監測數據顯示，近一個月來，全國青椒的批發均價，在每公斤2塊4到4塊4之間波動，高于去年同期。但是，再過幾天，露天辣椒就要上市了，市場分析師們普遍認為，辣椒、包括青椒，以及它的衍生品干椒的價格，即將進入下行通道。
辣椒是老百姓非常熟悉的蔬菜，在很多地方有種植。隨著大棚技術的推廣，市場上一年四季都有新鮮辣椒供應。再過幾天，露天栽培的辣椒即將收獲，因為量大，將給辣椒市場帶來一定的沖擊。根據多地匯總的信息，目前青椒的價格，薄皮的基本在1塊2到1塊6左右。這個價格，比去年同期略高一些，但是多位分析師分析，青椒的價格，即將下降。山東壽光蔬菜物流園中心分析師國明茜認為，這是季節規律性下降。
國明茜：辣椒是蔬菜的一種，它的價格波動與蔬菜有一定的類似，有一定的規律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜價、特別是露地菜價普遍比較低的時候，也是青椒一年中價格比較便宜的階段。
綜合多地的信息，今年的氣候適合辣椒的生產，各地辣椒的種植面積也有一定的增長，辣椒豐產已成定局。這將平抑辣椒的價格。安徽百大周谷堆農產品批發市場分析師李濤認為，未來一個月，甚至更長的時間里，新鮮青椒的價格將會持續下降。對于種植戶來說，要想獲得高收益，種植的時候就應該提前做好市場謀劃。
李濤：注意安排茬口，注意上市時間。在青椒種植方面，也有品種的區別，像我們當地，就偏愛一些薄皮椒，它的價格普遍比厚皮的貴，特別是高峰期，價格會相差一倍以上。種植戶在種植的時候，也要根據市場多調研，根據市場的需求來調節茬口，調節種植品種。
新鮮的青椒，行情不被看好，它的后續產品——干辣椒的行情，也將受到波及。黃美英是一位辣椒經銷商，業務遍及山東和江蘇，干辣椒是她經營的一大方向。黃美英說，干辣椒的價格，雖然還沒有完全確定，但是近期已經有一定的下滑。
黃美英：價格下調，現在還沒穩定呢。大概10天左右，新辣椒上來才能定位價格，現在是冷庫里的存貨，還在下調。
黃美英認為，因為青椒豐產，干辣椒價格下滑是不可避免的事。數據顯示，近期市場的干辣椒統貨批發價格，每斤在6塊3左右，遠低于去年同期7塊8的價格。江蘇凌家塘農副產品批發市場分析師江紅霞認為，干辣椒價格下滑由來已久。
江紅霞：從市場價格監測顯示，近三年來，市場干辣椒價格處于連續下滑狀態。三年前，干辣椒價格不錯，一直保持在9元每斤以上；近幾年，隨著種植戶對辣椒市場的看好，種植面積增幅明顯，造成當年量多價跌的狀態。進入10月份，當前已到了新辣椒的上市季節，但據經營戶反映，他們的庫存卻仍然較多，因此，近期辣椒價格很可能處于徘徊波動狀態。
經銷商黃美英有著的銷售經驗，她認為，今年的干辣椒，行情非常不看好。因為辣椒豐收，經銷商手里有存貨的，會紛紛拋貨。
黃美英：農民手里的貨太多，積壓在那里，經銷商手里又有往年的貨，比如說冷庫里面有貨，也要急于往外拋，要等新貨上來，都有一定的關系，現在什么東西都搞得扎堆。
分析師江紅霞認為，干辣椒多是作為調味品，它的價格具有穩定性，波動周期很長。眼下干辣椒的行情不被看好，這將意味著在一段時間里，它的行情很難反彈。因此，江紅霞建議經銷商，要及時拋掉陳貨，同時控制今年干辣椒的采購。建議種植戶，要不斷優化品種。
江紅霞：從近幾年辣椒價格來看，也并不是所有的辣椒價格均處于下跌狀態，像來自的越南進口椒，雖然個頭嬌小，但辣味十足，當前的批發價仍然保持在11元每斤左右，目前只有緬甸辣、印度辣的品質才能和它拼一拼，因此建議辣椒種植戶們，是否可以優化一下品種，爭取豐產又豐收！
