果價掉了愁煞人
甘肅省慶陽市西峰區肖金鎮肖金村村民沈軍近兩個月來心情猶如坐“過山車”：他家種了8畝蘋果，正值盛果期，他精心務樹，加之今年雨水充沛，沒有受災，摘了4萬斤蘋果。他原本想著今年能美美地賺一把，可今年的客商不如去年多，來談價時出手也不大方，到現在還沒和一個客商談成。想起去年，他叫了好幾個采摘工只管在園子里采摘，客商在地頭上就把蘋果運走了。但今年不同了，沒有合適的價格，他只好把蘋果存在土窖里。沈軍說：“今年的蘋果價格一斤比去年低一塊多錢，客商也少多了，我只能先把蘋果存在窖里，等有客商的時候再賣，但蘋果摘下來貯存一天天在失水，我心里很焦急。”
今秋，慶陽市大部分果農遭遇了沈軍的這種情況，價格低，客商少，經過去年的高價位，今年價格大幅下跌與他們的心理預期價格落差較大，因此都把果子壓在自己手里。
單打獨斗的果農在發愁，一些蘋果專業合作社和公司也在為收購價格而糾結。合水縣旭晟源果蔬有限公司經理馬馮旭憂慮地告訴記者：“今年，蘋果價格每公斤低于去年1至2元，但與2013年同比價格相對持平。正是因為蘋果價格低，因此果農不愿將蘋果交給收購商，往年這個時候果庫能貯存70%—80%，今年只存了30%，錯過蘋果最佳貯存期，蘋果失水，蘋果要想賣個好價格就更難了。”
據調查，近期慶陽市蘋果直徑70毫米以上混裝紅富士蘋果均價為5.54元/公斤，80毫米以上優果每公斤6元以上，最高7.2元/公斤。雹災后管理不善的收購價為1.8—2.4元/公斤，雹災后加強管理的為4元/公斤，今年的總體價格每公斤低于去年1—2元，其中優質果降價幅度是0.8—1.2元/公斤，同比下降20%左右，中下等果降幅每公斤2至3元，同比下降30%左右。
面對今年不太樂觀的蘋果銷售形勢，10月30日，市果業局召開全市蘋果產銷形勢分析會議。市果業局局長賈興瑞分析了目前蘋果銷售現狀，他說：“2015年我市蘋果銷售情況同比表現為價格低、客商少，今年的客商比去年減少了三分之一，且收購儲藏較為謹慎，預期貯藏數量同比下降30%左右，目前蘋果的入庫量為30%左右，與去年蘋果入庫搶購形成鮮明對比。銷售緩，目前我市蘋果鮮果外銷10%，入庫貯存30%，果農家中暫存55%，裝箱待售或待存5%。”
豐產、市場疲弱是蘋果滯銷的主因
在慶陽市蘋果進入全面采摘期之前的9月中旬，我市果業部門派員參加了中國果品流通協會在河南三門峽市陜縣舉辦的2015’中國蘋果年會。從這次會上已經獲悉了今年蘋果價格會走低的預測信息。
年會上國家果業專家對2015年蘋果產銷形勢分析認為，2014年在蘋果收購儲藏上，價格同比上漲近4成，創歷史新高，果農存果比例東、西部同創新高，但到采收尾期，果農混級入庫多，整體入庫質量為近年來最差，導致庫存蘋果病害嚴重，次果率達10%以上，損耗遠高于往年。在批發銷售上，批發價格受收購價格同比上漲影響，延續高位運行態勢，從而導致市場銷售節奏從采收開始就比往年滯后，旺季不旺，后市風險逐月積聚。全年批發價格的最高點出現在春節前，而非往年大多時候的后市尾期。至2014年6月下旬，庫存同比增加3成以上，出庫價格開始出現松動，一路走低。
