水稻冷害，是指水稻遭遇生育最低臨界溫度以下的低溫影響，從而導致水稻不能正常的生長發育而造成減產的災害。根據受害時期的不同，可分為延遲型冷害、障礙型冷害和混合型冷害。
一、水稻冷害的類型和特征
1、延遲型冷害水稻在營養生長期，有時也包括生殖生長期，在較長時間內遭遇較低溫度的危害，削弱了稻株的生理活性，使生育拖后，抽穗開花延遲，不能充分灌漿成熟而導致顯著減產。也有前期氣溫正常，抽穗并末延遲，而后期由于異常低溫導至延遲開花授粉灌漿成熟。水稻遭遇延遲型冷害，秕粒增加，千粒重下降，米質差，減產嚴重。
2、障礙型冷害水稻在生殖生長期，遭受短時間異常的相對強的低溫，使花器的生理機制受到破壞，造成穎花不育，出現大量的空殼，而嚴重減產。根據遭受低溫危害時期，又分為孕穗期冷害和抽穗開花期冷害，孕穗期氣溫低于17℃5～6天，就會造成大片穎花退化或不能形成正常的花粉粒和卵細胞，造成大量空殼；抽穗開花期氣溫低于20℃就會發生大量穎殼不開，花藥不裂，散不出花粉或花粉發芽率大幅度下降，因此不育，造成減產。
3、混合型冷害在同一年度中，延遲型冷害和障礙型冷害同時發生，生育初期遇低溫延遲根莖葉分蘗的生長發育，延緩稻穗分化，延遲抽穗，影響產量。孕穗，抽穗，開花期又遇低溫會造成穎花不育或部分不育，延遲成熟，產生大量空秕籽粒。
二、低溫冷害對水稻營養生理的影響
1、低溫削弱光合作用，主要是低溫導致葉綠體中蛋白質變性，酶的活性降低，從而降低植株光合強度。
2、低溫降低呼吸強度，呼吸作用是維持植物生長發育不可缺少的條件，水稻在生育過程中，溫度從適溫每下降10℃，其呼吸強度要降低1.6～2.0倍。
3、低溫對礦質營養吸收的影響，根吸收礦質元素的能量來自呼吸作用，低溫使根的呼吸作用減弱，供給植物吸收礦質營養所需的能量就減少，導致植物對營養物質的吸收率減弱，植株養份平衡受到破壞。
4、低溫對養份運轉的影響，低溫不僅降低水稻植株光合強度，影響根系對礦質營養的吸收而且還妨礙光合產物和營養元素向生長器官運輸，降低運轉速度。
三、防御低溫冷害的措施
1、建立和完善良種繁育體系，對現有品種進行提純復狀，保持和增強原有品種的種性和抗性，引進和培育抗寒性強的早熟優質品種。
2、秋整地，秋備土秋作床，開春后，搶積溫，早育苗，早春活雪扣膜促進地溫回升，在氣溫穩定通過5～6℃時，開始育苗播種，當氣溫穩定通過13℃時開始移栽。
3、防御冷害的施肥技術。（1）控制氮肥的施用，如遇冷害年，通常應減少氮肥總量的20～30%，剩余的氮肥用70～80%做底肥和蘗肥，20～30%在抽穗前10～20天，做穗肥；（2）增施磷肥，磷能提高水稻體內可溶性糖的含量，從而提高水稻的抗寒能力，還可促進早熟，將全部用量做基肥1次施入到根系密集的土層中，可防御低溫冷害：（3）配合鉀肥和微量元素，鉀能促進碳水化合物的代謝合成，提高作物的抗逆性，將全部用量的60～70%做基肥全層施用；余下的30～40%后期做追肥施用。同時適當搭配部分微量元素以改善水稻的品質。
4、提高水溫和地溫。設立曬水池，延長水路，渠道復膜，加寬墊高進水口，滾水增溫入田，采取回水灌溉，均可使白天田間水溫和地溫升高。在障礙型冷害敏感期進行深水灌溉，水深17～20厘米。
