夏季是傳統的豬肉消費淡季，但豬肉價格卻逆勢上漲，專家表示，存欄量下降促使豬肉價格有進一步上漲空間。
在張店區(qū)的一家肉店，記者看到，五花肉每斤11塊8，店主告訴記者，價格這幾天剛剛調整，每斤上漲了8毛，這已經是這個月第二次漲價：前段時間最低到了11元，現在正常價是11塊8，五一節(jié)前漲了一次。
根據監(jiān)測，從3月份開始，生豬價格連續(xù)4周上漲，生豬出欄價已從3月份的五塊多漲至七塊左右，結束了連續(xù)14個月的下跌，根據農業(yè)部數據，4月份，豬肉價格同比上漲8.3%。
豬肉價格上漲對百姓菜籃子會造成多大影響？記者隨機采訪中，很多市民表示，影響不大：豬肉這東西夏天吃的不多，漲上幾毛錢也試不出來。
卓創(chuàng)資訊農業(yè)分析師姬光新表示，價格上漲與存欄量下降有密切關系，由于當前生豬的總庫存沒有明顯增加，因此后市預計生豬出欄價格仍有上漲的區(qū)間，但價格回暖已經開始調動養(yǎng)殖戶積極性：生豬存欄量依舊呈現下滑的狀態(tài)，4月份整體存欄量達到3.9億頭，目前后備母豬銷量呈現翻倍上漲，有可能在八月份往后，能繁母豬和生豬存欄再度呈現上行。
肉價上漲讓養(yǎng)殖戶松了一口氣，但臨淄慶昌養(yǎng)殖合作社經理田慶昌告訴記者，目前合作社的出欄量比去年同期少了一半還多，存欄量下降三分之二，農戶養(yǎng)殖意愿仍有待加強，很多農戶擔心，雖然現在養(yǎng)豬開始賺錢，但補欄后，價格會不會再度大起大落？誰心里都沒有底：現在生豬存欄量怎么樣？明顯下降。我們合作社有六百多戶成員，統計了一下，有四百多戶養(yǎng)豬的，有接近二百戶停下來。國家要是不控制，降了大起大落還得有起落的時候。