慶陽市蘋果產銷聯合會秘書長李博認為，2014年，在蘋果的整個貯藏銷售期，收購、出庫價格倒掛，全年幾乎無盈利機會，儲果企業普遍虧損，質量差異造成的市場價格雖有分化，優質優價，但受低價果拖累，優質果銷售也較緩慢，獲利空間被壓縮。由于去年高存低售，冷庫貯存的蘋果部分滯銷，一部分貯存中低檔蘋果的客商賠錢，因此今年的收購季，客商心有余悸，投資謹慎，不敢貿然投資，進入蘋果流通領域的資金減少，計劃收購的客商也謹慎行事，在不同產區反復比較。這正是今年蘋果收購價格降低的原因之一。
同時，今年從全國范圍來看，蘋果產區氣候整體較為理想，全國蘋果同比增產8%左右，是近3年來最大增幅，總產量創歷史新高，且整體質量優于往年，量大、質優是今年蘋果生產的主要特點。今年蘋果收購價格走勢受豐產、質優等因素影響，加之前期市場表現疲弱，收購將呈現買方市場局面，價格會有30%左右的降幅，每公斤6元是市場心理線，這是今年蘋果降價的主要原因。
據了解，慶陽蘋果目前的價格還低于市場心理線0.5元左右，主要原因是蘋果供給增加、質量提升、需求減少。2015年，我市蘋果雖受冰雹、凍害、大風等惡劣天氣影響，少部分果園減產，但隨著樹齡增大、全市掛果面積增加、老果園提質增效和果農管理水平的提高，蘋果產量總體增加，今年全市蘋果產量在60萬噸左右，2015年全國蘋果總產同比增長8%。
此外，受進口增加量增加的影響，今年1—5月，我國蘋果進口同比增長366%，且濃縮果汁行業效益不佳，加工量逐年減少，大量的加工蘋果都進入鮮食國內市場，市場銷量壓力加大。就需求來看，一方面蘋果出口下降，今年1—5月，全國蘋果同比下降31%，另一方面受全國整體經濟轉型，小企業被大公司兼并，公司職員消費減少，加之香蕉、葡萄、柑橘等同類水果價格下降，市民對蘋果的替代消費使蘋果購買力不足。但優質高檔的蘋果銷售，價格同比略有下降，差異不大。
專家建議，理性看待價格波動該出手時就出手
面對今年的市場形勢，一些果業大戶早有清醒認識。鎮原縣屯字果業有限責任公司劉經理說：“蘋果市場價格基本上呈‘馬蘭型’，一年好一年壞，這是符合市場規律的。今年的蘋果價格低、客商又少，很多果農把果子存在自己手里，不入庫也不銷售，待價而沽，這樣做風險極大。對于普通果農來說，還是要順應市場，及時出售。”
賈興瑞說：“我市2015年蘋果價格整體下滑，這是繼2009年蘋果價格連年攀升情況下的理性回歸，是一次正常的市場波動，能夠促使業界人士對蘋果的生產、營銷更加理性、成熟。‘好果不愁賣’，也是在提醒我們，加強管理、提高果品質量的重要性。”
李博建議，果農要理性看待價格波動，降低心理預期，分級分價，抓住有利時機，順價銷售，早賣早受益。同時要提醒果農的是，一些果農面對市場時有一定盲目性，缺乏對市場的研究和預判，出現價格低谷時往往自暴自棄，放松對果園的管理和投入。越是這樣的時候，越不能放松對果園的管理，要用新技術提高果品質量，提高商品率。
長年在蘋果行業摸爬滾打的慶陽隴清瓜果農民專業合作社經理張智榮面對慶陽的果農，也有點“恨鐵不成鋼”——前幾天，他帶著廣東東莞的幾名收購商前往西峰區彭原鄉下莊村、董志鎮，慶城縣白馬鋪鄉等地考察，但卻空手而歸，這讓果農、客商都感到有些失望，原因何在?
張智榮說：“客商要求把直徑70、80、90毫米的蘋果分開收購，定價分級，但是我們慶陽的果農習慣了‘一腳蹬’，70和90的混裝在一起，還要開一個價，這是不符合市場要求的。我覺得慶陽的蘋果要發展，果農不僅要做個好果農，還要學會做個好商人。只有這樣，我們才能在市場面前不吃虧。”
