今年以來，煙臺生豬價格大幅下跌拉動市場豬肉價格持續下降，低位運行達4個月之久，養殖戶虧損嚴重。隨著國家及地方調控政策的深入實施，生豬出欄價格從4月份起開始觸底反彈小幅上漲，豬肉價格隨之企穩回升連續2個月上漲，至6月25日，煙臺市場豬肉價格每公斤均價比5月初豬肉價格上漲了15.28%，豬肉價格短期內呈現了快速上漲的走勢。
上半年煙臺市場豬肉價格走勢
據對煙臺市北河街、文化路、幸福河三個農貿市場調查數據顯示：1月份和2月份煙臺精豬肉每公斤均價為24.00元，3月份精豬肉每公斤均價為22.33元，4月份精豬肉每公斤均價為22.89元，連續3個月呈現了下降走勢。進入5月份，精豬肉價格從5月5日開始止降回升，到6月25日，精豬肉均價從5月初的每公斤24.00元上漲到每公斤27.67元，價格呈現快速上漲走勢。近期豬肉價格走勢見下表：
近期煙臺市場豬肉價格快速上漲原因
生豬市場供應緊張是造成本輪價格上行的主要動力。前期生豬市場持續低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，養豬業虧損嚴重，大型養殖場下調養殖規模、部分中小養殖場或散戶因虧本大量退出市場，能繁母豬存欄數量大幅度減少，必然導致生豬市場供應量減少，拉動價格快速上漲。同時目前生豬價格上漲迅猛，價格越漲，養殖戶越是惜售，都想等到價格高點了再賣，彌補前期損失，存在“賣跌不賣漲”的惜售心理，一定程度上推動價格上行。
成本高位運行拉動價格反彈上漲。豬肉價格持續下跌，而生豬養殖的飼料成本居高不下，社會平均工資水平逐步提升，養殖工人難招，從事養殖業的人員勞動報酬隨之增加，加上近年來外出打工收入增長快、生活環境好，且沒風險，絕大多數農民不愿意在家，農村散養戶養殖意愿明顯減弱，成本高位運行支持本輪豬肉價格快速上漲。
煙臺市場今后豬肉價格走勢預測和建議
目前豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導的，而畜產品的需求相對剛性，從第二季度開始，價格呈現出底部逐步抬升的走勢，價格的高點或將繼續震蕩上行，但隨著氣溫逐漸走高，消費終端的需求會進一步減少，豬價上行缺乏進一步支撐，生豬養殖的成本和風險也會上升，建議養殖戶要密切關注市場價格動態，適時出欄，同時應當結合自身實際情況，不要盲目追漲過分補欄，而要選擇性補欄，要做好應對市場陡轉看跌的準備。
建立生豬出欄保護價制度。當市場價格低于養殖成本價時應給予養殖戶適當補貼，基本保證大多數養豬戶不嚴重虧本，保護養殖戶的積極性，以防“豬賤傷農”等現象發生，引導生豬等畜牧業生產健康、穩定的發展，從而在一定程度上克服大起大落的不良周期性循環。
完善保險制度。政策性農業保險當中的養殖險種設置不合理、賠付周期長，也是基層養殖戶反映較多的問題。建議農業、畜牧、財政等有關政府部門加強與保險機構的協作，在試點的基礎上逐步豐富農業保險，特別是養殖險種；適當提高財政補貼和保險賠付額度，充分調動各方積極性；探索建立保險賠付準備金制度，有效縮短賠付周期。
加強對生豬生產及豬肉流通的監督檢查和疾病防治工作。堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、私屠濫宰、商業欺詐等不法行為，維護正常的市場秩序。同時進一步加強疫病防治工作，確保生豬存出欄數量的穩定性，促進全市生豬養殖業持續健康發展，保證市場供應，做到供需平衡。
