克氏原螯蝦，又稱紅色沼澤螯蝦、小龍蝦或克氏螯蝦，原產于墨西哥北部和美國南部，屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。克氏原螯蝦味道鮮美，深受消費者喜愛，特別是占體重5%左右的克氏原螯蝦肝臟(俗稱蝦黃)，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、游離氨基酸、維生素、微量元素等，有很高的藥用價值。由于該蝦適應性廣，生命力和繁殖能力強，對水質要求不高，適宜淡水養殖。2007年山東東營市河口區漁業局首次引進克氏原螯蝦進行池塘試養，獲得成功，養殖面積120畝，產出龍蝦40噸，產值60萬元，取得了好的效益。現將養殖技術總結如下：
放養前的準備
養殖池塘選擇： 以水源充足，水質無污染的上農下漁養殖池塘為主，池塘面積5畝～10畝，池深1.2米～1.8米，坡比1∶2.5，底質為壤土，進排水渠分設，蓄水方便。
池塘整理與消毒： 在蝦苗入池前，進行池底整平，在池底的中部挖一條水溝或在池塘坡底四周開挖一條溝，并清除池底淤泥，然后進水20厘米，用含有效氯35%以上的漂白粉100ppm全池潑灑，7天后，排干，再用15ppm~20ppm的茶籽餅全池潑灑，7天后，每畝用150千克生石灰改善底質。
防逃設施設置： 用抗老化塑料薄膜、石棉瓦、玻璃鋼瓦、鈣塑板等材料沿池埂埋入土內10厘米左右，壓實，設置高度50厘米左右的防逃墻，拐角處成弧形，池底設置樹根、塑料筒等，為克氏原螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
基礎餌料培養： 3月上旬進水60厘米，用60目篩絹過濾，防止敵害生物進入。進水后，將腐熟畜禽糞肥裝于塑料編制袋，放入池中，每畝500千克～600千克，進行肥水，或用無機肥每畝尿素2千克、過磷酸鈣0.5千克，溶于水于晴天上午(10∶00~12∶00)全池潑灑，使水色呈現黃綠色或黃褐色，建立起新的生態體系，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。
水生動植物移植： 按一定行距和間距在池內移栽、插栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，每畝用量30千克～50千克，占蝦池面積的70%左右。同時在清明前每畝投放鮮活螺螄400千克左右，讓其在池中繁殖，凈化水質，并作為克氏原螯蝦的天然餌料。
蝦苗放養
苗種選擇： 選擇體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強的苗種。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。
放養時間和密度： 4月份放養蝦苗。其中，規格為0.8厘米以上稚蝦，每畝放養3萬～4萬尾;規格3厘米左右蝦種，每畝放養1萬～1.5萬尾，同一池塘一次放足同一規格的苗種。
放養時的注意事項： (1)選擇晴天早晨或陰雨天進行，烈日的中午不宜放苗，以避免陽光暴曬。(2)掌握放養時的即時水溫不低于18℃，日夜溫差不宜過大。(3)苗種放養前用3%～5%食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。(4)離水時間較長的蝦苗，在放養前，先在養殖池水內浸泡1分鐘，提起擱置2分鐘～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2次～3次后，再放養，使苗種體表和鰓腔吸足水分，提高成活率。(5)放苗時池塘水質要符合漁業水質標準(GB11607-89)。
養殖管理
餌料投喂 克氏原螯蝦以投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓或配合飼料等為主，根據季節、天氣、水質、蝦的生理狀況而調整。6月～9月每天投喂2次～3次，時間在上午9時～10時和日落前后或夜間，日投飼量為蝦體重的5%～8%;其余季節每天可投喂1次，于日落前后進行，或根據攝食情況于次日上午補喂一次，日投喂量為蝦體重的1%～3%。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱，連續陰雨天或水質過濃則少投;大批蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投。同時，投喂飼料要新鮮、不腐敗變質，可在配合飼料中可添加光合細菌及免疫劑，在高溫期，餌料中添加多種維生素，增強蝦的免疫能力。
