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口味蝦又稱麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
?麻辣小龍蝦培訓課程:
1、培訓小龍蝦的選料。
2、小龍蝦的清洗及初步加工。
3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作。
4、培訓小龍蝦的油炸,燉煮技術。
5、鍋底料的制作。
6、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
7.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。
新鄉市宮廷小吃培訓
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乘車路線:1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到冷庫下車,回走