監測數據顯示：今年以來，全國肉牛價格整體呈下滑趨勢，分地區來看，南方地區價格下跌幅度較小，北方牛價下跌迅速。
受國內肉牛市場波動以及進口牛肉增加的影響，肉牛市場今年以來的表現十分慘淡。不僅銷量平平，連出欄價格也是跌跌不休。不久前，我國又與澳大利亞簽署了自由貿易協定，進口牛肉的關稅也將被取消，這意味著從澳洲進口的牛肉將會更便宜。在多重不利因素的影響下，未來牛肉價格將何去何從？我國的肉牛養殖戶又該如何堅守陣地，保障收益呢？
監測數據顯示：今年以來，全國肉牛價格整體呈下滑趨勢，分地區來看，南方地區價格下跌幅度較小，北方牛價下跌迅速。內蒙古通遼市科左后旗農牧業局局長舍布格告訴記者，目前通遼地區的活牛價格較去年同期的平均價格下降了10%左右。
舍布格：去年年前，每頭牛每市斤收購價格是13.6元。現在，掉到12.05元，較去年掉了1.5元左右。每頭肉牛按2000斤，1.55元一斤的差價算，每頭牛的總差價3000多元。小牤子產下來十個月或者八個月的公牛種，普遍差1000元左右。
肉牛價格的下跌，加之玉米、人工等飼養成本升高，致使養殖育肥牛利潤空間受到擠壓。通遼市養牛辦主任李曙光告訴記者，5月份，通過對通遼各旗縣市區的22個蘇木48個養牛場的調查，發現一部分育肥牛養殖大戶轉到養殖基礎母牛，尋找新的利潤增長點。
李曙光：現在影響偏大點的是加工企業和育肥牛戶有影響。因為育肥牛利潤空間減少了。老百姓又從過去搞一部分育肥牛，現在開始養母牛了。屠宰企業因為收購育肥牛價格低，銷售的價格也低，利潤也減少了。
記得去年，連續上漲了近10年的牛肉價格，還被冠以最“牛”農產品稱號，為何這年關一過，價格就牛不起來了呢？李曙光分析認為，價格下跌是4個市場不利因素疊加導致的。
李曙光：一個是受大氣候的影響，市場銷售量相對的有一部分減少；再一個是豬肉、羊肉市場。它有個對比比價的問題；第三因素是進口牛肉開始增多。進口牛肉價格比較低，比國內低三分之一左右，它也沖擊國內市場；還有受季節因素影響。
4月份以來天氣回溫較快，鮮銷牛肉不易儲存，加上夏季本就是牛羊肉消費淡季，需求量持續低迷，食品企業及屠宰戶為降低成本也紛紛下調收購價。此外，卓創資訊分析師韓蓓蓓指出，前段時間各地頻現的“倒奶殺牛”事件，也潛移默化的影響了肉牛價格。
韓蓓蓓：雖然殺奶牛事件整體已告一段落，但局部地區仍存在此種現象，奶牛相對肉牛來說價格較低，更受屠宰戶歡迎。
目前的肉牛市場還處于供需兩低狀態，而幾天前，中國與澳大利亞兩國政府正式簽署《中華人民共和國政府和澳大利亞政府自由貿易協定》。協定中，關于牛肉，我國提出實現完全自由化后，平均稅率將由目前的15.5%降至零關稅，并設置了10年的過渡期。卓創資訊分析師韓蓓蓓表示，進口牛肉來襲，勢必會對我國市場造成沖擊。
韓蓓蓓：從最近的國家進出口政策情況來看，中澳牛肉關稅將逐步取消，巴西牛肉解禁，活牛進口等因素，預計短期肉牛價仍將低位運行，部分地區價格可能還會繼續下滑。
短期來看，農民可能會遭受一些損失，但從長遠來看，政府也給農戶們適應新的市場留出了十年的時間，韓蓓蓓認為，這必將倒逼產業機構的調整，來重塑健康的養殖模式。
韓蓓蓓：對于肉牛養殖業來說，養殖周期長、收益低，只有大規模化養殖才能有好的經濟效益，而我國平原面積僅占全國面積的10%，肉牛養殖也是近年牛不再用來耕田之后才開始發展，所以我國不適合類似澳洲的大規模散養方式。因此，依托龍頭企業，建立“公司+基地+農戶”、“公司+合作社+農戶”等多種發展模式，將會有力推動我國肉牛產業健康發展。
