污染。經常加注新水或換水（一般上午10～11時，河水和池水溫差不大），可以定期使用PSB（光合細菌）或EM調水王（有效微生物群）等新型復合性生物制劑降解氨氮和硫化氫等，提高水體溶氧量，促進有益浮游生物成為優勢種群，促進水體營養物質良性循環，保持養殖水體鮮、活、嫩、爽。
2.創造良好的生態環境。充分利用良好的光、氣、水、土等自然資源，采用生態共作方式，形成多層次多功能的生物鏈，合理循環利用資源。一要清淤消毒，在冬春季節，先清除老塘口過多的淤泥，后翻塘曝曬，促使有毒物氧化；在養殖15天前，每畝再用150千克生石灰消毒；新挖塘口也要注意消毒，最好在養殖前排干池水，注入新鮮水，再排干，再加水，消毒數日后，注入新水；二要栽植水生植物，控制移植覆蓋面積，一般在30%～50%，把沉水、挺水、浮水等水生植物巧妙地進行結合，深水區宜栽種苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等沉水植物，淺水區宜栽種稗草等挺水植物，有條件的可栽培茨菇等經濟水生植物。
3.選擇養殖對象。隨著生活水平的提高，科技的發展以及消費意識的變化，人們對名特優水產品的消費安全和品質要求越來越高，“名、特、優”的內涵和對象也因時因地因人而異。一要了解養殖對象的生態習性，了解其最適宜生長的生活環境（水溫范圍、水質肥瘦、耐氧能力、食性等），注意稻田養殖的特點（水層淺，在水稻沒有長高以前和收割后水溫變化劇烈，水質較肥，有時需使用無機肥料和農藥，養殖周期短等）。二要開發新品種，推出特色品種，充分了解養殖品種的合理性、前瞻性及市場前景。三要人無我有，人有我精，要注意與各個養殖戶具體的物質條件、技術水平、養殖場所的特定條件結合起來，根據商品需求和市場經濟的特點，建立自已的優勢品種和品牌（如銀鯽、鱖魚、泥鰍、彭澤鯽、褐塘鱧、南美白對蝦等），選擇技術含量高、附加值高、商品比例高的品種，開發一個品牌，形成一個產業。
4.合理投喂餌肥。一是投喂好的餌料，選用那些農村自產的農產品或平時容易采收的野生飼料，也可以自己制作配合飼料，或選用正規、名牌廠家生產的優質配合飼料；要索取質量保證書，嚴防污染和鼠害、蟲害，注意保質期，謹防氧化、霉變和變質，要求較好的適口性和較高的營養價值（如鮮活的野雜魚、貝類等），要降低每千克魚產品的耗飼量，較貴的配合飼料不宜多用。二是投喂好飼料，根據天氣的變化和水溫的升降，結合當地的飼養方法，把握好飼料的種類、結構配比、質量與使用量，達到量足、適口、適需和營養全面，做到定時、定位、定質、定量和看天氣、看季節、看生長與吃食性情況、看水質變化。蝦蟹養殖一般一天投喂兩次，上午8∶00左右，下午5∶00～6∶00，投喂量占蝦蟹體重的3%～1.0%，上午投喂30%，下午投喂70%，投喂地點與脫殼地點分開；為了讓河蟹及時足量吃到螺螄，后期投喂的螺螄大多用機械碾碎，可以先把螺螄沖洗干凈后煮熟再碾碎，以防變質和污染。青蝦上午以深水區為主，下午以淺水區為主，每隔20～40厘米設一投餌區；以天然餌料為主，青、粗、精結合，保證蛋白質含量，確保新鮮適口，建議投配合餌料、全價顆粒餌料，嚴禁投腐敗變質餌料。
5.改革養殖方式。以優質、高效及高產為目標，以規模化和產業化為方向，建立和完善生態漁業系統，充分利用系統的剩余能量，進行全面合理的利用，使優勢互補，形成結構合理、能量轉換率高、效益好的良性循環。一是稀放大養。一次性放足，放大規格，放齊規格，養大規格蟹，壓縮小規格，控制中規格、發展大規格，要求放養密度控制在扣蟹500只/畝，V期幼蟹800～1000只/畝，幼蝦5～10千克/畝，蝦苗2000～2萬尾/畝。二是反季節河蟹與稻蝦共養。改變傳統稻田養殖的缺點，單季稻栽插時間6～7月，控制在10月中、下旬收割，稻栽插一個月后，畝放蝦苗（規格2厘米）3萬～4萬尾，8月中旬畝放（規格為1000～1500只/千克）幼蟹600只左右、養殖面積以5～10畝為宜。三是80∶20養殖。利用稻田養殖名特優品種，其產量中的80%左右是由一種攝食人工顆粒飼料、受消費者歡迎的高價值的溫水性魚類組成，即主養魚（如銀鯽），其它20%左右的產量是由“服務性魚”所組成，即搭配魚（如鰱、鳙、鱖）。主養鱖魚，畝放500～900尾，搭養鰱鳙畝放50尾左右，搭養銀鯽畝放100尾左右。四是健康養殖。依靠科技進步，推行“良種＋理想的生態環境＋科學管理”，重點是良種、生態平衡和無公害投入（飼料、藥品等）。五是建立產業化體系。按生產區域或生產類別，組織行業協會，提高組織化程度，培植“公司＋基地＋農戶”，變分散為集中，增強競爭力。