一、水稻冷害的類型和特征
1、延遲型冷害水稻在營養生長期，有時也包括生殖生長期，在較長時間內遭遇較低溫度的危害，削弱了稻株的生理活性，使生育拖后，抽穗開花延遲，不能充分灌漿成熟而導致顯著減產。也有前期氣溫正常，抽穗并末延遲，而后期由于異常低溫導至延遲開花授粉灌漿成熟。水稻遭遇延遲型冷害，秕粒增加，千粒重下降，米質差，減產嚴重。
2、障礙型冷害水稻在生殖生長期，遭受短時間異常的相對強的低溫，使花器的生理機制受到破壞，造成穎花不育，出現大量的空殼，而嚴重減產。根據遭受低溫危害時期，又分為孕穗期冷害和抽穗開花期冷害，孕穗期氣溫低于17℃5～6天，就會造成大片穎花退化或不能形成正常的花粉粒和卵細胞，造成大量空殼；抽穗開花期氣溫低于20℃就會發生大量穎殼不開，花藥不裂，散不出花粉或花粉發芽率大幅度下降，因此不育，造成減產。
3、混合型冷害在同一年度中，延遲型冷害和障礙型冷害同時發生，生育初期遇低溫延遲根莖葉分蘗的生長發育，延緩稻穗分化，延遲抽穗，影響產量。孕穗，抽穗，開花期又遇低溫會造成穎花不育或部分不育，延遲成熟，產生大量空秕籽粒。
二、低溫冷害對水稻營養生理的影響
1、低溫削弱光合作用，主要是低溫導致葉綠體中蛋白質變性，酶的活性降低，從而降低植株光合強度。
2、低溫降低呼吸強度，呼吸作用是維持植物生長發育不可缺少的條件，水稻在生育過程中，溫度從適溫每下降10℃，其呼吸強度要降低1.6～2.0倍。
3、低溫對礦質營養吸收的影響，根吸收礦質元素的能量來自呼吸作用，低溫使根的呼吸作用減弱，供給植物吸收礦質營養所需的能量就減少，導致植物對營養物質的吸收率減弱，植株養份平衡受到破壞。
4、低溫對養份運轉的影響，低溫不僅降低水稻植株光合強度，影響根系對礦質營養的吸收而且還妨礙光合產物和營養元素向生長器官運輸，降低運轉速度。
三、防御低溫冷害的措施
1、建立和完善良種繁育體系，對現有品種進行提純復狀，保持和增強原有品種的種性和抗性，引進和培育抗寒性強的早熟優質品種。
2、秋整地，秋備土秋作床，開春后，搶積溫，早育苗，早春活雪扣膜促進地溫回升，在氣溫穩定通過5～6℃時，開始育苗播種，當氣溫穩定通過13℃時開始移栽。
3、防御冷害的施肥技術。（1）控制氮肥的施用，如遇冷害年，通常應減少氮肥總量的20～30%，剩余的氮肥用70～80%做底肥和蘗肥，20～30%在抽穗前10～20天，做穗肥；（2）增施磷肥，磷能提高水稻體內可溶性糖的含量，從而提高水稻的抗寒能力，還可促進早熟，將全部用量做基肥1次施入到根系密集的土層中，可防御低溫冷害：（3）配合鉀肥和微量元素，鉀能促進碳水化合物的代謝合成，提高作物的抗逆性，將全部用量的60～70%做基肥全層施用；余下的30～40%后期做追肥施用。同時適當搭配部分微量元素以改善水稻的品質。
4、提高水溫和地溫。設立曬水池，延長水路，渠道復膜，加寬墊高進水口，滾水增溫入田，采取回水灌溉，均可使白天田間水溫和地溫升高。在障礙型冷害敏感期進行深水灌溉，水深17～20厘米。
