據(jù)佛山市發(fā)改局8月11日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與上周相比，本周佛山市生豬、仔豬均價(jià)出現(xiàn)回落跡象，白條鮮豬肉批發(fā)價(jià)微降，豬肉零售價(jià)格均穩(wěn)中微升。市發(fā)改局預(yù)測(cè)8月份生豬價(jià)格將在當(dāng)前高位震蕩運(yùn)行，豬肉零售價(jià)格維持現(xiàn)有水平的可能性較大。
近期豬價(jià)不斷刷新2012年以來的最高紀(jì)錄，養(yǎng)殖戶盈利普遍增加，前期壓欄待漲的豬源開始陸續(xù)出欄，市場(chǎng)供應(yīng)有所回升。而且，由于夏季豬肉消費(fèi)偏淡，價(jià)格上漲又在一定程度上抑制了豬肉消費(fèi)，導(dǎo)致生豬出欄價(jià)格在連升六周后首度小幅回落。本周生豬出欄均價(jià)每公斤18 .4元，比上周下降4 .66%，但與年內(nèi)最低價(jià)11.6元相比累計(jì)漲幅仍達(dá)58.62%，與去年同期15.2元/公斤相比漲幅達(dá)21.05%。
本周仔豬（15公斤/頭）均價(jià)為每公斤44.1元，比上周微降1.12%，但與去年同期27.7元相比升幅仍達(dá)59.21%。白條豬肉批發(fā)價(jià)格止升微降。本周我市白條豬肉批發(fā)價(jià)為每公斤22.4元，比上周微降0 .88%，與今年最低價(jià)相比累計(jì)漲幅仍達(dá)33.33%，比去年同期18.8元上升19.15%。
受此前生豬價(jià)格持續(xù)上漲帶動(dòng)，豬肉零售均價(jià)呈持續(xù)微幅上漲。監(jiān)測(cè)的四個(gè)品種豬肉本周市場(chǎng)零售均價(jià)為17 .4元/50 0克，比上周微升1.20%，比去年同期14.9元/500克上升16.78%。其中，排骨、精瘦肉、五花肉、有皮上肉每市斤分別為25.1元、17.1元、14.1元、13.3元，分別比上周上升0.40%、0.60%、1.40%、3.10%。
