山東省東營市物價局價格監測數據顯示，2015年4月份以來，受生豬存欄量周期性下降、市場需求增加等因素影響，東營市豬肉價格持續上漲。
據監測，4月份以來，東營市生豬、仔豬（15公斤）價格持續上漲，30公斤重的仔豬價格則震蕩上行。截至7月23日，生豬價格上漲至17.2元/千克，較4月2日上漲5元/千克，漲幅41%；仔豬（15公斤）價格上漲至40元/千克，較4月2日上漲20元/千克，漲幅100%；30公斤仔豬價格上漲至30元/千克，較4月2日上漲14元/千克，漲幅87.5%。
按照養殖行業豬糧價比關系，當生豬價格和玉米價格比值為6：1時，生豬養殖處于盈虧平衡點。當前，東營市豬糧比為7.4：1，養殖戶處于盈利狀態。
隨著生豬、仔豬價格的不斷上漲，東營市豬肉價格也隨之提高。4月份以來，該市豬肉價格呈現階梯狀上漲態勢，平均一個月上漲2元/千克，上漲幅度較大。截至7月23日，五花肉市場價格上漲至27元/千克，環比、同比分別上漲22.73%、12.5%，較4月2日上漲50%；精瘦肉市場價格上漲至29元/千克，環比、同比分別上漲20.83%、11.54%，較4月2日上漲45%。
從山東全省來看：隨著豬肉價格的持續上漲，山東豬價已處于2011年10月份以來的最高水平。截至7月16日，全省生豬平均價格為16.68元/千克，周環比和同比分別上漲1.2%和16.2%；豬肉（五花肉）價格為25.32元/千克，周環比和同比分別上漲1.7%和13.7%。豬糧比價為7.13：1，已連續5周保持在綠色區域。
從全國來看：根據國家統計局公布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月上旬，豬后腿肉價格為27.4元/千克，較4月上旬價格增長16.6%；五花肉價格為27.27元/千克，較4月上旬價格增長15.6%。
全國50個城市五花肉價格監測運行圖（單位：元/千克）
該局分析，豬肉價格持續上漲的主要原因包括：
一是母豬和生豬存欄減少。據農業部數據顯示，2015年6月份我國生豬存欄量為38460萬頭，同比減少10%，環比減少0.4%；能繁母豬存欄量為3899萬頭，同比、環比分別下降14.8%和0.6%。
二是養殖散戶退出，養殖場縮減產能。2014年生豬價格持續走低，養殖戶虧損較為嚴重，部分散養戶在去年秋天開始直接退出養殖，加上大型養殖場縮減產能，使得今年第二季度開始生豬供應緊張，屠宰企業采購困難。
三是市場需求量增加。宏觀經濟有企穩跡象，餐飲業豬肉消費重新提振。
東營市物價局預計，后期豬肉價格仍將保持穩中有漲趨勢運行。
