小麥價穩麩皮出廠價格下跌
監測數據顯示，本周小麥價格整體穩定。8月26日，小麥價格整體弱勢穩定。河北石家莊地區普通小麥進廠價2380元/噸，河北衡水地區普通小麥進廠價2360元/噸，山東濟南地區普通小麥進廠價2380元/噸，河南鄭州地區普通小麥進廠價2360元/噸，江蘇徐州地區普通小麥進廠價2360元/噸。9月各院校將開學，部分農戶有資金需求，惜售心理減弱。而受小麥制品市場需求低迷的影響，且貿易商和制粉企業資金有限，其采購積極性未出現明顯提高。短期內小麥市場各主體購銷仍然謹慎，小麥價格以穩為主。
監測數據顯示，部分地區麩皮價格下跌。8月26日，河北石家莊麩皮出廠價1040元/噸，比上周同期下跌20元/噸;山東濟南麩皮出廠價1060元/噸，比上周同期下跌60元/噸;河南鄭州麩皮出廠價1100元/噸，比上周同期下跌40元/噸;江蘇徐州和安徽宿州地區麩皮出廠價保持穩定，分別為1200元/噸和1160元/噸。臨近開學和中秋，制粉企業為提前備貨面粉，開工率環比提高，麩皮供應量隨之增加，而養殖業對麩皮需求未見好轉，致使麩皮價格下跌。但是從后期來看，麩皮價格下跌空間預計有限。一方面是由于面粉銷售沒有明顯好轉，面粉價格預計難以上漲，將對麩皮價格下跌形成制約;另一方面，由于養殖利潤高企，國內生豬存欄量不斷提高，目前來看未來兩個月內保持歷史較高水平，這意味著對麩皮的需求也將較快增加，將有效支撐麩皮價格。
面粉后市價格難有上漲
監測數據顯示，本周面粉市場整體依然維持上周穩定走勢。8月26日，面粉出廠價格仍延續近期穩定走勢。京津地區特一粉出廠價為3180元/噸，山東濟南地區特一粉出廠價為3100元/噸，河南鄭州地區特一粉出廠價為3140元/噸，江蘇徐州地區特一粉出廠價為3140元/噸，安徽宿州地區特一粉出廠價為3040元/噸左右。
目前面粉市場價格難漲亦難跌。
一方面，隨著面粉銷售淡季結束，面粉出廠價格止跌回穩;另一方面，盡管傳統的面粉銷售旺季即將到來，部分企業開工率有所恢復，但目前國內面粉銷售市場并沒有呈現明顯好轉的跡象。部分制粉企業反映，相比往年，訂單量增加尚不明顯，意味著面粉價格上漲預期不強。隨著中秋臨近，面粉銷售或將有所好轉，但在宏觀政策環境偏緊，小麥價格保持平穩的格局下，預計后期面粉價格仍然難以上漲。
