昨天，記者探訪城區部分超市和農貿市場了解到，今年上半年的蛋價一直處于較低價位，不少蛋雞養殖場處于保本線以下，而從7月底開始，雞蛋價格出現回升，一個月內價格上漲近3成，一些大型養殖場終于等到了好光景。
雞蛋漲價速度趕超豬肉，一個月漲了1元多
“前段時間豬肉漲價，現在輪到雞蛋了，漲得也是嗖嗖的。”連日來，記者探訪城區農貿市場和超市發現，雞蛋價格比前期漲了不少，城區超市內的雞蛋價格多在每斤4.68~4.8元不等，而農貿市場的雞蛋價格多為每斤4.8元。上半年最低時，一斤雞蛋3.2元左右，7月份，雞蛋價格維持在每斤3.6元左右。7月底、8月初，雞蛋價格開始上漲，到現在一斤4.8元左右，大有“破5”的趨勢。
“雞蛋一斤能稱七八個，現在一漲價，買5斤比原來少10個雞蛋。”在紅星農貿市場買雞蛋的市民劉大姐給記者算了一筆賬：漲價前雞蛋的均價一斤3.6元，現在多是一斤4.8元，價格上漲了1/3，那同樣價錢買的雞蛋自然會少1/3。
“其實雞蛋和豬肉一樣，都是周期性的，不過雞蛋的價格周期要比豬肉的短很多。今年上半年的雞蛋價格一直很低，持續走低半年時間后，價格開始上漲。”常年從事雞蛋銷售生意的李老板表示，自7月底、8月初雞蛋價格上漲以來，一個月的時間漲了1元多。“相較于前幾周雞蛋價格上漲的洶涌勢頭，最近兩天價格趨向平穩，不同于前幾周一天一個價的形勢，4.8元一斤的雞蛋已經賣了好多天了。”李老板告訴記者。
多重原因致蛋價飆升，中秋節后有望回落
某蛋雞養殖場的黃老板告訴記者，上半年雞蛋價格偏低，蛋雞養殖一直處于賠本的狀態。“上半年雞蛋的零售價格最低時賣到一斤3.2元，當時的批發價格大約每斤3元，還有一段時間批發價每斤2.9元左右。而雞蛋的成本價則在每斤3.3~3.5元，基本上所有的蛋雞養殖戶都是賠本銷售。到8月份，雞蛋價格上漲，批發價能達到每斤4.5元，但蛋雞的養殖成本也隨之上漲，已漲到每斤4元左右。”
“就目前的形勢來看，雞蛋價格短期內還有一定的上漲空間，但保持當前價格的可能性更大。”黃老板說，由于前段時間天氣太熱，蛋雞逐漸進入伏歇期，產蛋率降低，最近豬肉價格上漲，部分市場需求逐漸轉向價格相對低廉的雞蛋； 另外，一些月餅商家已經開始儲備雞蛋用作后期加工生產，這也導致市面上的雞蛋數量緊張，進一步助推雞蛋價格上漲。
“除了夏季雞蛋產量較低、中秋臨近，近期雞蛋價格上漲還有一個原因，那就是開學季的到來。”從事雞蛋銷售生意的李老板告訴記者，9月份，全市中小學生迎來新學期，學生餐桌上必備的雞蛋開始回歸。但中秋節后，蛋雞過了伏歇期，產量恢復正常以后，市場上流通的雞蛋增多，預計雞蛋價格會出現回落。
