調查主因：生豬供應相對不足
日前，記者從市物價局價格監(jiān)測中心了解到，在該中心對豬肉價格的連續(xù)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)，在經過六七月份的快速上漲之后，近期張家口市豬肉價格進入高位運行階段，目前監(jiān)測市場鮮豬肉價格在14元/500克左右，已達近兩年多來的最高水平。
由于大范圍下的生豬供給寬松狀況仍然存在，今年前三個月，張家口市豬肉價格延續(xù)了前兩年的低迷走勢，春節(jié)期間，豬肉價格僅為8。80元/500克，隨著天氣轉暖、市場需求的逐步回落，三月末監(jiān)測市場豬肉價格降至8。30元/500克。四月份豬肉價格回升的苗頭開始顯現(xiàn)，四月末，豬肉價格升至9。80元/500克，五至七月，豬肉價格漲速加快，七月上旬，所監(jiān)測的鮮豬肉價格已升至13。50元/500克，較四月末上漲37。8%，較三月末漲幅更超過60%。此后，豬肉價格呈高位小幅震蕩態(tài)勢，目前監(jiān)測市場鮮豬肉價格為14元/500克，較七月上旬再升3。7%，已為近兩年多來的最高水平。
調查分析認為，造成近一階段豬肉價格持續(xù)走高的原因主要是生豬供應的相對不足。由于連續(xù)兩年的市場低迷、價格下滑使生豬養(yǎng)殖處于低收益甚至虧損狀態(tài)，特別是小規(guī)模養(yǎng)殖戶、散戶受損嚴重，為減少損失，不少養(yǎng)殖戶采取了加快淘汰生豬、縮小養(yǎng)殖規(guī)模的做法，對于一些抗風險能力較弱的散養(yǎng)戶則清圈停養(yǎng)，由此，生豬養(yǎng)殖規(guī)模從整體上出現(xiàn)了較為明顯的縮減，并直接拉動生豬供應的下滑。
另據(jù)張家口市相關部門提供的數(shù)據(jù)，二季度末，生豬養(yǎng)殖規(guī)模戶及生產單位生豬存欄284463頭（所選取的調查戶合計數(shù)據(jù)，下同），較上年同期下降1。69%，較上季度末下降3。33%，其中能繁母豬存欄36850頭，較上年同期下降10。47%，較上季度末下降8。18%。二季度末，散養(yǎng)戶生豬存欄371頭（所選取的調查戶合計數(shù)據(jù)，下同），較上年同期下降37。27%，較上季度末上升1。64%，其中能繁母豬存欄73頭，較上年同期下降30。48%，較上季度末下降16。09%。在生豬出欄方面，二季度末，生豬養(yǎng)殖規(guī)模戶及生產單位生豬出欄100441頭，較上年同期下降3。93%，較上季度末上升1。42%；散養(yǎng)戶生豬出欄185頭，較上年同期下降21。61%，較上季度末下降11。06%。通過以上數(shù)據(jù)可以看出，近幾個月，張家口市生豬養(yǎng)殖規(guī)模萎縮狀況比較明顯，并直接帶動鮮肉市場供應的相對不足，從而拉動豬肉價格的快速上漲。
根據(jù)生豬養(yǎng)殖所具有的周期性特點，市物價部門有關人士認為，豬肉價格在短期內難有明顯回落，以高位小幅波動的走勢為主。
