近期，愛吃豬肉的市民間流行起一個口頭禪：“二師兄的肉（豬肉）快比師傅的（唐僧肉）還要貴了。”
與全國其他地區一樣，入夏以來，我市的豬肉迎來漲聲一片，沉寂了3年多的豬肉價格再次“飛”了起來。近日，記者走訪市場發現，飛漲了數月的豬肉于8月中旬終于出現了小幅回落。
市場：漲了3個月 終于降少許
夏季是豬肉銷售的淡季，然而今夏，記者于近期多次走訪市內數個大型綜合農貿市場和超市，發現豬肉價格漲幅不小。
8月6日，港口區輝龍市場的商戶劉先生說：“豬肉漲價漲了很長一段時間了，現在整豬的批發價都要13元1斤，我能不賣貴點嗎？”但漲價影響了生意，因為銷量減少，肉賣不出去就會虧錢。
8月15日，記者再次走訪幾個市場，發現豬肉價格有了明顯回落，以帶皮后腿肉為例，曾經漲至13元1市斤的帶皮后腿肉，當日重回“10元區”。選購豬肉的市民為數不少，還不到下午6時，不少豬肉檔已賣完收攤。市民李女士一面選購豬肉一面說：“之前漲價就買得少了點，用雞鴨魚等來輪換代替了，這幾天價格總算降下來了，就多買點。”
多位受訪市民表示，豬肉漲價增加了開支，但還在接受范圍內，他們擔心的是豬肉漲價會“牽連”別的日用品價格上漲。
養殖戶：虧了許久 終于賺一點
對市民來說，豬肉漲價讓人愁。但對于生豬養殖戶來說，卻是等待了許久的利好。
馮迪青是上思縣的生豬養殖大戶。今年5月末至今，整豬批發價格從5元/市斤漲到了10元/市斤，他感慨地說：“以前虧了那么多，現在終于賺了點。”他說，前兩年豬飼料價格高，豬肉價格卻跌得厲害，生豬養殖基本是虧本或持平狀態，打擊了不少散戶的養殖熱情。由于虧本太多，很多散戶轉行了，導致現在生豬供不應求，所以價格持續上漲。今年以來，不僅豬肉價格一直上漲，飼料也從每80斤140元下降至125元，帶來了生豬養殖的利好消息。
馮迪青說：“很多人問我能不能養多點豬，我的建議是不要增加太多。”
物價部門：肉價上漲沒有引發連鎖反應
記者從物價部門了解到，從今年3月下旬開始，我市生豬價格持續上漲，到8月份第1周生豬價格攀升到19.6元/公斤，接近2011年歷史最高價位，同比上漲30.67%；但從8月份第二周起，生豬價格開始回落到18.8元/公斤，比第一周回落4.08%。
據分析，近期生豬市場供應量有所減少，生豬價格出現回升是全國性態勢，我市也是其中之一。市物價部門有關負責人表示，導致豬肉價格上漲的因素很多，如存欄量少，養殖戶壓欄惜售心理加劇，以及災害性強降雨的影響養殖等都是其中原因。而隨著人工成本以及環保成本的提高，生豬養殖成本上升，這也是推動生豬價格上漲的重要因素。
此次豬肉價格上漲，是否引發如2011年因豬肉價格大幅上漲而引發連鎖反應，從而導致雞蛋等副食品價格也一路走高？市物價部門通過調查了解后得出的結論是：豬肉價格上漲，沒有引起其他副食品價格連鎖反應。據監測數據顯示，7月份我市雞肉、牛肉、羊肉、雞蛋等零售價格與6月基本持平。
業內人士分析，從全國來看，經歷3年的豬價低迷后，很多散戶頂不住豬價低、飼養成本高的虧本局面減少或放棄養豬。盡管豬價大幅上漲開始調動養殖戶的生產積極性，但補欄工作不可能立竿見影，市場上生豬供不應求的局面短期內不會有太大改變。預計后期我市豬肉價格仍將持續回升，可能在2016年春節后漲幅開始減緩并趨于平穩。
