大漠紅凍干工藝 引導(dǎo)放心枸杞干果市場(chǎng)

枸杞是藥食兩用佳品，由于保健養(yǎng)生功效顯著，其應(yīng)用已全面滲透到食品、飲料、保健等多個(gè)行業(yè)，并先后開(kāi)發(fā)出干果、冷凍鮮果、全粉、果汁、杞酒、杞子油、有效成分提取物等產(chǎn)品，尤以枸杞干果最為市場(chǎng)所追捧。然而磺貨問(wèn)題卻嚴(yán)重制約著枸杞干果市場(chǎng)的健康發(fā)展，為此，大漠紅創(chuàng)新推出枸杞凍干技術(shù)，著力變革枸杞干果市場(chǎng)，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇

干果市場(chǎng)現(xiàn)亂象，養(yǎng)生枸杞成毒品

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最受熱捧的仍為枸杞干果，且逐步擴(kuò)展至西方發(fā)達(dá)國(guó)家，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)枸杞出口量超900萬(wàn)公斤，同比增長(zhǎng)近60%

另外，繼去年央視《是真的嗎》節(jié)目曝出“磺貨”枸杞泛濫問(wèn)題后，近日，南方都市報(bào)記者暗訪(fǎng)調(diào)查再度發(fā)現(xiàn)，目前廣州幾大枸杞在售市場(chǎng)亦存二氧化硫超標(biāo)現(xiàn)象， 最高更超標(biāo)達(dá)16倍

干果工藝再創(chuàng)新，凍干枸杞受熱捧

真空冷凍干燥又稱(chēng)凍干，始用于航天領(lǐng)域，系利用物理學(xué)原理將鮮果水分脫離以達(dá)干燥目的新型干燥技術(shù)，創(chuàng)新干果工藝技術(shù)，被譽(yù)為新時(shí)期鮮果干燥技術(shù)先鋒
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前枸杞干果市場(chǎng)已現(xiàn)凍干品類(lèi)，通過(guò)對(duì)比傳統(tǒng)晾曬工藝發(fā)現(xiàn)，凍干枸杞因采用了快速凍結(jié)，真空脫水的方式，加工過(guò)程中避免晾曬工藝中添加堿水、亞硫酸鈉、硫磺等過(guò)量化學(xué)物質(zhì)的環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)零添加、無(wú)污染的理想狀態(tài)

采用低溫真空技術(shù)的凍干枸杞，能最大化的保留枸杞鮮果的色、香、味，使凍干枸杞在口感上取得新突破，直接咀嚼不再像曬干枸杞那般干硬難咽，口感更是變得酥脆清甜;如加水浸泡，還能在幾分鐘內(nèi)恢復(fù)鮮果的形狀，散發(fā)出濃郁的枸杞果香。另外，由于凍干枸杞在生產(chǎn)過(guò)程中將維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)都留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，即營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)隨水分的流失而流失。因而無(wú)論從食用安全性、口感味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上衡量，凍干枸杞均比曬干枸杞更受市場(chǎng)追捧。

凍干工藝深應(yīng)用，品牌首選大漠紅

目前，大漠紅公司已建成國(guó)內(nèi)最大凍干枸杞生產(chǎn)線(xiàn)，擁有5000噸枸杞鮮果、2萬(wàn)噸枸杞速凍果、1000噸凍干枸杞生產(chǎn)加工能力，形成枸杞培育種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展格局。其董事長(zhǎng)邱雪梅受訪(fǎng)時(shí)表示：“面對(duì)市場(chǎng)上曬干枸杞磺貨猖獗、安全隱患嚴(yán)重的現(xiàn)狀，大漠紅的第一要?jiǎng)?wù)就是確保枸杞種植的無(wú)公害、零農(nóng)殘，同時(shí)，把產(chǎn)品研發(fā)方向放在了凍干果和100%枸杞純果汁以及深加工方面?！?“大漠紅的經(jīng)營(yíng)理念就是，堅(jiān)決走專(zhuān)而精的道路，最大限度地保留枸杞的有效營(yíng)養(yǎng)成分，從源頭上最大程度地確保枸杞原料的天然、安全和健康，打造真正獨(dú)特的綠色高端食品”