連日來，市民到市場買菜時發現，雞蛋漲價了，從一個月前的4元左右漲到了5元上下。盡管如此，由于豬肉價大漲，雞蛋成了代替品。昨天，記者在即墨和萊西等地的養殖場了解到，上半年的蛋價一直處于保本線以上，有不少小型養殖戶紛紛關門，而一些大型養殖場終于等到了好光景。
蛋價上漲進入5元時代
“雞蛋最近漲價了。”連日來，記者在市北區營口路市場發現，雞蛋價格比前期漲了不少。上半年最低時，一斤雞蛋才3.4元，而到了7月漲到了4元多，最近漲到了5元左右了。
平度市物價局價格監測中心8月18日監測顯示，肉禽蛋價格穩中有漲，雞蛋價格大幅上漲。今年上半年雞蛋價格大幅下跌后，進入7月份，受豬肉價格大漲及天氣炎熱產蛋量下降等因素的影響，雞蛋價格也開始大幅上漲。而萊西和即墨的監測數據表明，相比8月上旬零售價格每斤4.3元，上周，雞蛋價格每斤漲到了5元，較前一周上漲16%。
即墨東關菜市場的雞蛋商戶王先生說，前些天每斤批發價是4-4.3元，最近這幾天漲了大概0.5元，零售一般一斤5元左右。
蛋價跟著豬肉上漲
“上半年，蛋價一直處于保本線以上，許多小型養殖戶因賠錢放棄了養殖，加上伏天產量本身就減少，所以到這個時候漲價也是很正常的事情。”即墨靈山一養殖場負責人于先生介紹說，最近雞蛋漲價的原因主要有兩個，熱天雞產蛋量減少，市場供應量減少。再就是豬肉價格過高時，市民會選擇雞肉和雞蛋作為替代品，雞蛋及雞肉需求量增加，雞肉價格和豬肉價格往往成正比關系，豬肉價格上漲會帶動雞肉價格出現上漲。
萊西姜山一家養殖場的呂經理說，當地賣到酒店和超市的白皮雞蛋也漲價了，一些超市的蛋價甚至漲到了5.5元一斤。這主要是因為天氣原因，夏季受高溫天氣影響蛋雞產量下降，加上上半年養雞收益不太高，養殖戶就把一些產蛋量較低的蛋雞當成肉雞賣掉了，蛋雞的淘汰率比較高。今年年初以來，國內雞蛋價格下降比較明顯，6月份到達年內低點，但7月份開始上漲。對于中秋節到春節期間，許多蛋雞養殖戶認為，中秋節前后現貨蛋價上漲還有空間，預計后市還會小幅上漲。
