泥鰍是一種分布很廣的溫水性底層小型魚類，具有適溫范圍廣、耐低氧和雜食性等待點。肉質(zhì)細(xì)嫩， 味道鮮美，有相當(dāng)高的營養(yǎng)及藥用價值。 國際市場稱泥鰍魚為水中人參。
一、技術(shù)要點
1．養(yǎng)魚稻田的選擇：水質(zhì)清新無污染，水量充沛，排灌方便，田埂堅實不漏水，面積2―10畝，以保持一定水位的較低洼稻田為好，粘性土質(zhì)。
2．修筑田間工程及防逃設(shè)施：加高加寬田埂，田埂高50cm，底寬50cm，頂寬40cm， 在田埂上用塑料薄膜或紗網(wǎng)做防逃設(shè)施，膜或網(wǎng)高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距離田埂內(nèi)側(cè)50cm處挖深30cm、寬 20cm的環(huán)溝，插秧后對環(huán)溝進(jìn)行修整。 進(jìn)排水口采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔魚柵。
3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每畝施雞、 豬糞250Kg，繁殖天然餌料，促進(jìn)泥鰍生長。水稻插秧結(jié)束后，稻田每隔15天追施雞、豬糞每畝25kg，直到8月中旬結(jié)束。
4．科學(xué)施藥：施農(nóng)藥最佳時間是在插秧前3―5天或插秧后5―7天。養(yǎng)魚稻田除草使用低毒高效農(nóng)藥， 如：草克星、農(nóng)思它。
5．泥鰍放養(yǎng)：泥鰍苗種主要來源是收購野生魚。放養(yǎng)規(guī)格為5―20cm，平均畝放魚15kg，為了更好地掌握泥鰍的最洼放養(yǎng)規(guī)格，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益， 我們做了放養(yǎng)5―8cm和15―20cm兩種規(guī)格泥鰍的對比實驗。
6．飼養(yǎng)管理：
（1）水質(zhì)管理：保持田中水質(zhì)清新，適時加注新水。苗種放養(yǎng)后，稻田水深度保持在5cm以上，養(yǎng)殖中期（大約7月中旬）， 此時正是高溫季節(jié)， 田水深度應(yīng)保持在10cm以上。養(yǎng)殖期間3―5天換水一次。 在日常巡查中，如發(fā)現(xiàn)泥鰍浮頭、受驚或日出后仍不下沉，應(yīng)立即換水。
?。?）餌料管理：稻田養(yǎng)殖泥鰍要想取得高產(chǎn)，除施底肥和追肥外，還應(yīng)每天進(jìn)行投餌。 前期投餌按魚體重的1―1．5％，中期投餌量為魚體重的3％， 后期投餌量為魚體重的3―5％。主要投喂植物性餌料， 如：麥麩、米糠等。投餌一般在傍晚進(jìn)行，一次投足。 陰天和氣壓低的天氣應(yīng)減少投餌量。
（3）日常管理：堅持經(jīng)常巡田，檢查各項設(shè)施是否有損壞，特別在雨天要對進(jìn)、 排水孔及堤壩進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
二、小結(jié)
1．摸清了泥鰍最佳放養(yǎng)規(guī)格。
放養(yǎng)5―8cm的泥鰍是以自身增重為目的；放養(yǎng)15 ―20cm的泥鰍是以自繁增重為目的。試驗結(jié)果表明：放養(yǎng)5―8cm的泥鰍收獲效果較好，基本上百分之百達(dá)到成鰍規(guī)格。
2．泥鰍回捕技術(shù)。
（1）收捕提早進(jìn)行，捕大留小。我們在8 月初開始下簍收捕大規(guī)格泥鰍， 這是因為：①大規(guī)格泥鰍攝食能力強，易被誘餌迷惑而鉆簍； ②泥鰍長到一定時期其增重變緩；③改善了泥鰍在稻田里的生存環(huán)境， 有利于提高小魚的生長速度。
（2）捕龜誘餌。下魚簍捕獲泥鰍時，捕魚前期，在魚簍中放入泥鰍的餌料，如麥麩、糠、土豆、 動物內(nèi)臟等。捕魚中、后期，不斷改善誘餌質(zhì)量， 使其更適合泥鰍的口味。我們采取在誘餌中加入香油、 用烤香的紅蚯蚓或葵花籽餅拌韭菜、炒香的麥麩、米糠等方法誘捕。
?。?）捕魚最低水溫。在收捕前經(jīng)常測溫，通過二年的實踐，我們認(rèn)為北方地區(qū)泥鰍的收捕溫度應(yīng)在15 ℃以上，而不是一些技術(shù)資料公認(rèn)的10℃左右。
通過實施上述幾種回捕技術(shù)， 取得了較好的收捕效果，回捕率達(dá)70％以上。
3．泥鰍防逃技術(shù)。
在養(yǎng)殖過程中總結(jié)試驗了“臺階”防逃方法， 效果很好。就是在田埂內(nèi)側(cè)邊上再修一個臺階。寬20cm， 比田埂低15cm，泥鰍躥至臺階上，很難再躥上田埂， 從而達(dá)到防逃目的。
