又到金秋啖蟹時(shí)，本地螃蟹也已于近期批量上市。昨從市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和本地螃蟹基地了解到，目前市場(chǎng)上小規(guī)格蟹（3.5兩以下）約占七成，價(jià)格與去年差不多，大規(guī)格蟹價(jià)格約上漲20%。
8點(diǎn)，湖濱路附近的市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，擠滿了采買(mǎi)魚(yú)蝦蟹的小皮卡、三輪車(chē)。“今年的大規(guī)格蟹量少，價(jià)漲，像4兩重的公蟹批發(fā)價(jià)70元一斤，比去年漲了約10元。”蟹老板老張說(shuō)。但銷得快的還是3兩以下的小規(guī)格蟹。該市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)內(nèi)一天約可銷售螃蟹30噸，與去年同期比減少10%左右，本地蟹中小規(guī)格的約占七成，價(jià)格與去年差不多。
“今年小規(guī)格蟹增多，主要受六七月臺(tái)風(fēng)雨天氣影響。”錫山區(qū)金湖塘農(nóng)莊負(fù)責(zé)人王志喜說(shuō)。該農(nóng)莊占地300畝，是錫山區(qū)最大的無(wú)公害螃蟹養(yǎng)殖基地。
六七月正值螃蟹第三次脫殼時(shí)期，也是螃蟹長(zhǎng)個(gè)的關(guān)鍵時(shí)期。這時(shí)池塘水溫如能達(dá)到25℃-28℃，螃蟹生長(zhǎng)就快。而四次臺(tái)風(fēng)雨使池塘水溫長(zhǎng)期保持22℃-23℃。該農(nóng)莊的監(jiān)測(cè)記錄顯示，像6月這樣的水溫就有近20天，螃蟹長(zhǎng)個(gè)就慢了下來(lái)。“本來(lái)10月初應(yīng)長(zhǎng)到4兩的螃蟹，此時(shí)一般只有3.7兩左右。”王志喜說(shuō)。
錫山區(qū)、惠山區(qū)不少養(yǎng)蟹農(nóng)戶都反映，看到去年小規(guī)格蟹銷得多，大規(guī)格蟹利潤(rùn)空間有所上升，就打算今年多養(yǎng)些大規(guī)格蟹，每個(gè)池塘投放的蟹苗減少了。沒(méi)想到臺(tái)風(fēng)惡劣天氣作梗，普遍預(yù)計(jì)效益不如去年。等過(guò)幾個(gè)月把螃蟹養(yǎng)大了再上市，蟹農(nóng)是否就會(huì)減少損失？市水產(chǎn)站人士說(shuō)，到了冬季天氣變冷，螃蟹吃口普遍不如秋季好，市場(chǎng)上也難銷，農(nóng)民仍難得益。
有15年魚(yú)蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的王志喜則認(rèn)為，要降低天災(zāi)等不利因素帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民不能“一條腿走路”，實(shí)行魚(yú)、蝦、蟹混養(yǎng)就是較好的出路。該農(nóng)莊依托這一模式今年畝均產(chǎn)值仍可達(dá)近1.5萬(wàn)元。其次，農(nóng)民要學(xué)會(huì)“看著市場(chǎng)科學(xué)養(yǎng)殖”，要會(huì)分析周邊市場(chǎng)行情，科學(xué)確定養(yǎng)殖品種和規(guī)模，而不是憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)養(yǎng)，并要樹(shù)立生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的理念，才能在市場(chǎng)上立于不敗之地。
