遼寧鞍山豬肉價格重回“歷史最高點”

 

　　自5月份開始，我市豬肉價格進入上漲通道，“一路小跑”于昨日站上14元/500克，時隔4年后重回“歷史最高點”。受此影響，目前鞍山市民每天比去年同期少吃400頭豬，而業內人士預計，豬肉價格近期或將沖高到 16元 /500克左右，隨后有望于今年四季度回落。

 

　　現象

 

　　去年全年，豬肉價格一路“打滑梯”，到今年3月份甚至一度跌進7元/500克。然而進入5月后，豬肉價格開始“觸底反彈”，一個月就攀高至10元/500克左右，等進入6月份后，豬肉價格更是“一路小跑”，終于于昨日站上了14元/500克，上一次鞍山豬肉價格漲到這個水平，是在2011年的6月份。不到4個月，價格就漲了一倍，而業內人士預計，未來一段時間豬肉價格還可能小幅上漲至16元/500克左右，等到進入四季度，豬肉價格漲勢或將有所緩解。

 

　　調查

 

　　“豬周期”發力是導致此輪豬肉價格大漲的主要原因。千山區大屯鎮一位養豬專業戶介紹，去年以來豬肉市場“不景氣”導致養殖戶賠錢，紛紛縮小規模，到了今年開始出現市場供不應求，價格因此觸底反彈。市農委相關負責人則介紹，去年毛豬一度跌到史上最低點4元/500克左右，而眼下毛豬價格已漲到8元/500克左右。此外，一些豬肉商販介紹，前段時間南方大雨也是拉高本地豬肉價格的推手。“不少豬運往南方，供應量減少，價格自然水漲船高。”一位豬肉商販介紹。

 

　　影響

 

　　對于豬肉價格的上漲，一些豬肉商販直發愁，早市一豬肉攤主稱，漲價直接影響了銷量，以前一天輕松能賣出150公斤，現在則最多賣100公斤，與去年同期11元/500克左右時相比，銷量減少三四成。而味邦肉聯公司相關負責人則介紹，我市去年同期生豬日屠宰量在1700頭左右，目前則降到了1300頭。不僅市民餐桌上豬肉明顯見少，餐飲業也變得“摳門”，不少飯店的豬肉菜，價格不變卻在用肉量上“減料”，還有部分肉菜價格上漲，如某餐廳紅燒肉最近從48元提價到58元。

 

　　新聞到底

 

　　“豬周期”實際上是一種正常現象，即每年的“養殖周期”和每隔兩三年的“宏觀經濟周期”導致豬肉價格浮動。豬肉價格上的變化是市場經濟行為的基本手段，豬肉價格上漲給供應者和需求者發送了“信號”，提供了參考和“行為修正”提示，提示上游養殖戶增加生豬供給，同時也提示消費者可以以其他食物替代豬肉，待市場自我完成價格調整機制，價格便恢復到正常波動范圍之內。