最近買豬肉的市民，要比過去多花不少錢了。
4月至今，江城豬肉價格上漲明顯。楚天都市報記者調查了解到，本地的豬肉收購價、加工出廠價和批發零售價均從4月開始上漲，目前普遍漲了五成。
畜牧專家介紹，以往夏季都是豬肉消費淡季，價格會下行，今年豬肉價格逆勢上漲，與去年下半年以來的生豬供給量銳減有關，預計將高位運行到10月。
豬肉價淡季里天天向上
昨天上午，漢口李女士在航空路電業菜場里買了半斤多的精瘦肉，就花了10塊錢。“18塊一斤，只能少買點。”李女士說，最近豬肉漲價蠻快，原來10塊錢買一斤五花肉，現在得15塊。
記者在這家菜場里走訪了8家豬肉攤位，五花肉按品質每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨則每斤20元—25元不等。商販們說，最近豬肉一天一個價，天天往上漲。
在這家菜場做了12年豬肉生意的余先生說，他們當天從加工廠進貨的白條肉進價漲到了11.7元/斤，幾乎每天都是幾毛錢地漲。在四月初時，同樣的白條肉進價只要7.6元/斤左右，三個月漲了五成，“零售價也只能跟著漲五成。”
在漢口北湖菜市場、江漢北路菜市場和武昌青魚嘴菜市場豬肉價格也大致相同。一位楊姓商販說，她的肉攤從5月中旬開始漲價，到現在每種豬肉都漲了4元左右。因為價格漲得快，很多消費者都不理解，6月底到現在的生意差了很多。“過去每天要進5頭豬的白條肉，現在只敢進2—3頭，銷量少一半。”
生豬供應量半年減兩成
武漢一家豬肉加工廠一位范姓負責人告訴記者，工廠的豬肉收購價從4月中旬開始上漲，現在以10元/斤左右的出廠價賣給批發商，比4月時每斤漲了2元左右。
面對這樣的漲勢，蔡甸的萬頭豬場場主周光明卻表現得非常平靜：“現在的生豬出場價快到8塊一斤，其實也只能算是剛盈利。”周光明說，養殖戶去年虧了一整年，身邊不少小豬場都關門了，今年5月開始生豬出欄量明顯變少，市場供應銳減。他的豬場出欄價也漲了近五成。
而省物價局昨日的監測顯示，目前我省生豬出欄價每斤為7.9元左右，今年4月份才6.42元，上漲了三成多。
“現在進入市場上的豬肉，基本是去年11月補欄的生豬，數量非常少。”省畜牧專家向遠清告訴記者，去年生豬養殖的持續虧損，讓省內養殖戶大量淘汰能繁母豬，年底補欄的仔豬數量銳減。“整個生豬養殖的存欄量相較過年前后至少減少了20%。”
10月前可能保持高位
“往年豬肉價格入伏以后會明顯下降，但今年應該不會了。”向遠清告訴記者，目前我省的生豬出欄價格仍屬于正常水平。“可能是之前的豬肉低價持續太久，讓市民覺得現在的肉價比較高。”“從目前的豬肉供應量和生豬存欄量來看，豬肉價格應該會繼續在高位運行。”向遠清告訴記者，目前的價格高位會一直持續到10月，但由于本身的消費淡季影響，豬肉價格應該不會再出現明顯上漲，而是會穩定在目前的高位。
對此，周光明也認為，現在的市場價格較好，養殖戶接下來會選擇集中出欄，市場供應量會有所增加，補欄量也會增加，價格應該會相對穩定一些。10月份過后，今年4月開始陸續補欄的生豬會進入市場，豬肉價格也會降下來。
