隨著冬季的到來(lái)和年底傳統(tǒng)春節(jié)來(lái)臨，雞蛋價(jià)格或?qū)?huì)有一定的上漲區(qū)間。這是由于秋季到來(lái)，蛋雞產(chǎn)蛋率上升，雞蛋供應(yīng)形勢(shì)呈現(xiàn)回升趨勢(shì)，加上中秋消費(fèi)旺季已過(guò)，雞蛋價(jià)格開(kāi)始走低。
11月2日，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市發(fā)現(xiàn)，島城市場(chǎng)蛋價(jià)跌破4元/斤的整數(shù)關(guān)口，跌入“3”時(shí)代，雞蛋平均零售價(jià)由9月份最高的5元/斤跌至如今的3.8元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，春節(jié)前雞蛋需求量不會(huì)快速上漲，因此雞蛋價(jià)格或難突破4元/斤大關(guān)。
蛋價(jià)連跌一個(gè)半月
自9月中旬以后，細(xì)心的黃女士發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格在持續(xù)下跌。“9月份初，雞蛋零售價(jià)最高達(dá)到5元/斤，如今只有3.8元/斤。”昨日，在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜的黃女士開(kāi)心地說(shuō)。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)雞蛋均價(jià)從7月18日開(kāi)始上漲直至9月中旬，之后價(jià)格逐步下跌。與9月15日相比，10月30日全國(guó)雞蛋日均價(jià)下跌10.8%。10月下旬以來(lái)全國(guó)雞蛋價(jià)格下降走勢(shì)趨緩，10月30日，全國(guó)6個(gè)省區(qū)市雞蛋價(jià)格下降。
面對(duì)蛋價(jià)持續(xù)下滑，養(yǎng)殖戶自然樂(lè)不起來(lái)。“目前雞蛋出廠價(jià)為3.6元/斤，現(xiàn)在看還處于微利時(shí)代，接下來(lái)可能還會(huì)繼續(xù)下跌。”即墨久和園畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人于法林受訪時(shí)說(shuō)，他的養(yǎng)雞場(chǎng)共有6萬(wàn)只蛋雞，平均每天產(chǎn)蛋量為2-3噸，雞蛋價(jià)格下跌讓他的利潤(rùn)大幅縮水。
于法林表示，今年雞蛋價(jià)格上漲主要集中在7、8、9這三個(gè)月，雞蛋出廠價(jià)維持在4.5元/斤至5元/斤之間。在7月份之前，雞蛋價(jià)格也不高，出廠價(jià)維持在3.5元/斤左右。
春節(jié)前漲過(guò)4元較難
雞蛋價(jià)格接下來(lái)會(huì)何去何從呢？長(zhǎng)年經(jīng)營(yíng)蛋雞養(yǎng)殖的于法林認(rèn)為，按照往年經(jīng)驗(yàn)，雞蛋價(jià)格春節(jié)前難有大的上漲，一般不會(huì)超過(guò)4元/斤關(guān)口。“隨著雞蛋價(jià)格7、8、9三個(gè)月的上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄量也在增加。”于法林說(shuō)，他所在的合作社成員覆蓋即墨靈山鎮(zhèn)、華山鎮(zhèn)、店集鎮(zhèn)、段泊嵐鎮(zhèn)、移風(fēng)、北安等地蛋雞養(yǎng)殖戶，這些養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的蛋雞規(guī)模在1萬(wàn)只至10萬(wàn)只不等，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都進(jìn)行了補(bǔ)欄，因此未來(lái)雞蛋供應(yīng)量會(huì)很充足，價(jià)格也難有大的波動(dòng)。
按照往年經(jīng)驗(yàn)，中秋之后春節(jié)成為雞蛋接下來(lái)的一個(gè)消費(fèi)旺季，在這段時(shí)間蛋雞產(chǎn)量大，雞蛋供求處于平衡狀態(tài)，價(jià)格上不會(huì)有太大變動(dòng)。“因此，搜牧喜蛋認(rèn)為，雞蛋價(jià)格春節(jié)前突破4元/斤關(guān)口比較難，正常來(lái)說(shuō)會(huì)維持在3.5元/斤至4元/斤之間。”
產(chǎn)蛋量增加是主因
蛋價(jià)為什么現(xiàn)在跌跌不休？青島蛋雞行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭明福受訪時(shí)稱，供應(yīng)量變化是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格回落的一大原因。今年8、9兩個(gè)月，雞蛋零售平均價(jià)在5元/斤左右，這與市場(chǎng)供應(yīng)量減少有關(guān)。夏季氣溫較高，氣候炎熱，影響產(chǎn)蛋雞的采食量，致使母雞的產(chǎn)蛋率下降。而隨著天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋量和上市量都會(huì)有所上升，供應(yīng)量增加，雞蛋價(jià)格下降。“市場(chǎng)供應(yīng)量的變化，勢(shì)必引起價(jià)格的波動(dòng)。”
他也提到，玉米、飼料等價(jià)格的下降，也成為雞蛋價(jià)格回落的重要原因。雞蛋作為一種禽產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)上是飼料的轉(zhuǎn)化物，對(duì)養(yǎng)雞戶的影響最大。其中，玉米是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的主要構(gòu)成原料，占全價(jià)料（蛋雞料）的60%-65%。玉米價(jià)格的變化將直接影響飼料成本的變化，進(jìn)而影響雞蛋價(jià)格的波動(dòng)。近期，國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的改變、玉米大量上市、整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶動(dòng)等因素影響玉米價(jià)格大幅下降2成左右，因此養(yǎng)殖成本的降低自然會(huì)推動(dòng)雞蛋價(jià)格的回落。
“中秋消費(fèi)旺季已過(guò)去，雞蛋需求量也下跌。”郭明福分析稱，而消費(fèi)旺季和季節(jié)因素的影響也不能忽視。夏季人們飲食偏清淡，對(duì)雞蛋替代品豬牛羊肉的消費(fèi)減少，雞蛋需求增多，雞蛋價(jià)格升高；反之，冬季則消費(fèi)量相對(duì)減少，蛋價(jià)降低。
