今年6月以來新一輪豬肉價格上漲席卷全國。進入7月，甬城生豬價格仍節節走高。昨日，生豬價格已高達每公斤18.6元左右，零售市場上的豬肉價格也水漲船高。
“賣豬肉18年光景，今年是十年中生意最難做的一年，現在幾乎天天虧本。”海曙區雙東坊菜市場的豬肉經營戶吳錦端一臉愁容，淡季逆勢上揚的價格，讓賣肉的和買肉的都猝不及防。
【市場】 攤主、市民都嫌豬肉太貴
昨日，甬城生豬價格再創新高，每公斤在18.6元左右高位震蕩，其中極個別散戶高價叫賣到每公斤19元。而作為消費終端的零售市場，甬城菜市場五花肉（條肉）的價格每公斤在28元到34元之間，與上月底相比又上漲了兩三元；腿肉、精肉價格每公斤28元，仔排的價格每公斤46到52元之間。
豬肉價格上揚，零售攤日子不好過。
“豬肉一天一個價，昨天白條豬（掏空豬內臟的整豬）批發價每斤為12.75元，今天又漲了0.20元到了12.95元，直沖13元大關，這生意做與不做都要虧本。”昨天傍晚6點左右，雙東坊菜市場的豬肉零售戶吳錦端正忙著推銷豬肉。
“你要的話這點腿肉就14元賣給你，怎樣？”吳錦端急著想把余下的豬肉賣掉。“肘子折本、板油折本、槽頭肉折本，如果賣不掉篤定虧血本。”吳錦端嘆口氣對記者說，自從90年代開始做生意，共有18個年頭了，像今年這樣虧本做生意的共有二次，一次是在2004年豬肉最高批發價漲到每公斤28.48元，第二次就是最近這段時間。
“再漲的話，吃豬肉的人更少了。怎么辦呢？不做生意攤位費仍要交，做了生意又虧本。”不少經營戶訴苦。
“吃不起的豬肉卷土重來嗎？千萬不要再漲。”一位老人說道。
【聚焦】 供應緊張是豬肉大漲主因
“今年生豬的價格總體在每斤9.3元上下，與近幾年最低價5.4元相比，上漲幅度超過7成。”昨天，記者從寧波各大養豬場獲悉。
“生豬市場供應緊張是造成本輪價格上行的主要動力。過去兩年市場持續低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，生豬養殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，大型養殖場下調養殖規模、部分中小養殖場因虧本退出市場，僅山東地區今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。”寧波市肉禽蛋批發市場負責人范偉生說。
“全國生豬的價格對寧波影響較大，寧波60%的豬肉供應要依靠外地豬。今年，全國生豬存欄量和能繁母豬存欄量創下近十年的歷史低位。供應緊張、采購困難，最終導致豬肉價格上漲。同時，受新一輪衛生環保政策出臺、養殖戶減少等影響，寧波本地生豬存量也減少了20%。”寧波市農業部門畜禽處相關負責人分析。
【后市】 下半年豬價仍將高位運行
“最近幾年，養豬長期虧本，不少企業資金鏈斷裂，虧得嚴重的每頭虧本在五六百元。不過，現在由于存欄大幅度減少，撐下來的養殖戶每頭豬能賺上四五百元了。”寧波曠代牧業有限公司總經理楊家全分析，一方面豬肉價格回歸性上漲，另一方面作為養豬飼料的豆粕歷史性地低于玉米，艱難支撐的養豬戶有了喘息的“利好”機會。“生豬價格漲到9.3元每斤，按出肉率70%算，豬肉批發價勢必要高于13元了。”楊家全分析。
對于后期生豬、豬肉價格走勢，新華社經濟分析師認為，雖然補欄積極性有所增加，但生豬存欄量、母豬存欄量下滑態勢仍在繼續，短期內生豬供應難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現。“預計下半年，豬源短缺的情況無法逆轉，豬價短期內仍將高位運行。”業內人士認為。