調節水質： 保持養殖池溶氧量在5克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15天～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10千克，保持水位穩定。養殖期間，應適時施肥。一般在幼蝦投放5天～7天后，使用硝化和反硝化菌、乳酸桿菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、假單胞菌、酵母菌、糞球菌等生態制劑調節水質，抑制有害菌的繁殖，吸收利用水體氨氮等有在物質，改善蝦池養殖環境，生物降解克氏原螯蝦養殖過程中產生的有機污染物，改善機體代謝，激活免疫系統，提高克氏原螯蝦免疫力，促克氏原螯蝦物消化道的吸收作用，增加基礎餌料數量，保持水質清新。
日常管理： 堅持每天早晚各巡塘一次，在養殖生產中嚴格執行“五項制度”“兩項登記”，除經常觀解克氏原螯蝦的攝食和活動，生長脫殼等之外，還要注意水質和池底環境變化。當水中溶氧量很低，水質惡化或雷雨悶熱天或連陰天氣，要減少投餌或停飼。若發現克氏原螯蝦反應遲鈍，向岸邊游集，浮頭并向岸上爬，說明缺氧嚴重，要及時注水或增氧。若發現水質過肥、透明度低時用生石灰全池潑灑，殺死浮游生物，并及時清除青蛙、蛇等敵害生物。同時，克氏原螯蝦攀爬能力很強，在夜晚或陰雨天喜歡到陸地上活動，養殖過程中，一定加強防范，避免克氏原螯蝦打洞逃跑和相互殘殺，從而減少養殖損失。
捕撈與運輸
11月～12月先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。商品蝦用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。
結果與討論
試驗證明，克氏原螯蝦在黃河三角洲地區養殖是完全可行的。2007年河口區漁業局試驗推廣120畝，產出克氏原螯蝦40噸，產值60萬元，取得了好的效益，為黃河三角洲地區增添了新的養殖品種。
克氏原螯蝦適應性廣，生命力和繁殖能力強，對水質要求不高，但養殖過程中自殘現象比較嚴重，特別是野生蝦種，需經人工馴養一段時間后，才能放養，從而減少自殘，提高成活率。另外，克氏螯蝦具有穴居特性，養殖時要做好必要的防范，勤巡池觀察，防止克氏螯蝦打洞逃跑。克氏原螯蝦越冬期間死亡率較高，越冬技術，還需進一步研究。
放養前的準備
養殖池塘選擇： 以水源充足，水質無污染的上農下漁養殖池塘為主，池塘面積5畝～10畝，池深1.2米～1.8米，坡比1∶2.5，底質為壤土，進排水渠分設，蓄水方便。
池塘整理與消毒： 在蝦苗入池前，進行池底整平，在池底的中部挖一條水溝或在池塘坡底四周開挖一條溝，并清除池底淤泥，然后進水20厘米，用含有效氯35%以上的漂白粉100ppm全池潑灑，7天后，排干，再用15ppm~20ppm的茶籽餅全池潑灑，7天后，每畝用150千克生石灰改善底質。
防逃設施設置： 用抗老化塑料薄膜、石棉瓦、玻璃鋼瓦、鈣塑板等材料沿池埂埋入土內10厘米左右，壓實，設置高度50厘米左右的防逃墻，拐角處成弧形，池底設置樹根、塑料筒等，為克氏原螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
基礎餌料培養： 3月上旬進水60厘米，用60目篩絹過濾，防止敵害生物進入。進水后，將腐熟畜禽糞肥裝于塑料編制袋，放入池中，每畝500千克～600千克，進行肥水，或用無機肥每畝尿素2千克、過磷酸鈣0.5千克，溶于水于晴天上午(10∶00~12∶00)全池潑灑，使水色呈現黃綠色或黃褐色，建立起新的生態體系，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。
水生動植物移植： 按一定行距和間距在池內移栽、插栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，每畝用量30千克～50千克，占蝦池面積的70%左右。同時在清明前每畝投放鮮活螺螄400千克左右，讓其在池中繁殖，凈化水質，并作為克氏原螯蝦的天然餌料。
蝦苗放養