1.保持水質的清新。良好的水質是稻田養殖健康發展的重要保證。一是水源要有保障，使用清新、無污染的外河或湖蕩水，進排水方便且分開。用死水或村莊生活污水養殖，這些水溶氧低或水質富營養化，易滋生有毒病菌，蝦蟹易患病而難脫殼，最終導致死亡。二是保持良好的水環境，根據養殖對象的生態習性保持其最適宜的生活生長環境，適時地調節水的溫度，根據季節變化凋節水的深淺（春0.8～1米，夏1.2～1.5米，冬1.2米以上）。三是防止水質污染。經常加注新水或換水（一般上午10～11時，河水和池水溫差不大），可以定期使用PSB（光合細菌）或EM調水王（有效微生物群）等新型復合性生物制劑降解氨氮和硫化氫等，提高水體溶氧量，促進有益浮游生物成為優勢種群，促進水體營養物質良性循環，保持養殖水體鮮、活、嫩、爽。
2.創造良好的生態環境。充分利用良好的光、氣、水、土等自然資源，采用生態共作方式，形成多層次多功能的生物鏈，合理循環利用資源。一要清淤消毒，在冬春季節，先清除老塘口過多的淤泥，后翻塘曝曬，促使有毒物氧化；在養殖15天前，每畝再用150千克生石灰消毒；新挖塘口也要注意消毒，最好在養殖前排干池水，注入新鮮水，再排干，再加水，消毒數日后，注入新水；二要栽植水生植物，控制移植覆蓋面積，一般在30%～50%，把沉水、挺水、浮水等水生植物巧妙地進行結合，深水區宜栽種苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等沉水植物，淺水區宜栽種稗草等挺水植物，有條件的可栽培茨菇等經濟水生植物。
3.選擇養殖對象。隨著生活水平的提高，科技的發展以及消費意識的變化，人們對名特優水產品的消費安全和品質要求越來越高，“名、特、優”的內涵和對象也因時因地因人而異。一要了解養殖對象的生態習性，了解其最適宜生長的生活環境（水溫范圍、水質肥瘦、耐氧能力、食性等），注意稻田養殖的特點（水層淺，在水稻沒有長高以前和收割后水溫變化劇烈，水質較肥，有時需使用無機肥料和農藥，養殖周期短等）。二要開發新品種，推出特色品種，充分了解養殖品種的合理性、前瞻性及市場前景。三要人無我有，人有我精，要注意與各個養殖戶具體的物質條件、技術水平、養殖場所的特定條件結合起來，根據商品需求和市場經濟的特點，建立自已的優勢品種和品牌（如銀鯽、鱖魚、泥鰍、彭澤鯽、褐塘鱧、南美白對蝦等），選擇技術含量高、附加值高、商品比例高的品種，開發一個品牌，形成一個產業。
4.合理投喂餌肥。一是投喂好的餌料，選用那些農村自產的農產品或平時容易采收的野生飼料，也可以自己制作配合飼料，或選用正規、名牌廠家生產的優質配合飼料；要索取質量保證書，嚴防污染和鼠害、蟲害，注意保質期，謹防氧化、霉變和變質，要求較好的適口性和較高的營養價值（如鮮活的野雜魚、貝類等），要降低每千克魚產品的耗飼量，較貴的配合飼料不宜多用。二是投喂好飼料，根據天氣的變化和水溫的升降，結合當地的飼養方法，把握好飼料的種類、結構配比、質量與使用量，達到量足、適口、適需和營養全面，做到定時、定位、定質、定量和看天氣、看季節、看生長與吃食性情況、看水質變化。蝦蟹養殖一般一天投喂兩次，上午8∶00左右，下午5∶00～6∶00，投喂量占蝦蟹體重的3%～1.0%，上午投喂30%，下午投喂70%，投喂地點與脫殼地點分開；為了讓河蟹及時足量吃到螺螄，后期投喂的螺螄大多用機械碾碎，可以先把螺螄沖洗干凈后煮熟再碾碎，以防變質和污染。青蝦上午以深水區為主，下午以淺水區為主，每隔20～40厘米設一投餌區；以天然餌料為主，青、粗、精結合，保證蛋白質含量，確保新鮮適口，建議投配合餌料、全價顆粒餌料，嚴禁投腐敗變質餌料。
5.改革養殖方式。以優質、高效及高產為目標，以規模化和產業化為方向，建立和完善生態漁業系統，充分利用系統的剩余能量，進行全面合理的利用，使優勢互補，形成結構合理、能量轉換率高、效益好的良性循環。一是稀放大養。一次性放足，放大規格，放齊規格，養大規格蟹，壓縮小規格，控制中規格、發展大規格，要求放養密度控制在扣蟹500只/畝，V期幼蟹800～1000只/畝，幼蝦5～10千克/畝，蝦苗2000～2萬尾/畝。二是反季節河蟹與稻蝦共養。改變傳統稻田養殖的缺點，單季稻栽插時間6～7月，控制在10月中、下旬收割，稻栽插一個月后，畝放蝦苗（規格2厘米）3萬～4萬尾，8月中旬畝放（規格為1000～1500只/千克）幼蟹600只左右、養殖面積以5～10畝為宜。三是80∶20養殖。利用稻田養殖名特優品種，其產量中的80%左右是由一種攝食人工顆粒飼料、受消費者歡迎的高價值的溫水性魚類組成，即主養魚（如銀鯽），其它20%左右的產量是由“服務性魚”所組成，即搭配魚（如鰱、鳙、鱖）。主養鱖魚，畝放500～900尾，搭養鰱鳙畝放50尾左右，搭養銀鯽畝放100尾左右。四是健康養殖。依靠科技進步，推行“良種＋理想的生態環境＋科學管理”，重點是良種、生態平衡和無公害投入（飼料、藥品等）。五是建立產業化體系。按生產區域或生產類別，組織行業協會，提高組織化程度，培植“公司＋基地＋農戶”，變分散為集中，增強競爭力。
