今年年初養(yǎng)豬業(yè)界就開始預(yù)測(cè)2015年生豬市場(chǎng)價(jià)格行情將會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)步上漲的趨勢(shì)，而年中將會(huì)進(jìn)入價(jià)格上漲的高潮期。果不其然，預(yù)測(cè)與現(xiàn)實(shí)有著一拍即合的默契。面對(duì)著節(jié)節(jié)攀升的豬肉價(jià)格，市民紛紛大喊吃不消。
市民：改日常“菜單”，轉(zhuǎn)向消費(fèi)蛋類、禽肉、魚肉
3日傍晚，記者走訪了中山部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，向豬肉檔主們了解豬肉價(jià)格及銷售情況。記者在竹苑市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，即便是選購高峰期，一眾的豬肉檔門可羅雀。檔主李師傅對(duì)記者抱怨：“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格上漲對(duì)我們并沒有什么好處，幫襯的顧客少了，營業(yè)額甚至還達(dá)不到以前的一半，我們現(xiàn)在都不敢多進(jìn)貨。”而庫充市場(chǎng)的檔主王師傅則告訴記者，按照往年慣例，夏季七月開始進(jìn)入豬肉銷售淡季，肉價(jià)開始回落坐穩(wěn)。可是今年自六月份開始，肉價(jià)一路狂漲，他賣了十幾年的豬肉，這么貴的豬肉也是第一次賣。
據(jù)悉，目前中山市市內(nèi)豬肉價(jià)格水漲船高，肋排以及瘦肉價(jià)格普遍高至24-25元/斤，而五花肉也貴至18元/斤左右，不少市民表示會(huì)考慮選購其他肉類來代替豬肉。
受豬肉價(jià)格上漲的影響，一位大排檔老板私下告訴記者，最近豬肉價(jià)格的上漲幅度太大，對(duì)生意也是會(huì)有影響的。由于飯店小規(guī)模經(jīng)營，不好隨意更改價(jià)格，但為了保證利潤，他們只能“偷工減料”了。肉量方面肯定會(huì)有變化，稍微少幾塊，因?yàn)闆]辦法的，大家追求的是利潤。
部門：豬肉價(jià)格水平短期內(nèi)可能維持高點(diǎn)
根據(jù)中山市發(fā)改局公布調(diào)查顯示，在生豬存欄量和母豬的存欄量連續(xù)數(shù)月下降的前提下，部分散養(yǎng)戶在去年年末就開始減少飼養(yǎng)量或者是直接棄養(yǎng)，從而使得今年第二季度開始生豬供應(yīng)緊張，屠宰企業(yè)采購困難，是導(dǎo)致豬肉價(jià)格連續(xù)4個(gè)月大漲的主要原因。
據(jù)農(nóng)業(yè)局畜牧科科長朱淑萍介紹，目前中山的生豬存欄量只有20多萬頭，自給率不足20%，超過80%的豬肉需求都是靠外地引進(jìn)來滿足。朱淑萍還說，去年的生豬價(jià)格大跌導(dǎo)致了好多養(yǎng)殖戶倒閉，導(dǎo)致今年生豬供應(yīng)減少，近期肉價(jià)上漲屬于生豬價(jià)格連續(xù)下跌后的理性回歸，她預(yù)測(cè)，理性回歸后，后期豬肉價(jià)格不會(huì)再出現(xiàn)大幅上漲，而目前的豬肉價(jià)格水平在往后很有可能成為一種常態(tài)。不少市民因此更改日常“菜單”，轉(zhuǎn)向消費(fèi)蛋類、禽肉、魚肉等行為也是可以理解的。
