自3月底起，城區(qū)豬肉價(jià)格一直在漲。5月22日，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，目前城區(qū)精瘦肉零售價(jià)格為25.1元/公斤，與上周相比上漲0.7%，五花肉零售價(jià)格為22.8元/公斤，與上周相比上漲0.9%。咱濟(jì)寧的肉價(jià)是否已進(jìn)入“上漲周期”？臨近6月，傳統(tǒng)消費(fèi)淡季何時(shí)到來(lái)？一起看看業(yè)內(nèi)人士怎么說(shuō)。
市場(chǎng)觀察：城區(qū)豬肉價(jià)漲、牛羊肉價(jià)跌“今年孩子高考，家里買(mǎi)豬肉較多。從3月底每斤6元左右到現(xiàn)在的11元，價(jià)格是一路上漲。”家住如意嘉園的陳女士對(duì)近期的肉價(jià)感慨頗多。
數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格已連續(xù)6個(gè)星期上漲。目前，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)五花肉價(jià)格均達(dá)11.5元，比上半年上漲了近4.55%。而牛羊肉價(jià)格卻呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，目前市場(chǎng)分別為28元/斤、30元/斤，比上半月分別下降3.45%、6.25%。
“由于牛羊肉價(jià)格長(zhǎng)期保持高位運(yùn)行，刺激養(yǎng)殖戶(hù)逐步增加存欄，牛羊肉供應(yīng)量增加，致使牛羊肉價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性下調(diào)。”紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛羊肉供應(yīng)商戶(hù)告訴記者，隨著氣溫的升高，肉類(lèi)消費(fèi)淡季已經(jīng)來(lái)臨，牛羊肉消費(fèi)需求還將進(jìn)一步減少。
然而，豬肉價(jià)格為何依舊“一路小漲”？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，目前豬肉價(jià)格是成本推升型上漲，預(yù)計(jì)短期豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)上漲，但上漲的速度和幅度將會(huì)減弱。
專(zhuān)家預(yù)測(cè)：豬肉價(jià)格“高點(diǎn)”在中秋前后出現(xiàn)從任城物價(jià)局提供的數(shù)據(jù)來(lái)看，5月份，城區(qū)生豬價(jià)格為每斤7.0元，與上期相比上漲4.48%，價(jià)格恢復(fù)至4月上半月的水平。而仔豬價(jià)格保持在每斤14元左右，與上期持平。
“近期，豬仔、玉米價(jià)格有所上漲，人工工資、疾病防疫等費(fèi)用也不斷上漲，養(yǎng)殖戶(hù)提高生豬價(jià)格，影響了豬肉價(jià)格。”任城物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)科負(fù)責(zé)人李慶亮告訴記者，從長(zhǎng)期行情看，生豬價(jià)格基本進(jìn)入了上升通道，局部時(shí)間的價(jià)格震蕩回調(diào)是正常表現(xiàn)。
目前來(lái)看，我市生豬價(jià)格上漲的主因是生豬行業(yè)整體存欄量持續(xù)下降所致，生豬供應(yīng)呈現(xiàn)“過(guò)剩-寬松-平衡-緊平衡”的走勢(shì)，生豬供應(yīng)處于寬松向平衡過(guò)渡的階段，生豬價(jià)格也逐漸由去年的跌勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)暖。
隨著氣溫升高，豬肉價(jià)格是否下降？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，目前豬肉的需求相對(duì)剛性，考慮到養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄到豬肉上市所需時(shí)間，預(yù)計(jì)二季度豬價(jià)將繼續(xù)呈現(xiàn)震蕩上行，價(jià)格的高點(diǎn)將在中秋節(jié)前后出現(xiàn)。
仔豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)普遍看好豬市近期，受生豬行情回暖的影響，仔豬價(jià)格持續(xù)保持強(qiáng)勢(shì)。從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)紛普遍看好下半年豬市行情，紛紛增加存欄量。“去年生豬行情持續(xù)低迷導(dǎo)致能繁母豬淘汰量增加，存欄減少，影響了仔豬的供應(yīng)。如今養(yǎng)殖戶(hù)普遍看好下半年生豬行情，補(bǔ)欄積極性較高，仔豬需求量增加，造成仔豬供不應(yīng)求，促使仔豬價(jià)格一路走高。”業(yè)內(nèi)人士分析，預(yù)計(jì)隨著氣溫的上升，仔豬需求量將有所“收斂”，價(jià)格保持平穩(wěn)。
