據山東省蘭陵縣物價局價格監測，前期“低價”出庫的蒼山保鮮蒜薹價格近期出現持續上漲行情。
監測數據顯示，7月31日，蘭陵蒼山蒜薹平均出庫價格為2.7元/斤，比上周同期的2.5元/斤上漲8%，上月同期的2.3元/斤上漲17.39%。
該局分析，蒼山蒜薹價格持續上漲的主要原因包括：
一是儲存費用增大。蒜薹經儲存后，成本由三個方面組成：一是收購價；二是儲存成本、運輸、人力；三是損耗。保鮮蒜薹儲存技術含量較高，需要耗費較高的技術及人力成本，目前蒼山蒜薹入庫儲存已經接近三個月，蒜薹的庫費、人工、損耗費用隨儲存周期的增加而不斷加大；據調查，蒼山蒜薹10個月的儲存費用為0.90元/斤，其中儲存前期的費用要高于月平均儲存費用，蒜薹儲存費用普遍高于其他類冷藏蔬菜費用，在成本中占據較大比重。
二是“雨后薹”存量減少。蒼山大田薹收購后期因雨水影響質量下滑，“雨后薹”因不耐儲存成為儲存商優先出庫的首選，“雨后薹”先行“低價”出庫，經過一段時期的出庫銷售，雨后薹庫存量不斷降低，儲存商急于出售心態放緩。
三是蔬菜價格上漲拉動。目前進入三伏天的中伏，連續高溫天氣增多，各地蔬菜迎來傳統“伏缺期”，“北菜南運”逐步進入繁忙階段，蔬菜運輸、冷鏈保鮮、儲存成本相應上升，整體菜價上漲，物美價廉的蒼山保鮮蒜薹受到京、滬、杭等地蔬菜批發市場青睞。
據儲存商介紹，蒼山蒜薹出庫價格仍低于去年同期，目前做短線儲存蒜薹的儲存商需要騰出庫容儲存大蒜，出庫需求較高，待到大蒜收購期結束，蒜薹價格因儲存附加值效應會有進一步上漲趨勢。
蘭陵縣物價局預計，蒼山蒜薹價格中秋節前有較大幅度上漲空間。