一、技術(shù)要點
1．養(yǎng)魚稻田的選擇：水質(zhì)清新無污染，水量充沛，排灌方便，田埂堅實不漏水，面積2―10畝，以保持一定水位的較低洼稻田為好，粘性土質(zhì)。
2．修筑田間工程及防逃設(shè)施：加高加寬田埂，田埂高50cm，底寬50cm，頂寬40cm， 在田埂上用塑料薄膜或紗網(wǎng)做防逃設(shè)施，膜或網(wǎng)高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距離田埂內(nèi)側(cè)50cm處挖深30cm、寬 20cm的環(huán)溝，插秧后對環(huán)溝進(jìn)行修整。 進(jìn)排水口采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔魚柵。
3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每畝施雞、 豬糞250Kg，繁殖天然餌料，促進(jìn)泥鰍生長。水稻插秧結(jié)束后，稻田每隔15天追施雞、豬糞每畝25kg，直到8月中旬結(jié)束。
4．科學(xué)施藥：施農(nóng)藥最佳時間是在插秧前3―5天或插秧后5―7天。養(yǎng)魚稻田除草使用低毒高效農(nóng)藥， 如：草克星、農(nóng)思它。
5．泥鰍放養(yǎng)：泥鰍苗種主要來源是收購野生魚。放養(yǎng)規(guī)格為5―20cm，平均畝放魚15kg，為了更好地掌握泥鰍的最洼放養(yǎng)規(guī)格，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益， 我們做了放養(yǎng)5―8cm和15―20cm兩種規(guī)格泥鰍的對比實驗。
6．飼養(yǎng)管理：
（1）水質(zhì)管理：保持田中水質(zhì)清新，適時加注新水。苗種放養(yǎng)后，稻田水深度保持在5cm以上，養(yǎng)殖中期（大約7月中旬）， 此時正是高溫季節(jié)， 田水深度應(yīng)保持在10cm以上。養(yǎng)殖期間3―5天換水一次。 在日常巡查中，如發(fā)現(xiàn)泥鰍浮頭、受驚或日出后仍不下沉，應(yīng)立即換水。
?。?）餌料管理：稻田養(yǎng)殖泥鰍要想取得高產(chǎn)，除施底肥和追肥外，還應(yīng)每天進(jìn)行投餌。 前期投餌按魚體重的1―1．5％，中期投餌量為魚體重的3％， 后期投餌量為魚體重的3―5％。主要投喂植物性餌料， 如：麥麩、米糠等。投餌一般在傍晚進(jìn)行，一次投足。 陰天和氣壓低的天氣應(yīng)減少投餌量。
（3）日常管理：堅持經(jīng)常巡田，檢查各項設(shè)施是否有損壞，特別在雨天要對進(jìn)、 排水孔及堤壩進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
二、小結(jié)
1．摸清了泥鰍最佳放養(yǎng)規(guī)格。
放養(yǎng)5―8cm的泥鰍是以自身增重為目的；放養(yǎng)15 ―20cm的泥鰍是以自繁增重為目的。試驗結(jié)果表明：放養(yǎng)5―8cm的泥鰍收獲效果較好，基本上百分之百達(dá)到成鰍規(guī)格。
2．泥鰍回捕技術(shù)。
（1）收捕提早進(jìn)行，捕大留小。我們在8 月初開始下簍收捕大規(guī)格泥鰍， 這是因為：①大規(guī)格泥鰍攝食能力強，易被誘餌迷惑而鉆簍； ②泥鰍長到一定時期其增重變緩；③改善了泥鰍在稻田里的生存環(huán)境， 有利于提高小魚的生長速度。
（2）捕龜誘餌。下魚簍捕獲泥鰍時，捕魚前期，在魚簍中放入泥鰍的餌料，如麥麩、糠、土豆、 動物內(nèi)臟等。捕魚中、后期，不斷改善誘餌質(zhì)量， 使其更適合泥鰍的口味。我們采取在誘餌中加入香油、 用烤香的紅蚯蚓或葵花籽餅拌韭菜、炒香的麥麩、米糠等方法誘捕。
?。?）捕魚最低水溫。在收捕前經(jīng)常測溫，通過二年的實踐，我們認(rèn)為北方地區(qū)泥鰍的收捕溫度應(yīng)在15 ℃以上，而不是一些技術(shù)資料公認(rèn)的10℃左右。
通過實施上述幾種回捕技術(shù)， 取得了較好的收捕效果，回捕率達(dá)70％以上。
3．泥鰍防逃技術(shù)。
在養(yǎng)殖過程中總結(jié)試驗了“臺階”防逃方法， 效果很好。就是在田埂內(nèi)側(cè)邊上再修一個臺階。寬20cm， 比田埂低15cm，泥鰍躥至臺階上，很難再躥上田埂， 從而達(dá)到防逃目的。
