細心的市民會發現，最近冰城的菠菜價格是節節攀升，部分早市的零售價達10元/斤，最高的甚至賣到12元。據發改部門價格監測數據顯示：8月26日，哈市農貿市場菠菜平均零售價格每斤為7.50元，較月初上漲91.83%，較上月上漲227.51%。每斤成本價僅1元左右的菠菜，緣何價格會破十？記者連續兩日追蹤，探尋菠菜從田間到菜籃子的“鍍金之旅”。
始發站：阿城區東環村
加價:3元左右售價：4.5—5.5元
產量減半外地搶購人力更是貴了不少
最近，阿城區東環村書記幺志一直在關注村里的葉菜產出情況，作為本地蔬菜的重要產地，東環村出產菠菜、香菜、豆角、辣椒、茄子等，在現有的600—700畝耕地，400多個蔬菜大棚中，葉菜的種植面積占了2/3。“去年的這個季節，咱們這兒的菠菜出菜價為2元/斤，今年已經4.5-5.5元/斤了。”幺志告訴記者，每斤菠菜的出土價格是1元左右，以往菜農也就是以2元/斤的價格出售，但是今年卻漲了3元錢左右，據他介紹，對于菠菜的出菜價格飆升，是氣候、種植面積等多種因素造成的。
大幅減產
“往年，一畝地出產菠菜8000斤左右，今年每畝地才能出產2000—3000斤，在產量上來說，今年比去年少了一大半。”幺志表示，前些天連續的降雨影響了菠菜的生產，“陰雨連連再加上長時間沒有陽光照射，最影響菠菜的生長，好多菠菜在地里長著長著就爛根了。”同樣也是天氣的原因，以往大地菠菜到了成熟期，還可以補充一下市場，但是今年的大地菠菜幾乎“全軍覆沒”，市場僅能靠棚產的支撐，所以菠菜一下“金貴”不少。
(圖為商販在哈達將菠菜裝車)
人力變貴
“促使菠菜漲價的另一個重要原因就是人力成本的增加。”記者了解到，今年該村收菠菜的人力價格大概是12元/小時，而往年大概7元/小時。“照往年的價格現在已經雇不到人了，更別說今年還得冒雨收菠菜，不多給點錢誰來呀。”一位村民告訴記者，收波菜可不僅僅是從地里摘出來那么簡單，還得經過水洗等多個步驟才算完成，人力自然要貴一些。
外地搶購
另一個讓菠菜出菜價格翻番的原因則是，外地市場也來“搶”菜。據幺志介紹，由于去年菠菜價格不高，吉林、遼寧兩地的很多農民今年都棄種了菠菜，種植面積減少再加上天氣因素不給力，吉林、遼寧兩地也來阿城進貨，“當吉、遼的菠菜產量旺盛時，他們會來填補咱們的蔬菜市場，但是今年不僅沒帶來菜，反而需要從我們這里進貨，一下讓菠菜更加緊俏了。”幺志算了一筆賬，扣棚的膜錢、種子化肥、暴漲的人工成本，以及產量驟減等原因，今年的菠菜還沒等“出家門”就已經“價格不菲”了。
第二站：哈達批發市場
加價:5毛左右售價：6—7.5元
連天雨運輸不暢 裝卸成本小幅增加
楊大哥是眾多東環村的蔬菜經紀人中的一位，他的工作是將菜從菜農手里收購后，運到哈達，然后進行分銷。“之前我們一車拉的就是一家農戶的蔬菜，今年產量減得不少，現在一車能拉兩三家農戶的蔬菜。”楊大哥告訴記者，現在村里每天有大概30臺車為哈市輸送蔬菜，“由于最近菜價的波動比較頻繁，我們都是將菜賣出去后，再給農戶返錢。”
據楊大哥介紹，最近菠菜的批發價一般在6—7.5元之間波動，“今年的收菜價就比以往貴了很多，但其實我們這層批發商真沒加價多少。”楊大哥表示，在他們這個環節，相比往年漲價了約5毛錢左右。“一個是人力成本增加，裝卸車花的錢就得多點。再一個就是連天的下雨，車不敢快開，費油不說損耗的菜也變多了，自然會增加成本。”楊大哥表示，刨去這些成本，他們拿到手的利潤每斤也就在六七毛錢左右。從他手里來拿貨的有二級批發商、超市或是零售商販等。
第三站：二級批發商
加價:1元左右售價：9元/斤
貨源緊俏 商販搶購 價格水漲船高
謝京是楊大哥的老客戶，每天都會在凌晨就來哈達批發蔬菜，他是一位二級批發商，他把一車的菜從哈達拉走，然后加上運輸的費用和利潤，倒手賣給一些出早市的商販，或是給一些固定的蔬菜商鋪、酒店等送菜。
“一些出早市的老主顧總在我這里拿菜，我簡單地加些費用就給他們了，但是我這兒的損耗也是一筆不小的費用，所以，一般我會在費用和利潤上再加個幾毛錢的損耗錢。”謝京告訴記者，最近幾天，他的菠菜批發價格多在每斤9元左右，這比往常可能要多加了1元錢，原因就是最近菠菜貨源緊俏，買的商販比較多，價格自然也就水漲船高了。
終點站：早市、超市、蔬菜商鋪
加價:1元左右售價：10—12元/斤
高價加劇損耗成本 只能被迫漲價
經過了菜農、收菜商和二級批發商，菠菜就會來到早市、超市和一些蔬菜商鋪，然后進到消費者的菜籃子里。在一家蔬菜連鎖商鋪里，一位大娘在標價10塊/斤菠菜攤位前，正在挑揀著發蔫的菜葉，對于老人的做法，商販很是無奈。“我們在批發商那里都是成箱的拿貨，也沒法挑揀蔬菜的品質，可是一到店里就會被消費者挑挑揀揀，剩了很多被揀出來的爛葉。往年由于售價便宜，這些損失不算什么，可現在我們進價就是八九塊，一旦損失多了，我們就只能提價了。”
“蔬菜在上架前，我們會有專人進行分揀、清洗和包裝，再加上店鋪租金、人工、水電等花銷，售價自然要比進貨價高不少。我們通常會在零售價上加20%以上的費用，這樣才能避免虧損。”該商販表示，“往常菠菜售價三四元，加20%也就幾毛錢，市民自然感覺不到什么。但如今10元的售價加上20%就是兩元，一下子就特別明顯了。”
瘋狂的不止是菠菜！
茄子黃瓜西葫蘆18種菜都漲價
“最近下雨，市場上的蔬菜普遍貴了。”不少在早市上采購蔬菜的市民都發現蔬菜價格有所攀升。28日，記者從哈市發改委了解到，近期連續的降雨天氣給蔬菜生長、采摘和運輸帶來較大影響，導致哈爾濱蔬菜市場供應略顯不足，價格持續小幅上漲。
據哈市發改部門價格監測數據顯示：8月28日，監測的24種蔬菜價格與上周相比呈現“18升3平3降”走勢，平均價格為2.69元，較上周上漲14.47%，較上月上漲17.47%，較去年同期上漲22.83%。
