2014年，豬肉價格長期處于下降狀態，直到今年3月才開始出現明顯的止跌。然而，這一回漲，就漲了近4個月。
“四個月里，偶爾有降價的時候，但整體趨勢是上漲的。現在賣肉比去年形勢好多了。”江州菜場一肉攤老板陳先生表示，如今豬肉的價格比今年春節的時候都要高。據省價格成本調查監審局的“生豬成本調查月報”顯示：我省6月份生豬價格持續上漲，養殖戶利潤進一步擴大。調查戶出欄生豬每公斤價格15.09元，環比上漲3%，生產成本為每公斤12.96元，環比上升0.52%，養殖利潤每公斤2.19元，環比增長22.16%，每頭平均盈利達到291元。而在4月份時，每頭豬的平均利潤僅為84元
由于生豬價格的定價權幾乎完全掌握在屠宰商和中間環節經銷商手中，豬價回升自然也刺激著肉價快速上漲。2月份，精瘦肉零售價為32.62元/公斤，五花肉零售價為23.12元/公斤。而經過近4個月的上漲，豬肉最高價格達到過精瘦肉零售價44.48元/公斤，五花肉零售價24.04元/公斤。而本周精瘦肉零售價為35.34元/公斤，較上周上漲4.22%；五花肉零售價為26.12元/公斤，較上周上漲8.79%。
“確實發現豬肉漲了，每斤價格比原來貴了1到2元錢。不過去年豬肉價格降了很多，所以目前就算漲了幾個月，但感覺沒有太大影響。”“現在豬肉吃的也不是很多，比起魚肉、牛肉、部分蔬菜，豬肉的價格還算可以接受。”九江晨報記者走訪了潯城多家農貿市場后發現，雖然豬肉連續上漲，但市民普遍認為價格還在可接受范圍內。
業內人士分析，生豬價格持續上漲，主要原因是前期生豬市場持續低迷，不少大型養殖場下調養殖規模，一些中小養殖場或散戶甚至因虧損嚴重退出市場，生豬市場供應量減少，引起價格較快上漲。近幾個月生豬價格連續走高，激起養殖戶養殖積極性，加快了能繁母豬和仔豬的補欄。由于短期內生豬供應偏緊的基本面不會改變，預計本月生豬價格將延續上漲走勢。
