經常逛農貿市場的馬大嫂們都知道，往年春節前后，豬肉價格都是高點，而今年肉價反而一路走低，甚至跌到了近十年來的最低點。豬肉價格的漲跌，已經越來越讓人看不懂了。連有多年養殖經驗的從業者，也因為對年底行情的誤判，造成巨額虧損。
至于原因，最被業界認同的，還是由母豬—生豬行業的“產能”過大造成的。母豬的數量決定著生豬出欄量。傳統的豬周期一般按照“肉價上漲—母豬存欄量增加—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲”的軌跡運行，在這個過程中，生豬供應是決定市場的主要因素。
2011年豬肉價格大漲，被業內視為一個新的傳統周期開始，整個生豬養殖行業開始補欄母豬。由于母豬數量在隨后幾年逐年增加至過剩，且過剩的母豬并未遭到淘汰，導致生豬出欄量一年上一個臺階，供需情況變化使得豬周期也悄然發生改變。2012年10月全國母豬存欄量達到5078萬頭，創歷史新高，產能過剩局面在2013年夏天全面顯現。之后市場沒有淘汰落后產能，存欄沒有明顯減少。目前，全國母豬存欄量在5000萬頭左右，仍然大大過剩。業內認為，當母豬存欄量降至4700萬-4800萬頭時，生豬養殖才可能走出虧損境地。
此外，進口豬肉大量進入國內市場，以及農村里養殖一年的各種“年豬”、“土豬”在這一時間段集中上市，進一步造成供過于求。
不過，最為重要的是，豬肉這個在物質匱乏時期被當成“金貴貨”的食物，正在褪去它的光環，影響它價格的，不再是供應量，而是需求量。
老百姓的餐桌，最終決定了豬肉價格的水平。由于生豬供應過剩，消費需求取代供應，成為市場新周期的決定性因素。夏天是豬肉消費的淡季，冬天是旺季，于是養豬行業開始呈現“夏天虧冬天賺”的特征。此外，東南沿海一帶居民消費豬肉的比重不斷下降，而牛羊肉價格和銷量不斷增長，也代表了社會發展的一種方向，消費者將選擇更加健康的食品來消費。