苗種選擇： 選擇體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強的苗種。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。
放養時間和密度： 4月份放養蝦苗。其中，規格為0.8厘米以上稚蝦，每畝放養3萬～4萬尾;規格3厘米左右蝦種，每畝放養1萬～1.5萬尾，同一池塘一次放足同一規格的苗種。
放養時的注意事項： (1)選擇晴天早晨或陰雨天進行，烈日的中午不宜放苗，以避免陽光暴曬。(2)掌握放養時的即時水溫不低于18℃，日夜溫差不宜過大。(3)苗種放養前用3%～5%食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。(4)離水時間較長的蝦苗，在放養前，先在養殖池水內浸泡1分鐘，提起擱置2分鐘～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2次～3次后，再放養，使苗種體表和鰓腔吸足水分，提高成活率。(5)放苗時池塘水質要符合漁業水質標準(GB11607-89)。
養殖管理
餌料投喂 克氏原螯蝦以投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓或配合飼料等為主，根據季節、天氣、水質、蝦的生理狀況而調整。6月～9月每天投喂2次～3次，時間在上午9時～10時和日落前后或夜間，日投飼量為蝦體重的5%～8%;其余季節每天可投喂1次，于日落前后進行，或根據攝食情況于次日上午補喂一次，日投喂量為蝦體重的1%～3%。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱，連續陰雨天或水質過濃則少投;大批蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投。同時，投喂飼料要新鮮、不腐敗變質，可在配合飼料中可添加光合細菌及免疫劑，在高溫期，餌料中添加多種維生素，增強蝦的免疫能力。
調節水質： 保持養殖池溶氧量在5克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15天～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10千克，保持水位穩定。養殖期間，應適時施肥。一般在幼蝦投放5天～7天后，使用硝化和反硝化菌、乳酸桿菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、假單胞菌、酵母菌、糞球菌等生態制劑調節水質，抑制有害菌的繁殖，吸收利用水體氨氮等有在物質，改善蝦池養殖環境，生物降解克氏原螯蝦養殖過程中產生的有機污染物，改善機體代謝，激活免疫系統，提高克氏原螯蝦免疫力，促克氏原螯蝦物消化道的吸收作用，增加基礎餌料數量，保持水質清新。
日常管理： 堅持每天早晚各巡塘一次，在養殖生產中嚴格執行“五項制度”“兩項登記”，除經常觀解克氏原螯蝦的攝食和活動，生長脫殼等之外，還要注意水質和池底環境變化。當水中溶氧量很低，水質惡化或雷雨悶熱天或連陰天氣，要減少投餌或停飼。若發現克氏原螯蝦反應遲鈍，向岸邊游集，浮頭并向岸上爬，說明缺氧嚴重，要及時注水或增氧。若發現水質過肥、透明度低時用生石灰全池潑灑，殺死浮游生物，并及時清除青蛙、蛇等敵害生物。同時，克氏原螯蝦攀爬能力很強，在夜晚或陰雨天喜歡到陸地上活動，養殖過程中，一定加強防范，避免克氏原螯蝦打洞逃跑和相互殘殺，從而減少養殖損失。
捕撈與運輸
11月～12月先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。商品蝦用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。
結果與討論
試驗證明，克氏原螯蝦在黃河三角洲地區養殖是完全可行的。2007年河口區漁業局試驗推廣120畝，產出克氏原螯蝦40噸，產值60萬元，取得了好的效益，為黃河三角洲地區增添了新的養殖品種。
克氏原螯蝦適應性廣，生命力和繁殖能力強，對水質要求不高，但養殖過程中自殘現象比較嚴重，特別是野生蝦種，需經人工馴養一段時間后，才能放養，從而減少自殘，提高成活率。另外，克氏螯蝦具有穴居特性，養殖時要做好必要的防范，勤巡池觀察，防止克氏螯蝦打洞逃跑。克氏原螯蝦越冬期間死亡率較高，越冬技術，還需進一步研究。
