特種黑大麥新品種贛大麥1號是以引自秘魯的的Lima黑大麥為母本，與般麥2號雜交選育而成。自1995年連續4年江西省多點示范，特別在濱湖、紅壤旱地和水田大面積生產示范中，均表現適應性強，早熟、抗病、品質優良，麥芽品質達國標。2000年4月通過江西省農作物品種審定委員會審定并命名。
特征特性： 屬二棱皮大麥2n=14。成熟時穗軸不碎斷。介小穗全部不育。穗及內外秀和長齒狀芒均黑色，籽粒有秀亦呈黑色，具有母本近緣野生黑色基因顯性性狀。幼苗直立。葉色濃綠。苗期生長勢強，分蘗力中等，成穗率高。全生育期165天。株高100厘米，莖稈粗壯。穗長方形。長芒。每穗實粒數21.6，千粒重42.5克。至蠟熟期，穗、穎殼和芒及籽粒均逐漸由黃綠色轉為黑色，故又稱贛黑大麥。早熟。高抗白粉病和赤霉病。
品質優異： 籽粒黑色有光澤，含粗蛋白11.17%，粗脂肪8.77%，粗纖維6.63%，硫胺素3.51mg/kg，核黃素2.44mg/kg，鈣701.4mg/kg，均優于普通黃皮大麥。籽粒含硒74.4mg/kg（64.0―81.4mg/kg），比普通黃皮大麥和涉麥含硒量高105.5%，含賴氨酸0.4999%，比黃皮大麥高7.9%。有14種氨基酸組份含量優于普通大麥。氨基酸總量提高2.59%。
麥芽品質優異。產品制表中試由錢江蜱酒集團協作，麥芽粗蛋白質11.36%，比黃皮麥芽高15.8%，亦比黑米和大米分別高46.39%和16.99%。麥芽的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Na均比黃皮麥芽含量高，其中Fe、Zn分別高393.67%和48.02%。
麥芽產品質量檢測達到或超過國標優級或1級。麥芽色度及麥汁色度以及后酵液色度均達到較理想的黑啤、紅啤色度。麥芽的氨基酸總量為10.74%，比黃麥芽高21.22%。測試16種氨基酸含量，有15種組份含量明顯比黃麥芽高10.34%―60.53%，具有名牌產品的高營養水平。
適宜地區及栽培要點： 江西省贛中北及濱湖地區，以及我國醅地區春種為宜。屬早熟型，比普通黃皮大麥早熟7―10天。一般用種量120―150千克/hm2。行距20―25厘米，條播。施足基肥冬前攻壯苗。返青后高速群體結構，后期防早衰。做好春季清溝排漬和防治病蟲害工作。成熟后期當全田呈一片黑色即達成熟期，適時收獲，脫粒曬干，并注重防雨霉變影響籽粒品質。
特征特性： 屬二棱皮大麥2n=14。成熟時穗軸不碎斷。介小穗全部不育。穗及內外秀和長齒狀芒均黑色，籽粒有秀亦呈黑色，具有母本近緣野生黑色基因顯性性狀。幼苗直立。葉色濃綠。苗期生長勢強，分蘗力中等，成穗率高。全生育期165天。株高100厘米，莖稈粗壯。穗長方形。長芒。每穗實粒數21.6，千粒重42.5克。至蠟熟期，穗、穎殼和芒及籽粒均逐漸由黃綠色轉為黑色，故又稱贛黑大麥。早熟。高抗白粉病和赤霉病。
品質優異： 籽粒黑色有光澤，含粗蛋白11.17%，粗脂肪8.77%，粗纖維6.63%，硫胺素3.51mg/kg，核黃素2.44mg/kg，鈣701.4mg/kg，均優于普通黃皮大麥。籽粒含硒74.4mg/kg（64.0―81.4mg/kg），比普通黃皮大麥和涉麥含硒量高105.5%，含賴氨酸0.4999%，比黃皮大麥高7.9%。有14種氨基酸組份含量優于普通大麥。氨基酸總量提高2.59%。
麥芽品質優異。產品制表中試由錢江蜱酒集團協作，麥芽粗蛋白質11.36%，比黃皮麥芽高15.8%，亦比黑米和大米分別高46.39%和16.99%。麥芽的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Na均比黃皮麥芽含量高，其中Fe、Zn分別高393.67%和48.02%。
麥芽產品質量檢測達到或超過國標優級或1級。麥芽色度及麥汁色度以及后酵液色度均達到較理想的黑啤、紅啤色度。麥芽的氨基酸總量為10.74%，比黃麥芽高21.22%。測試16種氨基酸含量，有15種組份含量明顯比黃麥芽高10.34%―60.53%，具有名牌產品的高營養水平。
適宜地區及栽培要點： 江西省贛中北及濱湖地區，以及我國醅地區春種為宜。屬早熟型，比普通黃皮大麥早熟7―10天。一般用種量120―150千克/hm2。行距20―25厘米，條播。施足基肥冬前攻壯苗。返青后高速群體結構，后期防早衰。做好春季清溝排漬和防治病蟲害工作。成熟后期當全田呈一片黑色即達成熟期，適時收獲，脫粒曬干，并注重防雨霉變影響籽粒品質。
